#2021Costco好市多葡萄酒
Kirkland Signature Marlborough Ti Point Sauvignon Blanc 2020
水梨與瓜果香甜,萊姆,柑橘有一些,葡萄柚與舒跑,荔枝若有似乎,白胡椒,奶油發酵感受有之,檸檬紅茶,蜂蜜水,礦石藏在他們後頭,杯底一咪咪的人蔘鬚香,藥水糖漿也有一些。
直接聞瓶口是起司&奶粉味,發酵感,西瓜水/口香糖,鳳梨芒果果昔。滿有趣的跟倒入杯中不大相同。酒汁入口....
結論一定要說
整體表現還不錯,酸甜解膩,搭餐和品飲上沒有太大負擔。價格相當平價,真的不好挑剔了~
#中秋節喝什麼
#好市多自有品牌
#艾雷跟Speyside23yo拖稿多時欸害...
#品飲心得_資訊分享並無涉及買賣_且未試圖讓人購買銷售交易捐贈或贈與酒精。
※禁止酒駕※
※飲酒過量,有害健康※
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4,550的網紅香港喵喵俠,也在其Youtube影片中提到,盲貓創業 葡萄酒導賞團 葡萄酒 维基百科,自由的百科全书 跳到导航跳到搜索 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄...
「sauvignon blanc 搭 餐」的推薦目錄:
sauvignon blanc 搭 餐 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
「冷靜欣賞迷人目光,既晶瑩又剔透。」
你額有朝天骨,眼中有靈光,仙人托世,神仙
下凡,終於都比我等到你。咪郁!雖然我洩露
天機,災劫難免…但我命中注定,就算我冒
再大既危險,我都要同你睇個全相呀。無錯!
我今晚啅硬你呀!咪住…其實都係講緊「Season
Plus」入面D生蠔姐,整返一打半打,
今晚好腰好腎好男人,嘿!👇
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📌OYSTER · COLLECTION -
▪ Cornerstone · Sauvignon Blanc - $198/Bottle
▪ Daily Selected · Oyster - $50/dz
▫ 一坐低第一件事一定係同staff嗌返一打是日
精選生蠔先,不過識嗌一定係佢地wine list
揀返一支酒,咁之後每隻精選生蠔只係需要
9蚊就有一隻,性價比極高。而今日餐廳精選
係「南非No.4生蠔」,相當容易入口,佢無
歐洲蠔果種重口味,但有淡淡既海水味,後勁
帶點鮮甜味,唔錯;而配搭2019年既「Sauvignon
Blanc」,口感帶點輕盈果甜,作為餐酒黎講,
係幾適合既。
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📌MAIN COURSE -
▪ Spaghetti · Salted Egg Yolk · Prawns - $148
▫ 而主菜方面建議可以試下餐廳新推出既「黃金
大蝦·意粉」,大廚用左大量鹹蛋黃做主角,
令每條麵條掛滿鹹香味道;加埋大蝦煎得
脆卜卜,食落裡面肉質爽彈,幾好食。
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▪ French Roasted · Original Spring Chicken - $168
▫ 我朋友就叫左呢個「法國燒·原隻春雞」,
燒春雞外皮烤得夠哂香脆,而肉質同時保留
到嫩滑多汁,完全唔乾,呢種口感啖啖肉,
旁邊仲有配埋薯角比你,誠意十足。
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📎 Season · Plus
📍上 環 西 街 44 號 地 舖
sauvignon blanc 搭 餐 在 Facebook 的最佳解答
紅通通!慶賀日本奪金
氣走中國隊~爽!
#真的氣走 #頒獎臉很臭
昨日晚餐相當呼應比賽
紅通通!幾隻蝦加幾隻蟹腳
還有剛出爐的長棍
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簡單的晚餐
看起來好似開胃菜
還好有比賽看
緊張起來真的沒有食慾
飢餓感很低 :D
#不知看重播有沒有效
#這樣減肥好似很可以
#後來邊啃瓜子邊看球賽減少焦慮
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搭餐酒 Allan Scott
白蘇維濃 Sauvignon Blanc
Match指數 ⭐⭐⭐⭐
酸值很HIGH
百香果、檸檬柑橘香氣
搭鹹度略高的海鮮
&蒜香橄欖油
清爽解膩尾韻短
是相當適合即開即飲
的佐餐酒
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晚餐後甜點
“興波咖啡 - 半熟蜂蜜蛋糕”
蜂蜜味凸顯,甜度跟口感極為濃郁
搭這支白酒行嗎?
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實測結果 #完全不行
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強烈的蛋腥味湧現
蛋糕尾韻香甜蜂蜜也變的
扭曲噁心 #有被震撼到
隨後換了2瓶
雪莉桶(西班牙)
&雙雪莉桶威士忌(蘇格蘭)
做實驗~
雙雪莉桶明顯的合拍
甜點的香氣整個被放大
跟著酒香翻轉奔騰
尾韻香甜悠長
#酒也是很有趣
sauvignon blanc 搭 餐 在 香港喵喵俠 Youtube 的最讚貼文
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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直播台 逢星期一 09:00PM 魔靈召喚
直播台 逢星期二 08:00PM
直播台 逢星期三 08:00PM
直播台 逢星期四 08:00PM
直播台 逢星期五
以上節目全由youtube直播
不停期請假,敬讀原諒
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sauvignon blanc 搭 餐 在 Enqvist Lim Youtube 的最佳貼文
Gala House 位于Lebuh Muntri是一间结合美食,咖啡和吧台的餐馆。这里有一系列的美食如汉堡,意大利面和各式的肉类黑海鲜。无论是本地人还是游客,Gala House的名声并不陌生因为这家餐馆已经营业了好几年而且累计的好评也让这家餐馆常满座。
来这里一定要尝试以下我们超爱的几种美食。
French Onion Soup RM18
一定要来碗热汤来暖暖胃啦!这碗洋葱汤配上法式面包和厚厚的起司还蛮搭配的!
Clam in Wine & Fresh Herbs Broth RM18
Clam in Wine 是用新鲜的蛤蜊配上白酒细心烹调而出,每口都可以吃到鲜甜又浓郁的酒香。
Loaded Beef RM28
Cheddar Ranch RM28
汉堡绝对是第一啦!我们尝试了牛肉汉堡 Loaded Beef 和 鸡肉汉堡 Cheddar Ranch都被那厚厚的肉给吓到了!这汉堡肉是店家特调所以味道好,新鲜多汁。
Creamy Chicken RM28
喜欢吃鸡肉的朋友可以点Creamy Chicken,看似很简单的煎鸡排可是那超级脆的鸡皮配上浓郁的香菇酱绝对是吃了会想念的哦!
Crab Stuffed Seabass RM36
最后一道一定要推存很特别的海鲜大餐啦!拿就是新鲜鱼肉配上螃蟹肉啦!是不是很特别叻!果然,我们没吃过鱼肉和蟹肉在一起的美食,那味道真的很特别,蟹肉的咸味搭配鱼肉的鲜味,超级好吃。
102, Lebuh Muntri, 10200 Georgetown, Penang
04-2613118
ADMIN@GALAHOUSE.COM.MY
Monday - Thursday 11am - 12am
Friday - Sunday 9am - 12am
"Gala House" housed in the heritage building along Lebuh Muntri is a restaurant, café & bar that offer vast selection of burger, pasta and meat. The name has been established for quite a few years and since gaining popularity among local and tourist, setup is more of retro with a VW van as decoration.
Clam in Wine & Fresh Herbs Broth RM18, fresh and big clam cook with Sauvignon Blanc seasoning with cilantro, chilies, onions and fresh lime juice. Strong wine fragrance boost up clam natural sweetness.
French Onion Soup RM18, served at the right temperature with strong onion fragrance, soak with a slice of garlic baguette top with cheese. It taste very refreshing with sweetness from fresh onions.
Loaded Beef RM28, burger set comes with fries and greens as sides. As the name suggest LOADED, gigantic burger fill with super thick and juicy beef patty, filled with layer of cheese, crispy bacon, sautéed shiitake mushroom, caramelized onion and runny egg.
Cheddar Ranch RM28, burger set comes with fries and greens as sides. Perfectly season chicken patty are rich in flavor combined with smoked duck breast are surprisingly tasty. Sautéed spinach and shiitake mushroom added a layer of flavor as well.
Creamy Chicken RM28, served with a bed of mash potato top with creamy mushroom gravy. Chicken meat is well seasoned and the texture was tender with crispy skin.
Crab Stuffed Seabass RM36, thick cut seabass fill with fresh crabmeat and onions that gave a strong flavor to the lovely seabass. Served with mashed potato and roasted vegetables.
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sauvignon blanc 搭 餐 在 愛食愛玩愛享受 Youtube 的最讚貼文
錄製日期2017年10月22日
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早排艾迪去咗西貢及海下灣過咗一個非常充實嘅半日遊?先去了寧靜的後花園One Thirty-One食咗一個夢幻又好味嘅午餐,席間仲配搭數款 Cloudy Bay 紅白酒??仲有幸品嚐到快登陸香港新出的 Sauvignon Blanc 2017
當日天氣真的很好☀️唔太熱加上微微海風跟柔和陽光下進餐真是享受,之後就出發到海下灣自然保育區,併透過 WWF Hong Kong 機構協助下乘坐玻璃底船出海睇珊瑚
⭐️今次活動艾迪認識可持續性發展魚類跟海鮮對環境的好處及加深了解,同埋真係需要大家去好好保護
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#cloudybaysb2017
#comesailaway
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#wwfhk
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?西貢十四鄉井頭村131號
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https://goo.gl/WN76Hd
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