📍高雄｜左營區｜TAGL Deli
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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不能飛出國的疫情期間、也可以透過美食偽出國一番
義大利街邊常見做成三明治的經典美食#羅馬豬肉卷
在高雄自由市場也能吃得到喔～整理照片時又被燒一波
都還沒開始享用餐盒、光是看製作過程就猛吞口水了呢
老闆也貼心為台灣人的喜好做各式改良
他們家的羅馬豬肉卷不像義大利當地是超大一綑
改良成迷你尺寸不只是可以做成三明治、也便於單吃
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義大利文稱作「Porchetta」的脆皮香草豬肉卷
是充滿歷史感的一項料理呢！古羅馬時代就存在的食譜
製作的過程相當費工、才有辦法光是用看的就超誘人啊
這羅馬豬肉卷使用鹽巴、砂糖及七種辛香草綑綁而成
經歷冰箱內四天醃漬及風乾、再以低溫烘烤四小時
走完這些繁瑣的細節、完美的羅馬豬肉卷才算大功告成
剛出爐就能聞到濃郁的香氣啊～⸜(*ˊᵕˋ* )⸝
聽著老闆切著豬肉卷的酥脆聲、肚子都跟著咕嚕叫起來
他們家有販售切片的Porchetta也有Porchetta三明治
兩種我都超喜歡！想吃得飽一些就選擇Porchetta三明治
想專注在Porchetta的脆口香氣就選切片Porchetta
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剛出爐的羅馬豬肉卷除了香氣四溢、滋味也是很棒的
外皮喀滋喀滋超酥脆、裡面的肉質不會乾柴很軟嫩
而且吃得到滿滿的香料天然風味、一整個很開胃(笑)
鹹香的好滋味做成三明治果然也是一級棒美味
使用天然發酵的巧巴達及生菜、羅勒醬及番茄辣醬製成
內餡當然少不了鹹香夠味的Porchetta
將對半切的Porchetta三明治一口咬下真的超滿足！
巧巴達外層酥酥的、但裡層不會過乾很有嚼勁
不管是單吃還是三明治吃法的Porchetta我都超推薦喔
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✔️TAGL Deli @tagl_deli
🔸大份切片Porchetta $350 /約六片(350g)
🔸整份Porchetta三明治 $200
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🏠 高雄市左營區自由三路261號
(自由黃昏市場：攤位1街6號)
🕒 15:00-售完為止 (最晚18:30)
💬 可私訊預訂、現場購買或平台訂購(詳情看店家IG)
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