最近在研究米布丁,由於顧問了一間飯糰店 🍙
正是夏天,芒果滿街都是,逛一趟市場都能聞到飄散在街道上的芒果香氣🥭
不知要做什麼還是不自覺買了兩斤回來,後來想到芒果🥭,想到米飯🍚,接著又想到椰奶 🥥
於是,做一個 #芒果椰奶米布丁 的念頭就出來了
嘗試了幾次之後找到了黃金的配方
煮熟米飯1公斤
鮮奶 800公克
奶油 100公克
二砂糖 150公克
好的鹽巴 10公克
香草精 5公克
煮滾之後慢慢收乾,狀態跟很稀的燉飯差不多,煮好之後攤平倒在平盤上封上保鮮膜進冰箱冷卻約一小時(記得要平!)
接著切芒果丁,跟萊姆皮萊姆汁與少許五香粉混合
再來把一整罐 #小磨坊 的椰奶與削下來的芒果皮煮滾後,過濾取出的椰奶進冰箱冷卻
最後把冷卻好的米布丁與椰奶混合,接著加入100公克打發的鮮奶油即可與切丁的芒果一起擺盤🤙🏿🤙🏿🤙🏿
—
I still remembered when I was in London and I laid 7 pounds for a piece of way below average standard mango 🥭
Back here in Taiwan 🇹🇼 the quality of mango is amazingly nice, the fragrance of it is very unique from other fruits. And the sweet and sour taste of it is balanced and the texture is soft and it just melts in your mouth.
Anyway it really is sth that we Taiwanese expect on a hot summer day, we put it on shaved ice with condensed milk, make fruit tea out of it, layered cake with it and loads of cream.
Now I’m running a Onigiri 🍙 shop in Taipei and I was wondering wht kinda dessert can I make with rice. And the idea of this coconut milk rice pudding with mango popped right in to my mind.
I diced up the mango and mix it with lime zest & juice, and the secret is to put a sprinkle of 5 spice to give it that nice aroma. Rice is from the east part of Taiwan, short grain and stored in fridge for over an year. The. Simply boil with sugar/salt/vanilla/butter and cook just like risotto but a bit runny.
Then out in a tray and cooled to core temp at around 8-10 (easier to combine with whipped cream and coconut milk).
The skin and pit of mango I don’t waste, I boil with coconut milk to extract the mango flavor and then just combine cooled rice and mango together.
Simple but full of details, defoly worth a try 🤙🏿🤙🏿🤙🏿
同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅,也在其Youtube影片中提到,Pineapple Smoothie Making,Pineapples Cutting Skills / 古早味鳳梨冰, 粉粿製作 - Taiwanese Street Food 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjo...
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shaved ice taiwan 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的最佳貼文
#清大人吃什麼
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水果自己選~~真得超讚!
我選了芒果、香瓜、蓮霧,
都是當令的新鮮香甜水果!
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剉冰可以自行添加配料,真的很爽快,
吃多少舀多少,秤重計價,價格透明公開。
還有古早味的蜜餞~~
店家親自熬煮的綿密芋頭和鬆軟綠豆,
酸甜的彈潤愛玉、咬感十足的粉粿!
讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
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海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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https://youtu.be/gfUzhrdseh0
shaved ice taiwan 在 美國在台協會 AIT Facebook 的最讚貼文
🇺🇸美國國慶日快樂!🎉🎂
7月4日這天,全美各地都在歡慶美國獨立紀念日,美國國旗藍白紅三色的裝飾隨處可見,民眾也熱熱鬧鬧地施放煙火、大吃烤肉和蘋果派。沒錯,美國產蘋果,台灣產……芒果!!謝謝台灣朋友熱情分享台灣芒果和芒果冰給處長和AIT 🥭
炎炎夏日就是要來一碗芒果冰!台灣芒果香甜多汁世界之最,也是AIT處長酈英傑最愛的水果之一!你知道愛文芒果 🥭是60年代從美國佛羅里達引進台灣的嗎?台灣芒果 = 美台友誼,叫人怎麼能不愛!#真朋友真進展 #美國生日快樂 #HappyFourthofJuly
🇺🇸Happy Fourth of July! 🎉🎂
Across the United States, Americans celebrate Independence Day, also called the Fourth of July, with red, white and blue decorations, fireworks, barbeques and apple pie. Yes, America has its apples. And Taiwan… has mangos! What could be better on a hot summer day than mango shaved ice? Taiwan mangos are among the juiciest and most flavorful fruits in the world, and they’re also one of Director Christensen’s favorite foods! Thanks to the many kind people of Taiwan that sent mangos and even ready-to-eat Mango shave ice to the Director and to AIT!!
Did you know that in the 1960s the Irwin mango was first introduced to Taiwan from Florida? How can we not love Taiwan mangos? They embody our U.S. and Taiwan friendship!
shaved ice taiwan 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的精選貼文
Pineapple Smoothie Making,Pineapples Cutting Skills / 古早味鳳梨冰, 粉粿製作 - Taiwanese Street Food
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Pineapple Smoothie $1.42 USD
Mango Shaved ice $2.85 USD
Taiwanese Style Jelly $0.9 USD
I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food and so on.
Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
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shaved ice taiwan 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻,三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香!玉米很Q,
有著懷舊的炭香味,
鹹甜滋味超級好吃阿!
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣,
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚,讓人一口接一口!
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址:竹北市中正西路186號
營業時間:下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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https://youtu.be/uHblB22h50k...
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黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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shaved ice taiwan 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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#清大美食 #Shavedice #剉冰
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讓人可以滿足復古情懷,
吃冰就是要有個人風格啦!
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海洋冰城
地 址:新竹市東區建功路35號
電 話:03-572-2070
營業時間:週一至週日,10:00~凌晨00:00
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《英文小學堂》
Ice cream 冰淇淋
Frozen yogurt 霜凍優格/優格冰淇淋
Sundae 聖代
Sorbet 冰沙
Gelato 義大利冰淇淋
Shaved ice 剉冰
Popsicle 冰棒
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