วันนี้ชวนมาทำเมนูสุขภาพที่รสจัดจ้าน จี๊ดจ๊าด อย่างเมนู"ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" ผักแน่นๆ ไส้หมูผัดหอมๆกลมกล่อม น้ำจิ้มรสเข้มข้น ทำง่ายและอร่อยได้สุขภาพ จะทำกินเองก็อร่อยถูกปาก หรือจะทำขายก็ทำง่าย ขายดีแน่นอนครับ
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ส่วนผสม - น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- น้ำมะนาว 300 ml.
- น้ำเชื่อมมิตรผล 300 ml.
- เกลือ 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 50 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 30 กรัม
- ผักชี 30 กรัม
ส่วนผสม - ไส้หมูผัด
- หมูบด 350 กรัม
- แครอท 250 กรัม
- เห็ดหูหนู 250 กรัม
- ซอสหอมนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
ส่วนผสม - เครื่องก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่(แผ่นใหญ่) 1,000 กรัม
- ผักกาดหอม 500-1,000 กรัม
- กะหล่ำปลี
- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่
- ใบโหระพา
- แครอท
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ingredients - Thai fresh spring roll Sauce [Lui Suan Noodles]
- 300 ml. lime juice
- 300 ml. ”Mitr Phol” Natural Cane Syrup
- 1 2/3 tbsp. salt
- 50 g. garlic
- 30 g. guinea-pepper
- 30 g. coriander
Ingredients - Stir-Fried Pork Intestines
- 350 g. minced pork
- 250 g. carrots
- 250 g. oyster mushrooms
- 5 tbsp. oyster sauce
- 1 tsp. salt
- 2 tsp. sugar
- 2 tsp. seasoning powder
ingredients - Thai fresh spring roll [Lui Suan Noodles]
- 1,000 g. Rice noodles (large sheets)
- 500-1000 g. lettuce
- cabbage
- culantro
- kitchen mint
- thai basil
- carrot
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ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
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#สูตรเด็ดสร้างอาชีพ
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同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,どちらもあっさりとした美味しさです。 スコーンはココナツオイルを使い、軽やかな感じ。たっぷりベリーで深みを出しています。 この組み合わせが絶妙で、これに作りたて「リコッタチーズ」を乗せて食べると、ああぁああああ♡うまい。 レシピは下にあります↓ =========================...
「sugar cane juice」的推薦目錄:
- 關於sugar cane juice 在 Facebook 的最佳解答
- 關於sugar cane juice 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於sugar cane juice 在 Facebook 的精選貼文
- 關於sugar cane juice 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
- 關於sugar cane juice 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
- 關於sugar cane juice 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳貼文
- 關於sugar cane juice 在 Have You Ever Had a Sip of Fresh Sugarcane Juice? 的評價
- 關於sugar cane juice 在 Organic Hawaiian cane juice | Health and nutrition ... - Pinterest 的評價
sugar cane juice 在 Facebook 的最讚貼文
@tiffinroomsg is rounding off a series of successful collaborations with an enchanting showcase of specially curated dishes and well-crafted cocktails from @elephantroomsg (4 courses + 4 cocktails - $118/guest). We definitely are no stranger to wine pairings but Indian cuisine paired with Indian-influenced cocktails? That might just be a first!
The first course sees a Crispy Fried Prawn with a sweet and spicy guava chutney and masala peanuts paired with “Buffalo Road” - a cocktail with Juniper spirit and pink guava. The cocktail was really good(my fave) and I absolutely enjoyed the textural contrast and explosion of flavours in the dish
The second course highlights an interesting ingredient - betel leaf. Expect the softest melt-in-your-mouth lamb kebab which has been minced 8 times over a span of 8-9 hours, on a delightfully crisp fried betel leaf, complemented by “Race Course Plantation” - a rum-based cocktail with sugar cane juice, coconut, and betel leaf. I’ve never been a fan of lamb but this was breathtakingly delicious! I don’t think I’ll ever find a lamb kebab this good!
Third course : Achari Murgh Curry, Madras Fish Curry, Dalcha Chop Masala, Paneer Pulao (in signature tiffin box) with plain, garlic and cheese naan. I’m a little sad that the Achari Murgh and Madras Fish Curry will not be available after this collaboration ends because they are insanely yummy. I rarely eat Indian food but I would kill for these two curries and the fragrant naan anyday! Will strongly urge you to give them a try before this menu runs its course (16 September). The accompanying cocktail “Mr Desker” (made with 2 Indian whiskies) was pretty strong when I first tried it but when I took sips of it in between bites of naan, rice, and curry, I realised that the cocktail actually tasted perfect. I was really surprised but I Guess that’s the beauty of food and alcohol pairing ! So much art and finesse!
And finally, a unique dessert of rice and milk dumplings cooked with Jaggery, paired with Sippin @ 78(Bru coffee rum, coconut kombucha & caramelised onions)
I don’t think you can get such an exclusive meal with 4 cocktails at just $118 anywhere else so make a reservation now!
sugar cane juice 在 Facebook 的精選貼文
แจกสูตร และวิธีทำข้าวหมกไก่ สอนแบบละเอียดทั้งวิธีเตรียมเครื่องข้าวหมกไก่ วิธีหุงข้าวหมกพร้อมกับไก่ ให้ข้าวและไก่สุกพร้อมกัน ข้าวเม็ดร่วนสวย ไม่แฉะ ไก่สุกกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ พร้อมด้วยวิธีทำน้ำจิ้มที่ทำได้ง่ายมาก ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยว รสชาติจัดจ้าน สีสวย ฉ่ำวาว สูตรนี้ทำกินในบ้านก็อร่อย หรือจะทำขายก็ขายดีแน่นอน
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ส่วนผสม - ข้าวหมกไก่
- เนื้อไก่ (สะโพก, น่อง) 1,500 กรัม
- ข้าวสาร 500 กรัม
- นมพาสเจอไรส์ (รสจืด) 150 กรัม
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- ผักชี 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- มะเขือเทศ 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 100 กรัม
- ขิงแก่ 30 กรัม
- กระเทียม 70 กรัม
- หญ้าฝรั่น (saffron) 1 หยิบมือ
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กานพลู 1 ช้อนชา
- ลูกเฮน (ลูกกระวานเขียว) 1 ช้อนชา
- อบเชย 10 กรัม
- เนยกี 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม - น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
- ใบสะระแหน่ 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- น้ำเชื่อมมิตรผล 100 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
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สารบัญคลิป
0:00 - ส่วนผสม
1:40 - เครื่องปรุงข้าวหมก
4:05 - น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
7:40 - หอมเจียว
8:45 - ข้าวหมกไก่
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ingredients/recipe - Chicken Biryani
- 1,500 g. chicken
- 500 g. rice
- 150 g. pasteurized milk
- 500 g. water
- 20 g. coriander
- 10 g. culantro
- 100 g. tomatoes
- 1 tbsp. lime juice
- 100 g. shallots
- 30 g. ginger
- 70 g. garlic
- 1 pinch of saffron
- 2 tbsp.curry powder
- 1 tsp. clove
- 1 tsp. green cardamom
- 10 g. cinnamon
- 2 tbsp. ghee
- 2 tsp. salt
- 1 tbsp. sugar
ingredients/recipe - Chicken Biryani Dipping Sauce
- 10 g. kitchen mint
- 10 g. culantro
- 10 g. guinea-pepper
- 30 g. garlic
- 100 g. ”Mitr Phol” Natural Cane Syrup
- 2 tsp. salt
- 100 g. vinegar
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e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
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sugar cane juice 在 cook kafemaru Youtube 的最佳解答
どちらもあっさりとした美味しさです。
スコーンはココナツオイルを使い、軽やかな感じ。たっぷりベリーで深みを出しています。
この組み合わせが絶妙で、これに作りたて「リコッタチーズ」を乗せて食べると、ああぁああああ♡うまい。
レシピは下にあります↓
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★Mixed berry Coconut oil scones★
【Ingredients】 Makes about 12 scones
●180g Cake flour
●30g Cane sugar(or Granulated sugar)
●6g Baking powder
30g Coconut oil
60g Cold Milk
40g Mixed berries(frozen)
【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a whisk.
②Add coconut oil, milk and mix.
③Add mixed berries and mix.
④Using your palm , flatten the dough.
Cut the dough into half and Layer the dough.
again,repeating this step 3-4 times.
flatten the dough to 2cm thick.
***Do not over mix or knead.
⑤Cut to 12 pieces.
⑥Place the scones in the baking tray lined with baking paper.
⑦Bake for 14 minutes.
★Ricotta cheese★
【Ingredients】
200g Milk
30g Lemon juice
Larger pinch of salt
【Directions】
①Put milk,lemon juice and salt in a bowl and mix.
②Warm this with a microwave.
(for about 2 minutes at 600W)
③Strain the curds.
④Drain the curds for 15 minutes.
***れしぴ置き場***
★ミックスベリーココナツオイルスコーン★
【材料】12個
●薄力粉 180g
●きび砂糖(or グラニュー糖) 30g
●ベーキングパウダー 6g
ココナツオイル 30g
冷たい牛乳 60g
ミックスベリー(冷凍) 40g
【作り方】
①●印の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
②ココナッツオイル、ミルクを加えて混ぜる。
***使う小麦粉の種類によって水分量が変わってくるので、牛乳は大さじ1くらいとっておき、混ぜながら調整します。
逆に水分が多いなと感じたら小麦粉を大さじ1~足す、など調整します。
③粉っ気が残るくらいでミックスベリーを加えて混ぜる。
***冷凍を解凍して使う時は水分をふき取っておくと混ぜやすくなります。
***ベリーが溶けてくるので素早く。または、生地をラップなどに包んで冷凍庫で15分ほど冷やし扱いやすい固さにします。
④生地を平らにしながら、生地を半分に切り、生地を重ねるを、
3〜4回繰り返し、生地を2cmの厚さに平らにする。
***固くなるので、こねないように注意します。
⑤12個にカットする。
***オイルスコーンはバターのものより膨らまないので、出来ればよく切れるナイフなどで生地を潰さないようにスッパリと切ると腹割れします。
⑥スコーンを天板に並べる。
***動画ではベーキング用マット(シルパット)を使用しています。
美味しく焼き上がります。
⑦200℃に温まったオーブンで14分焼いて出来上がり!
★簡単リコッタチーズ★
【材料】
牛乳 200g
レモン汁 30g
塩 ふたつまみ
【作り方】
牛乳を先に温めてからレモン汁を加えるよりも、先に全部入れて加熱した方がレンジでは分離がはっきりと分かりやすいので、この方法です。
①ボウルに牛乳、レモン汁、塩を入れてかき混ぜる。
②電子レンジ600wで約2分加熱する。
分離した状態になればok
③ザルなどの上にキッチンペーパーを二重に敷き、これを濾す。
④15分ほどそのまま水切りして出来上がり!
***今回は1回で食べきる少量です。
***保存は冷蔵庫で3-4日で食べきってください。
***豆乳でも出来ますが、水切りに時間がかかります。
(好みにもよりますが、半日以上、冷蔵庫で水切りします)
***レモン汁は個体差がありあまり酸っぱくないものだと、加熱した時に分離しないこともあります。
代わりにお酢でも出来ますが、ここも好みが分かれると思いますが、私はレモンの爽やかな酸っぱさが好きなので、レモン汁をおススメします。
sugar cane juice 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
人参を皮ごとすりおろして加えた栄養満点キャロットケーキです。
材料が色々入った分だけケーキは深い味わいになります。
キャロットケーキなのにうっとりするおいしさに^^
材料をそろえたらボウルに順番に入れてよく混ぜる!
パウンド型でこんな美味しいキャロットケーキが焼けます。
ぜひ作ってみて!
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】 7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
For Carrot Cake
2 Eggs
80g Rice Bran Oil(or Oil of your choice)
1 tsp Lemon juice
50g Cane sugar(or Granulated sugar)
120g Carrot, grated
★100g Cake flour
★50g Almond flour
★4g Baking powder
45g Rum raisins
50g Walnuts, roasted
For Topping
15g sliced almonds
【Directions】
①Pour hot water onto the raisins to soften. Drain off the hot water.
Cut the walnuts into small pieces.
Carefully wash the carrot (Don’t peel the skin)
Grate the carrot coarsely.
②Put eggs in a large bowl and mix well.
③Add the vegetable oil (little by little)and mix well with a whisk for 2 mins until combined.
④Add lemon juice and cane sugar.
After adding all, mix well.
⑤Add the carrot and mix well with a spatula.
⑥ Add all of the dry ingredients(★) and fold until the powderiness disappears.Fold it 15-20 times.
⑦Add raisins and walnuts,mix.
Put it into the prepared pan.
⑧Line up the sliced almonds on top.
⑨Bake at 180℃ / 356°F for 35-40 minutes.
⑩Remove the cake from the pan while it's warm and wrap it with plastic wrap.
When cooled thoroughly,slice and serve.
***れしぴ置き場***
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
For Carrot Cake
卵(L) 2個
米油 80g
(またはお好みのオイルで、ココナッツや太白ごま油など)
レモン汁 小さじ 1
きび砂糖(or グラニュー糖) 50g
すりおろした人参 120g
★薄力粉 100g
★アーモンドプードル 50g
★ベーキングパウダー 4g
ラムレーズン 45g
胡桃、ロースト 50g
For Topping
スライスアーモンド 15g
【作り方】
①レーズンはお湯をかけて柔らかくし、お湯を切っておく。
胡桃はフライパンやトースターでローストして細かく切る。
人参は皮付きのまま良く洗って粗くすりおろす。
②ボウルに卵を割り入れ良く混ぜる
③米油を少しずつ加えて2分ほどよく混ぜる。
④レモン汁ときび砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤人参を加えてゴムベラで混ぜる。
⑥粉類(★)をすべてふるって加え、粉っぽさが無くなるまで15-20回混ぜる。
⑦最後にレーズンと胡桃を加えて混ぜる。
パウンド型に流し入れる。
⑧上にスライスアーモンドを乗せる。
⑨180℃に温めたオーブンで35-40分焼く。
⑩粗熱が取れて手で触れるくらいになったら、ラップをするか、ビニール袋に入れて冷ます。
完全に冷めたらスライスしてどうぞ^^
***京にんじん(金時にんじん)を使いました、紅色で栄養価も高く甘みも強いのでおススメです。
***今回はお子さんも食べられるといいと思い、スパイスは敢えて入れていません。
良かったらシナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスなど加えてみてください^^
sugar cane juice 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、プレゼントにもおすすめなレモンケーキ、
ウィークエンドシトロンのレシピです。
▷Ingredients(16cm × 7cm pound mold):
■Butter cake
90g unsalted butter
2 eggs
80g cane sugar
90g cake flour
20g ground almonds
10ml lemon juice
1 lemon zest
■Lemon icing
60g powder sugar
12ml ~ lemon juice
pistachio
lemon zest
▷材料(16cm×7cmパウンド型):
■レモンのバターケーキ
無塩バター 90g
全卵 2個
きび砂糖 80g
薄力粉 90g
アーモンドプードル 20g
レモン汁 10ml
レモンの皮 1個分
■レモンのアイシング
粉砂糖 60g
レモン汁 12ml~
ピスタチオ 適量
レモンの皮 適量
▷作り方:
1.レモンのバターケーキを作る。鍋に無塩バター90gを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらヘラで混ぜながら、好みの色になるまでバターを焦がして焦がしバターを作る。
火からおろして冷ましておく。
2.ボウルに全卵2個、きび砂糖80gを入れて、砂糖の塊がなくなるまで混ぜる。湯煎を準備して、ボウルごと湯煎にかけて卵液を30℃まで温める。湯煎から外して更に白っぽくふんわりするまで泡立てる。
3.薄力粉90g、アーモンドプードル20gをふるって加え、ヘラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.レモンの皮(トッピングで使う場合は少し取っておく)、レモン汁10ml、①の焦がしバター(このときのバターの温度は30℃くらい)を加えて、均一になるまで底からすくうようにして混ぜる。
5.紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼けたら紙を剥がして粗熱を取り、ラップに包んで冷ます。
6.形を整える場合は、バターケーキがしっかり冷めてから、生地の膨らんだところを切り落とす。
7.粉砂糖60gにレモン汁12ml〜を加えてレモンのアイシングを作る。バターケーキの上部と側面に塗って、アイシングが乾くまで180℃に予熱したオーブンで2分ほど焼く。
8.レモンとバターが馴染んだ翌日以降が食べごろです。ラッピングはケーキがしっかり冷めてから行ってくださいね。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter(動画の更新のお知らせ用):
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
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