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香檳跟白酒搭海鮮還是順暢

Champagne Gremillet Selection Brut NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星

酒商：Gremillet。創立1979年。
產區：香檳區，法國。
葡萄：70% Pinot Noir、30% Chardonnay
發酵：不鏽鋼桶；乳酸發酵
熟成：至少22個月
添糖：9 g/L
12.5%

品飲心得：淡金黃色。青蘋果、檸檬、柑橘。酸度中上。

資料來源：https://www.champagne-gremillet.fr/en/；https://www.champagne-gremillet.fr/wp-content/uploads/2019/10/Our-champagne-range-1.pdf

Champagne Taittinger Brut Reserve NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星

酒商：Taittinger。創立1915年。
產區：香檳區，法國。
葡萄：40 % Chardonnay、35% Pinot Noir、25% Pinot Meunier
12.5%

品飲心得：淡金黃色。吐司、青蘋果、檸檬、柑橘。酸度中上。

資料來源：https://www.taittinger.com/en

Chanson Les Hauts Marconnets Savigny-les-Beaune Premier Cru 2002
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星

酒商：Domaine Chanson。
產區：伯恩丘，勃根地，法國。
等級：一級園。AOC Savigny 1er。Hauts Marconnetts是單一園。
葡萄：100% Chardonnay。
熟成：新法橡木桶，12個月。
13%

品飲心得：淡金黃色。木質、八仙果、青蘋果、葡萄柚。酸度中。

資料來源：酒標；https://www.domaine-chanson.com/en/savigny-les-beaune-premier-cru-hauts-marconnets；https://www.domaine-chanson.com/en/savigny-les-beaunehauts-marconnets-1er-cru-2002

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【歡愉與愛--Champagne Taittinger】
有很多時後我常常在想酒的本質是什麼？葡萄酒最終是用來幹什麼的？
或許從泰廷爵全球出口總監 Nicolas Delion 的口中說出的：「開心享受，輕鬆的飲用，並去感受她的優雅、柔順與其具有的複雜性。」雖然他說的是「Champagne Taittinger」，但似乎讓我有靈光乍現的感覺~~~。
其實他們家的香檳即便是初階版本的「Brut Reserve」以較新鮮爽脆又美味的個性來表現其風味，但真的就是如此嗎？ Nicolas Delion 拿出世足版的「Brut Reserve FIFA 2014」來比較，多了5年的熟成時光，他風味似乎更多元一些，微微的烤麵包風味也正在熟成中，我還滿喜歡的。
之後他又在盲品中讓我們比較了他們家的年份白中白「Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006」與D牌的2006年份香檳，其實當下的答案很明顯，葡萄酒派的一致比較喜歡「Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006」，他的風味更濃郁一些果干類與烤麵包的風味發展的滿可口的，而圓桌對面的另一派則比較喜歡D牌 2006的年份香檳，我想是因為他同時保持著較新鮮與爽脆的風味與豐富的果干類口感吧？其實這本身就沒有什麼對與錯的問題，喜好因人而異！
忽然間燈光全暗， Nicolas 直接拿出使用燈光照射得「Nocturne（夜曲）」，點點的螢光散發，或許是在暗示著泰廷爵所想展現的浪漫風格~~~，我拿起酒杯跟著佳人對飲，美好的時光不就是如此嗎？
ps.感謝 #凱莉兒微醺頻道 & 鄉長Ruby 充當我的麻豆~~
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Champagne_Taittinger
#法蘭絲

【 Lobby Lounge：輕奢華香檳之夜🍸 】

週五、週六晚上去哪玩？
晚間 9 點準時來台北萬豪酒店集合！
期間限定「香檳＆氣泡酒微醺專案」邀你一起到 Lobby Lounge 品味絢爛的金色氣泡，享受專屬你們的輕奢華微醺之夜🥂

活動日期：2017/12/01 - 2018/02/24

活動時間：每個周五、周六 21:00 ~ 24:00

活動內容：

NT$999+10%/每位，享用氣泡酒 Santa Digna Estelado Torres 無限暢飲。

NT$2,088+10%/每位，享用香檳 Taittinger Brut Reserve 無限暢飲。

三人同行，再招待「精選風乾熟肉起司拼盤」 一份喔！

Lobby Lounge 訂位專線：(02)2175-7955