【鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭團購】
在日本常常吃到滑滑嫩嫩的山藥泥丼飯。
日本山藥與台灣山藥不同的是,磨成泥便可直接生吃。
最近台灣也滿容易買到日本山藥,與高湯、醬油混合後,蓋在飯上就是超美味的丼飯!
小時候我超級喜歡這個吃法,無論吃多少晚都不嫌多。
今天我在幫山藥泥丼飯升級,多加入冷燻鮭魚,意外的搭配起來超級美味!
加一點點芥末,味道更升級喔!
詳細食譜:https://tasty-note.com/smoked-salmon-grated-yam/
同場加映,紐西蘭庫克山帝王鮭12道食譜⬇️
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☆材料☆
冷燻帝王鮭---100g
白飯---2人份
●山藥泥材料
山藥泥---150g
醬油---1/2大匙
熱水---50cc
鰹魚粉---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
*沒有缽的話,不磨也OK,磨了口感更好。
[2]
將所有材料放入缽中磨成更細的泥狀。
*沒有缽的話,不磨也OK,磨了口感更好。
[3]
添一碗白飯,上面放上山藥泥,最後擺上冷燻鮭魚切片,擠上一坨芥末,就完成了!
★小撇步
喜歡的話也可以加上海苔一起吃。怕辣的不加芥末也OK。 請務必使用日本山藥,才可生食喔!
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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【冷燻鮭魚奶醬義大利麵|紐西蘭庫克山帝王鮭團購】
許多人覺得奶醬義麵是一道只能在餐廳吃,在家很難做的料理,其實作法真的不難,只要買齊食材,僅需要兩口鍋子就能完成。
先將醬汁一鍋到底完成,再將另外一鍋煮好的義大利麵放入拌勻,10分鐘即可上桌。
時髦又美味的義麵料理,今天就來介紹奶油義大利麵的作法。
洋蔥的口感加上煙燻鮭魚的香氣,在佐上奶醬的濃厚風味,推薦你一定要試試看。
詳細食譜:https://tasty-note.com/smoke-salmon-cream-pasta/
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📍材料
義大利麵---200g
冷燻鮭魚---100g
鴻禧菇---50g
洋蔥---50g
低筋麵粉---1大匙
起司粉---1大匙
鮮奶油---20cc
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📍作法步驟
[1]
先將義大利麵加入1000ml滾水及10%鹽巴,按照包裝時間煮熟。
[2]
起另一鍋,洋蔥切薄片,與奶油及鴻禧菇炒一炒。
[3]
洋蔥轉透明後,熄火加入低筋麵粉拌勻。
[4]
接著加入鮮奶油與起司粉。
[5]
開小火一邊拌勻一邊煮。
[6]
冷燻鮭魚流水退冰,切好入口大小。
[7]
煮沸前冒小泡即熄火,加入煮好的義大利麵與煙燻鮭魚拌勻。
[8]
盛盤,撒上黑胡椒粉一起享用。
★小撇步
煙燻鮭魚不用過度加熱以免失去口感,利用鍋內的餘熱加熱即可。
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【煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭團購】
今天使用了煙燻鮭魚片來製作美味的三明治。
橄欖油加上麵包再夾上煙燻鮭魚,簡直是最完美的早午餐。
鮭魚煙燻的風味香得令人口水直流,最推薦用簡單的搭配享用它。
夾上麵包或吐司甚至是法國麵包都非常美味,剛好入手美味的煙燻鮭魚,請務必試試看這個食譜。
詳細食譜:https://tasty-note.com/smoked-salmon-sandwich/
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☆材料☆
橄欖油---2大匙
冷燻帝王鮭魚---100g
蒜末---1瓣
黑胡椒粉---少許
海鹽---少許
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☆作法步驟☆
[1]
冷燻鮭魚流水退冰。
[2]
大蒜磨成泥,將所有材料混合。
[3]
麵包回烤,切成一半。
*也可使用吐司or法國長棍麵包
[4]
混合後與麵包跟生菜夾在一起享用就完成。
[5]
擺盤上桌可愛又美味,一包冷燻帝王鮭大約可做4份三明治,推薦你試試看。
★小撇步
煙燻鮭魚原本就帶有鹹味,調勻後請嚐一下鹹度做調整。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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