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波爾多也釀到15%

Chateau Auris Cuvee des 4 Vents 2015
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引用Chateau Auris Rouge的資料

酒商：Masion Albert
酒莊：Chateau Auris。
產區：Corbieres，Languedoc-Roussillon，法國。Corbieres是Languedoc-Roussillon最大的產區。
等級：AOP Corbieres。
葡萄：Syrah、Grenache、Carignan。
發酵：不鏽鋼槽。Carignan泡皮20天。
熟成：Syrah橡木桶12個月。
14%

品飲心得：深紫紅色。木質、野莓果、胡椒。酸度中上。單寧中上。full body。

資料來源：http://www.chateau-auris.com/en/wine-type/chateau-auris-rouge/；https://en.wikipedia.org/wiki/Corbi%C3%A8res_AOC

Château Beauséjour Emotion 2015
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0顆星
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酒莊：Château Beauséjour。
產區：Montagne Saint Émilion，波爾多，法國。Saint Émilion的北邊。
等級：AOC Montagne Saint Émilion。
葡萄：葡萄園種Merlot 70%, Cabernet Franc 30%。
平均藤齡55年
手工採
發酵：大木槽。泡皮。乳酸發酵。
熟成：橡木桶。可能12-24個月。
15%

品飲心得：深紫紅色。木質、黑佳麗、紫羅蘭、黑莓果。酸度中上。單寧中上。full body。回甘。

資料來源：https://chateau-beausejour.com/vins.html；https://www.bordeaux.com/us/Our-Terroir/The-Libournais/Montagne-Saint-Emilion

#ChateauAurisCuveedes4Vents2015
#ChâteauBeauséjourEmotion2015

一週大雨吃鐵板燒搭葡萄酒

HXM Inspiration Riesling Medium Sweet 2015
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0顆星

酒莊：HXM。
產區：Rhein，德國。
葡萄：Riesling。
8.5%
等級：Landwein。Deutscher Wein跟Landwein是屬於地區酒。有9個Deutscher Wein區、19個 Landwein次區。
原廠建議適飲溫度8-10度C。

品飲心得：淡金黃。蘋果、柑橘。甜口。

資料來源：酒標；https://traubenhaus.com/discover/german-wine-classification；https://en.wikipedia.org/wiki/German_wine_classification

Chateau Cabezac Cuvee Arthur 2007
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0.5顆星

酒莊：Chateau Cabezac。
產區：Minervois，Languedoc-Roussillon，法國。
葡萄：GSM (Grenache, Syrah, Mouverdre)
手工採、去梗
發酵：不銹鋼。
熟成：法國橡木桶15個月。
14.5%

品飲心得：深紫紅色帶寶紅。木質、草梗、可可。酸度中。單寧中上偏強。尾韻回甘。full body。

資料來源：酒標；http://www.chateaucabezac.com/en/domaine-viticole-en/nos-medailles-en/cuvee-arthur-en；http://www.chateaucabezac.com/en/domaine-viticole-en/domaine-viticole-en/la-vinification-en

Belle Glos Clark &Telephone Pinot Noir 2015
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2顆星

酒莊：Belle Glos。創立於2001年，專注於單一園黑皮諾，是以莊主Joseph Wagner祖母的名字命名。
產區：Santa Maria Valley，Santa Barbara County，加州，美國。
葡萄園：Clark &Telephone。
葡萄：Pinot Noir；(Martini Clone)。
去梗；冷泡皮2週。
發酵：不銹鋼桶
熟成： 法國橡木桶，60%新桶；9個月。
14.6%

品飲心得：深紫紅色。玉米、奶油。酸度中下。單寧中上。圓潤。尾韻甜美。full body。玉米奶油味非常顯著，再陳年應該會更好。

資料來源：http://belleglos.com/wp-content/uploads/sites/6/2017/01/2015-Belle-Glos-Clark-Telephone-Tasting-Notes.pdf；http://belleglos.com/our-story/

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