[銀座辣呼呼美食] 去東京，幾個嗜辣的食友都和我分享說在銀座的Shibire Noodle蝋燭屋相當厲害， 很值得來吃吃他們每日限量的麻婆豆腐拉麵。 目前Tabelog目前的分數為3.68相當穩定，看一看地點竟然就在以前吃過的洋食館煉瓦亭旁邊(這家印象就沒很好了)，找一日和高顏值食友一塊來吃。
來前吃過的食友告訴我除了單點麻婆豆腐麵外，一定要加點白飯，麵吃完後來拌飯吃非常過癮。意外的晚上七點多到達時發現裡頭還沒滿(反倒前幾日到的幾位食友來吃時都有排到隊)， 這天大概攝氏十度出頭，很期待這碗的表現，三種辣度(薄辛/普辛/倍辛)我們選了中間的普辛，還多點了顆味玉來吃。
等麵一上桌，熱騰騰的花椒香氣整個衝上來，往廚房一看，每一盤都是師傅用鑊大火快炒以鑊氣呈現整體的色香味。 先直接嚐麻婆部分，辣醬的層次豐富且夠重手，鹹香麻的平衡抓得很好，辣度則是比想像中的低些，但吃到一半也是會感到額頭微微滲汗；然後豆腐相當柔嫩且燙口，細細咀嚼可以感受到豆腐本身的細緻豆香，麻婆豆腐本身表現很是出色。
可惜的是麵條本身的特色較不夠明確，屬於口感較為滑嫩好入口的中粗麵，感覺就是陪襯麻婆豆腐的配角， 反倒是用白飯配時覺得更為合搭，日本普遍來說米飯都煮的相當不錯。 桌上有唐辛子和葡萄山椒油可以增加整體的辣麻度，個人覺得葡萄山椒油的清新辛香相當棒但要慎用，不然嘴唇會瞬間麻掉呀! 高顏值食友就是不小心加太多，你可以想像看到鐵達尼時期的李奧納多不小心吃到鬼椒麻辣鍋時的神情呀! 下次再來吃擔擔麵配麻婆豆腐和白飯~
