#廚藝新手專用
海鮮料理其實沒這麼難~
來看看你買回去的海鮮,該怎麼處理
00:00 Intro
00:53 Blue Crab 藍蟹
02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49 Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37 Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
13:17 Langostino 鰲蝦
14:22 American White Shrimp 美國白蝦
15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
18:10 Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48 Baywater Sweet 生蠔
21:08 PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06 Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28 Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02 Razor Clam 剃刀蛤
26:35 Geoduck 象拔蚌
29:26 Cockle 鳥蛤
30:08 Abalone 鮑魚
31:20 Conch 海螺
32:46 West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31 East Coast Sea Urchin 東岸海膽
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽,各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你 初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa #海鮮 #貝類 #療癒廚房 00:00 Intro 00:53 Blue Crab 藍蟹 02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹...
「soft shell clam」的推薦目錄:
- 關於soft shell clam 在 立洋水產 Li Yang Seafood Co Ltd Facebook 的最佳貼文
- 關於soft shell clam 在 林偉賢創業私塾 Facebook 的最佳解答
- 關於soft shell clam 在 實踐家商學院 Facebook 的精選貼文
- 關於soft shell clam 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
- 關於soft shell clam 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
- 關於soft shell clam 在 Softshell clams: Clamming with ODFW - YouTube 的評價
- 關於soft shell clam 在 Happy Thursday! Today we have soft shell clams ... - Facebook 的評價
soft shell clam 在 林偉賢創業私塾 Facebook 的最佳解答
非常感謝《吉隆坡美食獵人》的報導,實踐家教育集團東盟總部自營的法國酒窖主題餐廳Vin Cartel Wine Lounge,非常歡迎您的𦲷臨!
分享自「吉隆坡美食猎人 Gourmet Hunter KL」
【KL出现 #法国酒窖主题餐厅“Vin Cartel”!法式风情舒适环境!资深大厨打造一系列Fusion美食!每逢星期三,四和五的Live Band表演!让您彻底体验边喝边吃边听的最佳享受~~Cheers! 】
欧式风格的石墙、排列整齐的红酒窖、奢华又优雅的装潢设计散发着浓浓的法式风情!这就是喜欢喝红酒品尝顶级料理的朋友非去不可的好地方,以法国酒窖为主题的【Vin Cartel】!
这家餐厅结合了红酒、美食和音乐为一体!包括进口顶级红酒、 大厨精心制作的美食佳肴以及天籁之声的Live Band乐团(每逢星期三,四和五9pm-12am)!真的是不可错过三重享受的好地方呀!
这里的料理以混合式料理为主,都是Pork Free的哦!芝士控绝对不可错过这里的【Cheese Platter】,因采用了3种不同种类的芝士,分别有Cheedar Cheese、Brie和Gorgonzola cheese。口味从清淡到浓重,爱芝士的朋友,让你一次吃个过瘾!
爱吃虾的朋友不妨可以Try下【Pan Fried King Prawn with Scallop】或【Tempura Tiger Prawn】。【Pan Fried King Prawn with Scallop】有厚身多肉,肉质结实弹牙,新鲜肥美的大虎虾和啖啖海中滋味的北海道带子,一道菜满足您对海鲜的所有欲望!
【Tempura Tiger Prawn】则有别于一般的炸虾料理。它使用特选的老虎虾,裹上天妇罗粉,将虾炸的酥香美味,配上自制的微辣酱汁更为提味!最令你出乎意料的是,厨师将虾头也一并下锅油炸,让顾客能吃一口虾头,喝一口红酒,创造出新滋味。
还有其他非常推荐的的料理,比如【Seafood Spaghetti】,厨师精心炮制的豪华海鲜餐统统都在这碟意大利面内,每一口都能吃到大海的鲜味;【Cheesy Chicken Tight】、【Grain Fed Beef T Bone Steak】以及非常有特色的【White Clam Linguine】是使用意大利宽板面烹煮而成,比起一般意大利面,宽板面更容易吸收饱满的酱汁,搭配蛤蜊、鱼卵和生熟蛋,让你满口都是鲜味,真是值得点上一份。
优惠看这边!Promotion看这边!
1)女人们绝对别错过这里每个星期三的Ladies Night!7pm至9pm这个时段,Free Flow Wine任妳喝~WOW!
2)女生穿高跟鞋的话红酒还有18%折扣唷!
这里的空间很广阔,加上低调奢华的装修风格,非常适合在这里举办公司聚会、派对及任何活动唷!如果你想要有点隐私,这里也设有VIP Room,可容纳10人,可尽情策划专属你的派对!平常日的最低消费为RM2000, 而在周末的最低消费为RM3000!
想要在有格调的餐厅内叹红酒?这里绝对是最佳选择唷!还可以一边听歌,超有Feel的啦!
分别点了:
1. Cheese Platter (3 types of cheese)
2. Tuna Tartare
3. Pan Fried Scallop
4. Soft Shell Crab
5. Pan Fried King Prawn with Scallop
6. Tempura Tiger Prawn
7. Grill Mackerel
8. Roasted Chicken Breast
9. Grain Fed Beef T Bone Steak
10. Cheesy Chicken Thigh
11. White Clam Linguine
12. Seafood Spaghetti
13. Salted Egg Salmon Skin
14. Trio Mini Seafood
15. Butter French Toast
营业时间:Mon - Sat 4pm - 12am (Every Sunday OFF)
联络号码:012-286 2397
地址:Level 3.02, Menara 7 (Blue Zone), Maju Linq, Kuala Lumpur.
Waze : Vin Cartel Wine Lounge
https://www.facebook.com/VinCartel/videos/166083494047495/
soft shell clam 在 實踐家商學院 Facebook 的精選貼文
非常感謝《吉隆坡美食獵人》的報導,實踐家教育集團東盟總部自營的法式頂級紅酒會所Vin Cartel Wine Lounge,非常歡迎您的𦲷臨!
分享自「吉隆坡美食猎人 Gourmet Hunter KL」
【KL出现 #法国酒窖主题餐厅“Vin Cartel”!法式风情舒适环境!资深大厨打造一系列Fusion美食!每逢星期三,四和五的Live Band表演!让您彻底体验边喝边吃边听的最佳享受~~Cheers! 】
欧式风格的石墙、排列整齐的红酒窖、奢华又优雅的装潢设计散发着浓浓的法式风情!这就是喜欢喝红酒品尝顶级料理的朋友非去不可的好地方,以法国酒窖为主题的【Vin Cartel】!
这家餐厅结合了红酒、美食和音乐为一体!包括进口顶级红酒、 大厨精心制作的美食佳肴以及天籁之声的Live Band乐团(每逢星期三,四和五9pm-12am)!真的是不可错过三重享受的好地方呀!
这里的料理以混合式料理为主,都是Pork Free的哦!芝士控绝对不可错过这里的【Cheese Platter】,因采用了3种不同种类的芝士,分别有Cheedar Cheese、Brie和Gorgonzola cheese。口味从清淡到浓重,爱芝士的朋友,让你一次吃个过瘾!
爱吃虾的朋友不妨可以Try下【Pan Fried King Prawn with Scallop】或【Tempura Tiger Prawn】。【Pan Fried King Prawn with Scallop】有厚身多肉,肉质结实弹牙,新鲜肥美的大虎虾和啖啖海中滋味的北海道带子,一道菜满足您对海鲜的所有欲望!
【Tempura Tiger Prawn】则有别于一般的炸虾料理。它使用特选的老虎虾,裹上天妇罗粉,将虾炸的酥香美味,配上自制的微辣酱汁更为提味!最令你出乎意料的是,厨师将虾头也一并下锅油炸,让顾客能吃一口虾头,喝一口红酒,创造出新滋味。
还有其他非常推荐的的料理,比如【Seafood Spaghetti】,厨师精心炮制的豪华海鲜餐统统都在这碟意大利面内,每一口都能吃到大海的鲜味;【Cheesy Chicken Tight】、【Grain Fed Beef T Bone Steak】以及非常有特色的【White Clam Linguine】是使用意大利宽板面烹煮而成,比起一般意大利面,宽板面更容易吸收饱满的酱汁,搭配蛤蜊、鱼卵和生熟蛋,让你满口都是鲜味,真是值得点上一份。
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1)女人们绝对别错过这里每个星期三的Ladies Night!7pm至9pm这个时段,Free Flow Wine任妳喝~WOW!
2)女生穿高跟鞋的话红酒还有18%折扣唷!
这里的空间很广阔,加上低调奢华的装修风格,非常适合在这里举办公司聚会、派对及任何活动唷!如果你想要有点隐私,这里也设有VIP Room,可容纳10人,可尽情策划专属你的派对!平常日的最低消费为RM2000, 而在周末的最低消费为RM3000!
想要在有格调的餐厅内叹红酒?这里绝对是最佳选择唷!还可以一边听歌,超有Feel的啦!
分别点了:
1. Cheese Platter (3 types of cheese)
2. Tuna Tartare
3. Pan Fried Scallop
4. Soft Shell Crab
5. Pan Fried King Prawn with Scallop
6. Tempura Tiger Prawn
7. Grill Mackerel
8. Roasted Chicken Breast
9. Grain Fed Beef T Bone Steak
10. Cheesy Chicken Thigh
11. White Clam Linguine
12. Seafood Spaghetti
13. Salted Egg Salmon Skin
14. Trio Mini Seafood
15. Butter French Toast
营业时间:Mon - Sat 4pm - 12am (Every Sunday OFF)
联络号码:012-286 2397
地址:Level 3.02, Menara 7 (Blue Zone), Maju Linq, Kuala Lumpur.
Waze : Vin Cartel Wine Lounge
https://www.facebook.com/VinCartel/videos/166083494047495/
soft shell clam 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽,各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你
初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa
#海鮮 #貝類 #療癒廚房
00:00 Intro
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09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
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15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
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※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group,相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用,台灣VOGUE秉持服務網友,讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕,所以在此頻道分享給大家,如果喜歡我們的頻道,請訂閱我們,我們將會持續努力帶來更多優質內容。
soft shell clam 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
魚介や鶏肉の旨味が染み込んだご飯は、まるでお店で食べるような美味しさ♫
見た目も鮮やかなのでおもてなしにもピッタリですよ。
フライパンひとつでお手軽なので、ぜひ作ってみてくださいね!
お手軽パエリア
2-3人分
材料:
米(洗わないでおく) 1合(150g)
鶏もも肉(2cm角に切る) 100g
あさり(砂抜き済み) 100g
海老(殻付き、背わたを取る) 4尾
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
赤パプリカ(細切り) 1/4個
黄パプリカ(細切り) 1/4個
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 大さじ2
水 200ml
サフラン ひとつまみ
白ワイン 大さじ2
コンソメ 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 適量
作り方:
1.水にサフランを入れ、色が出るまで10分程置く。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
3.香りが立ったら玉ねぎを加えて中火で炒める。しんなりしてきたら、鶏肉を加えて炒める。
4.肉の色が変わったら米を加え、透き通るまで弱火で3分炒める。
5.(1)のサフラン水、白ワイン、コンソメを加えて軽く混ぜる。
6.海老、あさり、パプリカを彩りよく並べ、塩、コショウを振る。
7.中火にし、沸騰したら蓋をして弱火で12分炊く。火を止めて10分蒸らす。(水分が残っている場合は蓋を外し、再び中火にかけて水分を飛ばす)
8.仕上げにパセリを散らしたら、完成!
---
INGREDIENTS:
Rice (leave unwashed) 1 go (150 grams)
Chicken thigh (cut into 2cm squares) 100 grams
Clam (without sand) 100 grams
4 shrimp (with shell, remove back)
1/4 onions (chopped)
1/4 red paprika (sliced)
1/4 yellow paprika (sliced)
1 garlic (chopped)
2 tablespoons olive oil
200ml of water
A pinch of saffron
2 tablespoons white wine
Consomme 1 tsp
A little salt
A little pepper
Parsley suitable amount
PREPARATION:
1.Pour saffron into water and leave for about 10 minutes until color appears.
2. Put olive oil and garlic in a frying pan and heat over low heat.
3. When the scent appears, add the onions and fry over medium heat. When it becomes soft, add chicken and fry.
4. When the color of the meat changes, add the rice and fry on low heat for 3 minutes until it becomes clear.
5. Add the saffron water, white wine and consomme of (1) and mix gently.
6. Shrimp, clam and paprika are lined up in color, and salt and pepper are sprinkled.
7. Set to medium heat, cover with boiling and cook over low heat for 12 minutes. Turn off the heat and steam for 10 minutes. (If moisture remains, remove the lid and heat again over medium heat to remove moisture)
8. Sprinkle parsley on the finish and you're done!
#TastyJapan #レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
soft shell clam 在 Happy Thursday! Today we have soft shell clams ... - Facebook 的推薦與評價
filter from it. Soft - shell clams can be eaten steamed, fried, or in clam chowder. Steamers are commonly used in the New England clam bakes ... ... <看更多>
soft shell clam 在 Softshell clams: Clamming with ODFW - YouTube 的推薦與評價
Softshell clams ! Learn about bay clamming in Oregon and how to identify various clam species.Visit MyODFW.com for more information on ... ... <看更多>