上週末在 Santa Cruz 的晚餐來到了這家在我口袋名單非常久的 Shadowbrook
創辦於 1947 年
是北加州聖塔克魯斯的浪漫餐廳。
餐廳所在的小屋是建造於 1920 年代的夏日度假小屋
後來被棄置
直到餐廳創辦人在 1944 年將其買下
經歷了三年重新整修並在 1947 年開幕。
開幕之後受到當地人熱烈的喜愛
並在 1958 年建造了纜車
讓遊客可以搭乘纜車電梯從坡頂一路往下來到餐廳的入口。
如果 Shadowbrook 專屬的兩座停車場都沒有位置
停在別的地方的話
可以撥打電話 (831) 475-1511 搭乘餐廳專屬的接駁計程車前來
接駁車有種復古的感覺也超級可愛!
Shadowbrook 讓我聯想到香港太平山頂的纜車
小時候很常跟爸媽去香港
幾乎每次去都會搭乘太平山頂的纜車去看夜景。
這天我們在停車場停好車之後會有專人告訴餐廳方向
走沒幾步路就會來到纜車電梯的上方。
如果纜車要排隊或是不想要搭乘的話
旁邊也有階梯可以走下來。
報到之後服務生帶領入座
整個餐廳有幾個不同的用餐區
像是水畔的露臺座位、溫室花園區、可以看到旁邊的 Soquel 溪流的座位區等。
入座之後服務生送上菜單以及酒單。
Pear Pleasure $14
我點了這杯以梨子伏特加為基底
加入聖傑曼接骨木花酒、新鮮梨子果醬、檸檬汁
邊緣抹上了糖粉
帶著清甜的梨子味。
Glass of Sangria $10
加入新鮮水果的西班牙水果酒
以西班牙水果酒來說非常普通。
Bacon-Wrapped Prawns $10.5
前菜點了培根包著的蝦子
一共有四隻
旁邊搭配兩種不同的醬汁
其中一種有淡淡的檸檬奶油香氣
沾起來非常好吃。
Clam Chowder $9.95
加入蛤蜊、烤過的玉米、培根、新鮮的迷迭香以及馬鈴薯的巧達蛤蜊湯。
Shrimp Scampi $26.95
主餐我點的是奶油蒜頭檸檬炒大蝦
蒜頭白酒檸檬蝦配上義大利麵以及麵包
裡面加入番茄以及菠菜
份量十足
不過口味普通。
Pacific Rim Salmon $32.95
這份在 Bon Appetit 美食雜誌上報導過
一塊鮭魚下方擺著日式海菜
加入薑汁芥末醬以及橘子醬油
滿特別的搭配
有一種日式的風格。
整體來說我覺得 Shadowbrook 就是一家老牌的餐廳
傳統美式的菜色相對沒有新意
每一到餐點的口味也都中規中矩
個人覺得不是一家必訪的餐廳
不過如果在附近想體驗一下溪流畔的美景餐廳
以及纜車電梯的體驗
還是可以事先訂位前往拜訪。
Shadowbrook Restaurant
Yelp: https://www.yelp.com/biz/shadowbrook-capitola-6
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅RUBSARB production,也在其Youtube影片中提到,Ep นี้ อิสระพามาที่ Seattle อีกหนึ่งเมืองที่เรื่องของกินอร่อยมาก ๆ อิสระถึงขั้นยกใหิเป็น Clam Chowder ที่อร่อยที่สุดในชีวิตเลยนะ ส่วนเรื่องวิวทิวทัศน์...
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salmon chowder 在 小手料理 Small Hand Cook Facebook 的精選貼文
西雅圖燻鮭魚巧達濃湯 Seattle smoked salmon chowder
詳細食譜與做法請看:https://reurl.cc/O0a91R
昨天我犯了一個廚房禁忌。
昨晚是阿姨的生日,我想用料理表現心意。看著外頭的雨,覺得濃湯一定很適合。原本想要做自己拿手的蘑菇濃湯,但Clem的燻鮭魚系列美食太誘人了,另我回想起在西雅圖吃過的燻鮭魚巧達濃湯。
�有吃過,但是沒有做過,
�憑自己的記憶和一些網上的靈感,做了出來。��禁忌就是,
要給很多人品嚐的料理,最好做拿手菜�萬一不成功,很多人可能要餓肚子了對吧?
很幸運的,這次的料理非常成功,家人也很喜歡,真的是好險。
�文章內容:
�✎ 越放越有風味的濃湯�✎ 新手秘訣,蒜頭不要先下鍋
✎ 加料?沒問題,食材參考
✎ 西式料理濃湯在「這個」步驟後,就不能再煮滾囉
salmon chowder 在 Facebook 的最佳貼文
疫情期间,就算是宅在家也必须吃得好对不对?不如在农历新年期间点上Ixora Hotel的发财年菜吧!
他们家推出了两款发财年菜套餐:分别是 Fortune 8 Course 以及 Prosperity 8 Course (详情请看看照片里的菜单),价格分别是 RM658/Set (6人份) 以及RM1038/Set (6人份). 可以单点或是整套预订哦!
今年的菜色还蛮不错。捞玩兴旺发的螃蟹肉七彩鱼生之后就是非常丰盛的菜色咯!来看看我们比较喜欢的一些菜色吧!
金牛贺岁五福临门 Chef’s Special Combinations
里头有弹牙的的扇贝,酥脆清新的芒果炸虾,味道浓郁的宫保鸡丁,火山炸芋球以及发财蘑菇卷。
碧海蓝天龙腾福海 Braised Eight Treasure Seafood Chowder with Sundried Scallop, Fish Maw and Crabmeat
浓郁的海鲜深得人心,充满格式海鲜味的浓汤还让我们喝了两碗呢!
凤凰朝阳万象更新 Cantonese Roasted Duck with Homemade Oriental Barbecue Sauce
厨师的粤式烤鸭再配上特制的甜香酱料,满足。
精耕細作碧玉香冬 Braised Seasonal Garden Greens (Baby Abalone, Sea Asparagus and Freshly Farmed Mushrooms)
鲍鱼象征元宝,今年吃了元宝就祝你生意兴隆,招财进宝唷!
粒粒黄金福聚满屋 Fragrant Fried Rice with Salmon, Prawn and Sundried Scallop Paste
这是我喜欢的炒饭口味,鲜味以及香气十足,非常可口。
花开富贵财兴旺发
你以为只是一个简单的甜品?你错了!这一道甜品分别有冰糖银耳糖水,圆滚滚的芝麻球以及香甜软糯的炸年糕。
除了发财年菜,他们也售卖带来好运的七彩鱼生,价格为 RM108
Ixora Hotel
3096 Jalan Baru Bandar Perai Jaya
13600 Perai, Penang
04-3828888
salmon chowder 在 RUBSARB production Youtube 的最佳貼文
Ep นี้ อิสระพามาที่ Seattle อีกหนึ่งเมืองที่เรื่องของกินอร่อยมาก ๆ อิสระถึงขั้นยกใหิเป็น Clam Chowder ที่อร่อยที่สุดในชีวิตเลยนะ ส่วนเรื่องวิวทิวทัศน์ก็สวยงามไม่ธรรมดาเช่นเคย ถ้าหากว่าพร้อมแล้ว ก็ไปชมกันได้เลย
รับชมก่อนใครได้ที่ : https://www.twitch.tv/videos/841678670
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#ซามูไรพเนจร #ClamChowder
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這次我有參考台灣的美食棺材板的風格
準備稍微濃一點的巧達湯裝在麵包中間
我覺得這種料理冬天時候吃很適合
跟咖啡可以享受非常優雅的早餐~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
棺材板風蝦仁巧達濃湯/エビのチャウダーブレッド
[1人份]
蝦子 Prawns—5片
燻鮭魚 Smoked salmon—50g
花椰菜 Broccoli—5粒
香菇 Shitake—2片
洋蔥 Onion—1/8個
奶油 Butter—10g
高筋麵粉 Bread flour—15g
白酒 White wine—30cc
牛奶 Milk—300cc
起司粉 Parmesan cheese—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
橄欖油 Olive oil—1/2小匙
麵包 Bread—1片
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
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#早餐
#蝦子
#麵包
salmon chowder 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#chowder #巧達濃湯 #周打魚湯
? 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/66990
? 自製雞粉 http://www.beanpanda.com/54732
肥丁忙碌時也會煮一鍋巧達濃湯,就喜歡它的隨性,除了新薯、洋蔥兩個中堅份子,搭配魚、蝦、蟹或貝類水產,味道鮮美。然後看看手邊有甚麼蔬菜,栗米、蘆筍全部切丁一拼下鍋煮。直接把新薯、鮭魚和牛奶打碎增稠,以自製雞粉和岩鹽調味,太匆忙沒時間買蛤蜊,熊貓先生覺得少了貝類水產,欠了一點鮮味,誰叫沒人願意當跑腿呀 ~ 忽冷忽暖的春天,蘸麵包豪邁大大口吃暖和的濃湯,營養又滿足
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