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收到來自 Penfolds 的中秋節禮盒，裡面是我很喜歡的「Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet (1976復刻版)」，這是一款澳洲風格混釀 Shiraz + Cabernet Sauvignon，在釀酒師的巧手下，透過釀混能讓他保持每一個年份與批次的風格一致。
之前有參加到我舉辦的台中場「南澳 Shiraz 品飲」應該有不少人對這款我帶去的加碼酒有很深刻的印象，口感濃柔且果味集中的風味受到不少人的喜愛，而且購買的價位又介於不傷荷包的區帶之中，算是一款cp值很高的酒款。
最近幾場品飲中，只要我有帶這款酒，通常都是大受歡迎，還會有不少人追問我要去那邊買？那你們說這酒的品質優不優？
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Penfolds #法蘭絲 #KoonungaHill #Australianwine
喜歡 #葡萄酒 嘅朋友，一聽到 Penfolds 就知道係澳洲皇牌葡萄酒啦！但係從今日開始，你要睇清楚或問清楚係 美國加州 定係 #澳洲 呀？無錯！#Penfolds 剛剛全球發佈了 #Penfolds加州系列，以旗艦 款2018年份Penfolds Quantum Bin 98 Wine of the World (Cabernet Shiraz)、Bin 149 Wine of the World (Cabernet Sauvignon)以及 Bin 704 (Cabernet Sauvignon)於香港正式上架。🥳🍷咩係「Wine of the World」？寓意著跨越葡萄品種、國界和產區地域性的釀酒哲學，將澳洲酒運去加州再混合一起！人生第一次飲「世界酒」同Penfolds加州酒，好新嘅概念呀！🤩👍🏻恭喜🎉🎊！Penfolds Quantum可比喻為加州版嘅Grange，優雅而極具層次，帶紫花、烤烘、黑莓、香料及可可豆等味道，餘韻悠長！好榮幸可以試到第一支Penfolds Quantum！喜歡Penfolds 嘅朋友別錯過入貨啦！ 可以去 Watson's Wine 買！ #Cheers! 🥳🍷
If u r wine lover, when u see Penfolds, u’ll know it’s Australian flagship wine! But from now on, u have to read the label or ask whether it’s from Australia or California, US? Yes, I’m not kidding! Penfolds has just launched Penfolds California Collection globally, featuring its inaugural 2018 vintage, including Penfolds Quantum Bin 98 Wine of the World (Cabernet Shiraz), Bin 149 Wine of the World (Cabernet Sauvignon) & Bin 704 (Cabernet Sauvignon) in HK. 🥳🍷 what’s “Wine of the World”? It means Penfolds creates a range of wines unrestricted by vine, border or continent. They ship wine from Australia to California & blend & mature together in California. It’s my first time trying “Wine of the World” & Penfolds California collection in my life! So intriguing & innovative! So blessed! #Congrats! 🤩🎉👍🏻🍷Penfolds Quantum is like the Californian version of #Grange. It’s elegant & complex, with violet, toasty, blackberries, spices & cocoa notes. The finish is long. Very honored to try the 1st #PenfoldsQuantum! If you like Penfolds, don’t miss it! Available at Watson’s Wine. Cheers! 🥳🍷
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #wine #PenfoldsCalifornia #wineoftheworld #inaugural #winelover #Bin704 #Bin149 #discoverhongkong
【奔富】
奔富舉辦了一場活動，讓許久不見的酒界朋友們，齊聚一堂。（是齊聚，不是群聚喔～） 而且我們一起吃樸實無華（不是華而不實）的便當。疫情之故，紅紅的隔板擺滿了長桌，整條長桌好像在燃燒。
這場活動，主角是紅通通的 Penfolds California Collection。一想到奔富就想到澳洲，一想到澳洲，就想到無尾熊。但是為什麼來自無尾熊國度的奔富，會跟加州的名字連在一起？奔富，彷彿用一隻看不見的手，把葡萄酒世界的藩籬拆掉了。這不是產區聯名，這是跨越產區。
感恩奔富，讚嘆奔富！感恩的是讓我們能夠齊聚，讚嘆的是，讓我第一次喝到世界葡萄酒，Wine of the World。我思忖，這款酒既然跨越產區，既不能標示加州，也不能標示南澳，何不取名 Wine of the Earth？畢竟我們只有一個地球，但世界卻可以有好多個。產區標示地球，更顯彌足珍貴。
你知道這款世界葡萄酒，多麼有意思嗎！？它不僅兼採加州最富盛名的Cabernet Sauvignon，以及澳洲最富盛名的Shiraz混合釀造，而且使用美洲橡木桶與法國橡木桶熟成培養。如果說葡萄酒向來都被稱為基督的寶血，這款混血葡萄酒，有一個很炫的編號，Bin 98。而且還取了一個很現代化的名字，叫做Quantum，量子。什麼是量子？你必須拿出電子設備來估狗一下。
這或許不是世界第一瓶「世界葡萄酒」，但卻是第一瓶大方稱呼自己是世界葡萄酒的葡萄酒。奔富是個創新精神滿滿的品牌。血統基因都是創新，有如潮水將你我包圍。若孫文再世，肯定也會讚嘆，大同世界不是不遠矣，而是已經到來！這款世界葡萄酒，是大同世界的寫照。
（此處省略品飲筆記500字、半頁的如潮佳評，以及這款酒已經被搶購一空，所以感嘆不已的840字，跟長恨歌一樣長。）
最後補充一下，奔富走出澳洲，在歐洲、在美洲都陸續插旗。下一站，奔富要奔赴宇宙！（細節暫不劇透）
講到奔赴宇宙，既然中秋節快到了，用奔富紀念奔赴月球的嫦娥，不也很應景？
#餐酒特輯 #氣炸鍋料理 #迷迭香雞腿排
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這集太興奮了沒有俗話說！
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Miss米期待已久的餐酒特輯來了！！！拍片拍了4年終於收到邀請，可以大辣辣的不斷試酒佐餐，發想料理拉！謝謝 #禾富 的邀請，他們家旗下酒款系列齊全，像是適合輕鬆聚會的 #鷹牌系列，及適合餐酒搭配的 #黃牌系列，在家樂福都可以找得到。
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這次使用 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz #禾富灰牌卡本內紅酒，是禾富的高階酒款強調單一產區的品種經典風味，來跟大家分享週末晚上在家，想小酌的時候，如何在一小時變出跟外面一樣厲害的佐餐小食。
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先跟大家介紹一下今天選用的這款葡萄酒，它本身層次複雜，但沒有你的人生複雜，它豐富的莓果味、還有一些礦物味，口感厚實也細緻，搭配肉類，燒烤或是燉煮系列都很百搭，今天迷迭香雞腿排搭配給大家！
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#食材：去骨雞腿肉1片、米酒1湯匙、黑胡椒少許、鹽巴1小匙、乾燥迷迭香一大匙、新鮮迷迭香 2-3束。
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配菜有：馬鈴薯半顆、甜椒半顆、櫛瓜半根。最後，當然就是剛剛介紹的：Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 。
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＃步驟：
1. 配菜切成入口大小。雞腿肉、迷迭香清洗後備用。
2. 雞腿排肉那面切個幾刀，幫助等等醬料入味，同時也用刀背拍一拍讓雞腿看起來更大（誤
3. 將乾燥迷迭香均勻撒在雞腿排肉上，加入1湯匙米酒、1小匙鹽、適量黑胡椒，先幫雞腿排稍微按摩一下，肉的雙面都要沾好沾滿，入味最重要！
4. 放置 15-30分鐘讓迷迭香材料們醃入味。
5. 取一張烘焙紙，放入氣炸鍋中，先將蔬菜鋪在底部，放入一些新鮮迷迭香，再鋪上雞腿肉，雞皮朝上，再放入剩下的迷迭香，噴上一些由即可。
6. 今天使用氣炸鍋，溫度設定在200度，皮朝上氣炸6分鐘，翻面6分鐘，再翻面3-5分鐘（依照雞腿排厚度不同，自行調整），就是皮脆肉嫩的迷迭香雞腿排！
7. 如果沒有氣炸鍋，用烤箱也可以，溫度設定一樣，皮朝上烤10分鐘後，翻面再烤十分鐘就可以！
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登愣～這樣就完成了，簡單的氣炸雞腿排配上 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz，迷迭香的香氣與Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz的莓果香氣味互不搶味，很柔滑，後面一股甜甜的莓果香氣上來，還有一些礦物味，口感很飽滿，配上主餐也襯托出一種清爽感，完美搭配。
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非常適合大家星期五、六晚上情緒一個上來很想跟朋友喝點小酒、吃點小東西，輕輕鬆鬆沒有負擔，連油煙味都沒有。
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請，讓Miss米有更多的機會(藉口)可以分享餐酒搭配給大家。有興趣的朋友，可以在以下旗艦店選購：
#禾富旗艦店：https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 ＃酒後不開車 ＃開車不喝酒＃安全有保障
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ピノ・ノワール4種飲み比べ！～コノスル・オンライン飲み会Part 2～
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https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◎紹介したワイン
Cono Sur Single Vineyard Pinot Noir 2017
生産地：Chile - Aconcagua - San Antonio Vally
生産者：Cono Sur (コノ・スル)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：14%vol
価格：1,958円（税込）
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
https://amzn.to/3bE08Pc
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
https://amzn.to/2FBfdCm
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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#2000円以下ワイン #チリワイン #赤ワイン
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◎紹介したワイン
Cono Sur Ocio Pinot Noir 2016
生産地：Chile - Aconcagua - Casablanca Vally
生産者：Cono Sur (コノ・スル)
品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red Wine
価格：7,000円（税抜）
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
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◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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#コノスル #pinotnoir #ワイン
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