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格蘭傑 蛋糕
Glenmorangie A Tale of Cake
Royal Tokaji貴腐酒桶，酒精濃度46%。鳳梨水與薑汁，桃李，杏桃乾，些許百香果，冬青沙士歐，甜感聯想不低，整個根本就是法式軟糖啊，蜂蜜與菸草，生薑，白胡椒，香草奶油木質，烤杏仁，牛奶巧克力，略帶鹹感聯想。
酒汁入口乾爽與油脂各半，果味甜美，開頭以桃李/杏桃居多....
#甜甜的效果快恢復體力也快
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
今年的生日晚餐來到了 LA 最高的景觀餐廳 - 71 Above 慶生！
位於 U.S. Bank Tower 的 71 樓
這棟是 LA 第二高樓 (若以屋頂高度不算天線的話，這棟是最高樓)。
71 Above 餐廳與下面兩層的觀景台 OUE Skyspace 開幕於 2016 年
是洛杉磯相當新穎的景觀台與餐廳。
這天我們晚上訂了 7:45pm 的位置
提早一個小時左右來到餐廳。
首先在一樓大廳報到
搭乘電梯來到 54 樓轉另外一台電梯
一路來到了 71 樓的餐廳。
由於我們的預約時間還沒到
便先來到旁邊的酒吧點調酒看風景。
點了 Sea Breeze $16
這杯以伏特加為基底，加入覆盆子冰沙、葡萄柚以及萊姆
在桌邊才加入伏特加
顏色非常繽紛可愛
帶著水果的香味超級好喝。
Little Osaka $16
我自己很喜歡加入紫蘇梅的調酒
這杯以琴酒為基底，加入柚子酒、梨子白蘭地以及柚子蘇打水
裡面再附上一片紫蘇梅葉。
沒過多久服務生便來帶位
來到座位發現並不是窗邊的座位
便特別詢問服務生是否可以換窗邊。
後來再度返回酒吧區等了十幾分鐘
就有窗邊的座位了！
面相南邊的靠窗座位
可以清楚看到洛杉磯市中心的高樓群
還可以看到 I-10 高速公路另外一頭的 USC 校園
隨著天色越來越暗
白天的景色漸漸變成夜景
更加璀璨浪漫。
從 71 Above 餐廳還可以看到下面的 OUE Skyspace 景觀台
不過這裡不用吹風又可以小酌一杯
感覺更加舒適。
71 Above 的菜單有三道 $75
每一道都有六種不同的選擇
排序以口味清淡至口味較重
還可以另外加上 wine pairing $45
由餐廳搭配最適合你點的三道菜色的酒。
首先上桌的是主廚贈送的開胃菜
有著孜然粉芒果醬醃黃瓜、開心果醬搭配堅果與櫻桃蘿蔔、以及雞蛋酥搭配蛋黃醬與辣粉
非常精緻。
另外附上的餐前麵包。
第一道我們都選了 Oyster
生蠔中加入了海膽、魚子醬、龍蒿以及香檳醬
擺盤非常美。
這道搭配的酒是來自德國酒莊 Michael Fröhlich 的 Escherndorfer Lump Silvaner trocken 2016
這杯白酒聞起來感覺比較重
但入口之後帶著果香與花香
相對比較淡，與奶油海膽生蠔超級相配。
第二道分別選了 Asparagus
烤蘆筍配上了黑大蒜蜂蜜、碗豆醬、綠色蔬菜、夏威夷豆以及柚子
以及 Octopus
搭配草莓辣醬以及大蒜蛋黃醬的烤章魚
附上綠色的草莓、檸檬以及巧克力薄荷
口味相當特別。
這道菜搭配來自匈牙利的 Royal Tokaji 酒莊的 2015 The Oddity Dry Tokaji
這杯白酒帶著花朵與青蘋果與梨子的香味
不過特別乾適合搭配蘆筍沙拉。
第三道菜分別選了 Spring Lamb
一塊大羊排配上酥脆的法式炸餅、豆類、核桃、以及醃葡萄乾
上桌之後淋上醬汁。
羊排份量很大
選了三分熟
味道還不錯。
以及 New York
紐約牛排搭配芹菜根、骨髓、旁邊附上馬鈴薯塊
上桌之後淋上洋蔥牛排醬。
選了五分熟
整體感覺普通。
這道菜搭配的酒是來自加州 Napa 的 Chappellet 酒莊的 2016 Mountain Cuvee
以 Cabernet Sauvignon 為主，混入 Merlot, Malbec, Petit Verdot 以及 Cabernet Franc
帶著莓果的香味
相當柔滑有層次
放久了之後還是很好喝。
甜點點了 Key Lime Curd $14
以木炭塊搭配牛奶酒冰淇淋、小黃瓜冰沙、以及黑檸檬蛋白霜
服務生特別點上一根蠟燭端上桌
整體相當有特色！
很喜歡 71 Above 的氣氛與景觀
吃到一半還贈送了兩杯玫瑰氣泡酒
並祝我生日快樂
是一家非常適合慶生觀看璀璨景色的餐廳！
71Above
With Michelle Hsieh
Yelp: https://www.yelp.com/biz/71-above-los-angeles-2
【酒哥說說酒】周五甜酒小酌之夜
周五夜晚因為最近事情有點多，酒哥和朋友就簡單的喝了這兩支
- 2014 Royal Tokaji Late Harvest
- 2005 Domaine Weinbach Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives
原本酒哥還還要開一支1998的OOOO(秘密)，但時間的關係，只好留待下次了。Royal Tokaji的這支Late Harvet喜歡甜酒的朋友應該不陌生。風味基本與Tokaji Puttonyos相類似，帶有豐富的杏桃及茉莉花香。雖然少了貴腐菌帶來的特殊香氣，但整體而言，仍令人感到滿足。
Domaine Weinbach是法國東北Alsace產區的名莊，不過其商業化程度並不如Trimbach或Hugel，所以對Alsace不熟的朋友沒聽過也是合情合理。其中Altenbourg是葡萄園的名稱，Vendanges Tardives則代表Late Harvest，與前一支Royal Tokaji同屬於晚摘葡萄酒。由於晚摘導致葡萄乾縮濃縮了風味及糖份，最終才成就了這瓶佳釀。
此酒由於已有一定年紀，因此除了一般Pinot Gris常有的芒果乾，杏桃乾，熟香蕉等熱帶水果風味外，更多了杏仁，榛果等烤堅果香氣。整體而言雖稱不上複雜，但雋永的餘韻確實令人回味無窮。
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