關於 sangiovese puglia ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

喝遍義大利之前
首先需要
開始義大利的路線指南

很多人對義大利葡萄酒存有莫名的恐懼
好像很酸 很澀
很難 很複雜

其實義大利酒裡
多的是像
長相俊俏還滿嘴甜言蜜語義大利男人般的酒

隨便翻開一本教人喝葡萄酒的書
先建議喝的是這幾種

混和品種的清爽櫻桃果汁風Valpolicella
柔和多黑色水果的小甜甜Dolcetto品種
西西里柔和甜美多黑李的Nero d’Avola品種
南部Puglia以Negroamaro品種為主的黑李黑櫻桃甜美濃郁Salice Salentino
柔和有紅黑櫻桃和草本風味的Montepulciano d’Abruzzo

等到逐漸熟悉甜美多汁的拉丁風情之後
才來一些像
清純鮮潤有櫻桃草莓風味的
西西里淡紅酒Cerasuolo di Vittoria

鮮潤可口能有以櫻桃李子或皮革風味的Chianti Classico
比前者稍微濃郁厚重結實的
另一種Sangiovese樣貌Rosso di Montalcino
或清亮酸爽充滿櫻桃風味的Barbera

等這些都喝得差不多
差不多感覺義大利葡萄酒是餐桌上不可或缺之後
才是真正進入
Barolo
Barbaresco
Brunello di Montalcino
Amarone
這些酒的時候

偏偏本地人很多喝的順序都是顛倒過來
也許
換個順序
就更容易愛上義大利葡萄酒
不會把複雜紊亂當成問題
而是當作有趣的笑話來看了

喝單杯酒。義大利從北喝到南。

Terlaner Classico 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星

酒莊：Cantina Terlano。是合作社。
產區：Alto Adige，義大利。此產區白酒產量比紅酒多一些，以pinot grigio跟pinot bianco為主。
等級：DOC。Alto Adige Terlaner Classico。
葡萄： 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay and 10% Sauvignon Blanc
手工採
發酵：不鏽鋼桶。
熟成：泡渣5-7個月。80%不鏽鋼桶、20%大木桶。裝瓶前一個月才混調。
14%
殘糖：1.7 gr/L
全酸量：5 gr/L

品飲心得：淡金黃。杏桃、柑橘。酸度中上。

資料來源：
http://cantina-terlano.s3.amazonaws.com/media/wine_pdf/terlaner-16-en.pdf；http://www.kellerei-terlan.com/en/wine/terlaner/2016/；http://winefolly.com/review/alto-adige-wine-region/

Tenute Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒商：Tenute Silvio Nardi
產區：Montalcino，Tuscany，義大利。
等級：Rosso di Montalcino DOC
葡萄：100% sangiovese
手工採、去梗
13.5%
發酵：泡皮至少15天。溫控30度C以下
熟成：大橡木桶12個月。新舊都有。

品飲心得：寶紅色。酸度中上。單寧中。櫻桃、辛香料。酒體中上。

資料來源: http://www.tenutenardi.com/vini/rosso-di-montalcino-doc-eng

Piromafo 2011
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒商：Cantina Fiorentino
酒莊：Valle dell’Asso
產區：Salento，Puglia，義大利。
等級：Salento IGP
葡萄：100% Negroamaro
14.5%
發酵：不鏽鋼桶
熟成：大橡木桶12-18個月
原廠建議適飲溫度18-20度C

品飲心得：深紫紅色。酸度中上。單寧中。木質、煙燻、菸草、可可、莓果。full body。

資料來源:http://www.cantinafiorentino.it/wp-content/uploads/2017/04/scheda-Piroma%CC%80fo-2011.pdf

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