Hacking Coffee是學長ㄧ直有在關注的曼谷咖啡館
可惜之前去泰國考察的時候時間太趕+稍遠
真的來不及去,扼腕
但hacking的粉專ㄧ直都很認真經營
常看到有趣新鮮的咖啡飲品
這杯espresso+tonic,在台灣也很常見
但多塞了ㄧ片橙片的視覺效果就不同了
看起來非常迷人,想像ㄧ下曼谷的午後
熱死人的季節來上這麼ㄧ杯,那才叫暢快
Signature Drink ที่มีชื่อว่า ESxTonic หรือชื่อภาษาไทยคือ "เอสโทนิก" มีลูกค้าหลายๆท่านถามเราว่ามีเมนูกาแฟผสมน้ำส้มใหม เราก็ตอบตามตรงว่าทางร้านเราไม่มีกาแฟผสมน้ำส้มครับ ด้วยความพิเศษของเมล็ดกาแฟที่เราคั่วให้ได้เอกลักษณ์ของเมล็ดนั้นๆ เราจึงพยายามคิดเมนูที่มีผลกระทบกับรสชาติของกาแฟที่เราอยากจะนำเสนอให้มากที่สุด ทาง Hacking Coffee เลยไม่มีกาแฟที่ผสมน้ำส้มโดยตรง แต่จะเป็นการใช้ Tonic Soda ที่มีคุณสมบัติดึงเอารสชาติของกาแฟเมล็ดนั้นๆให้ชัดมากยิ่งขึ้น พร้อมกับความสดชื่นจาก Tonic Soda ที่ทางร้านผสมขึ้นมาเป็นพิเศษ
.
ร้าน Hacking Coffee อยู่ปลายถนนสุทธิสารวินิจฉัย หรือรัชดา-สุทธิสาร หรือ ลาดพร้าว 64 แยก 4 เป็นร้านกาแฟแนว Specialty Coffee เต็มรูปแบบ ควบคุมตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟพิเศษ คั่วด้วย Profile ของ Hacking Coffee Roasters ควบคุมน้ำที่ใช้ในการสกัดกาแฟตามมาตรงฐาน SCA มีเมล็ดทั้งไทยและต่างประเทศให้ได้เลือกหมุนเวียนไปแต่ละอาทิตย์ มีทั้ง Espresso และ Slow Bar อย่างกาแฟดริป และ Hacking Coffee นั้นผ่านการสอบและได้รับ Certificate SCA Brewing Intermediate จากสมาคมกาแฟพิเศษ สหรัฐอเมริกา
「sca certificate」的推薦目錄:
- 關於sca certificate 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文
- 關於sca certificate 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的精選貼文
- 關於sca certificate 在 SCA Brewing Intermediate Certificate|咖啡沖煮進階國際證書 ... 的評價
- 關於sca certificate 在 SCA Barista Skills Online Offline Combination Certification! 的評價
- 關於sca certificate 在 RedHawk-SDR SCA compliant certification - Stack Overflow 的評價
sca certificate 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的精選貼文
SCA coffee diploma上海烘焙認證課第三天,同學開始實際操作就緊張了,你問我為什麼?
因為:生熟豆密度,生熟豆水分,生熟豆密度空氣濕度,大氣壓力,烘焙色度,火排熱質,風門風壓,發展期計畫,升溫速率RoR.......全部都要掌握達標,才能拿到Jacky Lai簽發的認證!
不論是授人予魚抑或是予漁,應該都會是授課者思考的方向
SCA Roasting certificate on the way
#模塊1:3:4:1.5~3
#6月台北
#7月高雄
#8月上海
#9月高雄
sca certificate 在 SCA Brewing Intermediate Certificate|咖啡沖煮進階國際證書 ... 的推薦與評價
Specialty Coffee Association (SCA) Coffee Skills Program (CSP) | Brewing Intermediate | by COFFEE LAB Asia x sensory ZERO Date | Time : Dec 10 |... ... <看更多>