#玫瑰花饅頭🌹
多可愛的玫瑰花~多可愛的玫瑰花~我就這樣深深愛上她~~
(這首“老”歌我可沒聽過,是老爺唱給我聽的🤣
有人敲碗要簡單又可愛的造型饅頭,
考量到卡通造型要貼細細五官、麵糰還要分色,新手比較吃力
想了一下,覺得玫瑰花很適合,整形不難,單色麵糰效果就不錯,母親節快到了來一束也很棒💐
用麵包機揉造型饅頭的麵糰真的很適合,省時省力、揉色又均勻。最重要也最累人的基礎揉麵交給麵包機,我們整形就好😁
這次玫瑰使用紅麴粉來染色,因為甜菜根粉染色在蒸熱後,容易有變色的問題,所以這種大範圍的染色,使用紅麴粉比較穩定。
細節我有放在影片文字裡,仔細看完後有問題可以留言一起討論喔😉
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twinbird 麵包機 饅頭 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
#TWINBIRD麵包機開團囉🍞🥖🥐🍕
每隔一陣子,就會收到很多媽咪訊問麵包機:)
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這台是日本品牌TWINBIRD, 型號PY-E632TW。入手麵包機是因為手揉麵糰真的是件費時費力的事,經驗不足時常常麵糰就不夠穩定😥
麵包機揉麵穩定又漂亮,成功率當然大大提升
,尤其是造型饅頭的麵糰,用麵包機實在方便又快速!真心推薦給想入門做麵包和饅頭的朋友🤗
尤其是小家庭,麵包機的容量已經很足夠😋
上網爬文就可以發現這台很多人推,除了價格非常實惠外,內建好的操作模式,讓新手也能輕易上手💪 隨機器附贈麵包機食譜100道~
其中最吸引我的有兩點:
❤一是烤出來的口感(one tocch三段發酵、自動烘烤完成)
❤二是可以設定獨立操作模式(可以設定獨立揉麵、發酵、烘烤)。這樣就可以滿足麵包類的多樣變化 !
不論是 " 基礎麵包麵糰 " 還是 " 基礎饅頭麵糰 "
只要投入粉料後,就能攪拌出理想狀態,讓手做更輕鬆愉快,成就感滿滿🥰
這台使用三年多了,真心覺得很棒🥰
基本的鮮奶吐司,只要按照麵包機食譜上的配方加入材料,按鈕一按就自動烘烤完成喔!
其它如手撕包、鹽可頌、還有饅頭……等等,也可以選擇行程3-1,直接完成基礎麵糰的攪拌和發酵,倒出後即可直接開始整形做使用,非常方便 !
❤總結一下這台麵包機的特色~
👉超手感烘焙技術:
高規格3次發酵設計,麵糰徹底熟成,口感驚艷
👉功能實用好上手
內建40種模式,從吐司、麵包、蛋糕、麵條到
果醬、布丁、湯品……只要按照食譜上的按鈕,
一機即可完成,滿足家庭的多樣需求 !
👉獨立模式運用
除了內建功能外,可以自己選擇需要的功能,
像單獨發酵,單獨烘烤,讓麵包做法更多變化
👉超高CP值,日本品牌品質有保障 !
#由台灣代理商恆隆行提供一年保固
❤附上部分之前分享的麵包機食譜連結
❤#毛線球麵包
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❤#橘子維尼造形麵包
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❤#粽子造形饅頭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2971140249633423&id=925866124160856
❤#鹽可頌
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❤#爆漿珍奶麵包
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❤#貝殼刈包
https://www.facebook.com/watch/?v=688615188390147
❤#奶香菠蘿麵包
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❤#卡通手撕包
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❤#麵包機做果醬
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❤#麵包機做肉鬆
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2990643281016453&id=925866124160856
❤#純米麻糬
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❤#義式pizza餃
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有任何疑問可以提出和我討論喔 : )
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#可愛豌豆饅頭
早安☁️
" 豌豆三兄弟 " 做法來囉~
飽滿的豆莢造型真的非常可愛💚💚💚
每顆豆子裡還包了乾酪球,
細緻Q軟饅頭搭配香濃乳酪好好吃!
做造型饅頭基礎揉麵非常重要,手揉費力而且不容易掌握麵糰狀況,這部分直接交給麵包機,真的省時省力超方便,而且完成的基礎麵糰柔軟細緻,取出後塑型更得心應手💪
#材料(可以完成10個豌豆饅頭)
中筋麵粉150g、鮮奶80g、上白糖15g、植物油4g、速發酵母粉2g
抹茶粉和牛奶各1/2茶匙(麵糰調色用)
乾酪球15顆(切半後當內餡使用)
#排氣整形
基礎麵糰取出後,一定要確實揉壓排氣整形
如果麵糰有氣泡,可以用竹籤刺破後再繼續操作
還沒用到的麵糰記得蓋好防止表面乾裂
#發酵時間
隨著季節溫度會有調整,夏天約30分鐘、春秋約40分鐘、冬天約一小時
#蒸饅頭
也可以用瓦斯爐或大同電鍋
饅頭記得間隔鋪開,蒸完膨脹才不會黏在一起
#日本twinbird麵包機團購中❗
非常適合小家庭使用,一鍵到底吐司、基礎揉麵、果醬、肉鬆……都能一機搞定
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#可愛饅頭 #卡通饅頭 #bruno蒸饅頭
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哇! 原來做麻糬這麼簡單!
日本TWINBIRD多功能製麵包機
就是這麼好用→ https://goo.gl/RNX6OX
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厲害了!!麵包機也能做包子→https://youtu.be/w91x3bH5BdA
哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo
香濃牛奶吐司→https://youtu.be/kKIIi64Lrks
超Q米麵包→https://youtu.be/8UkrEY9PqgQ
芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅,蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
關鍵重點:加點油口感更滑軟
材料
糯米 420公克
沙拉油 1匙
水 290公克
作法
1. 麻糬、沙拉油和水一起放入麵包機內鍋中。
2. 選擇麻糬製程,按下開關至時間到。
3. 盤子上抹上少許油,手套或塑膠袋抹上少許油防沾黏,再取出作法2的麻糬,用虎口擠出適當大小的麻糬,放在盤上即可。
註:麻糬製程,請依照麵包機說明書使用。
裹粉麻糬
材料
麻糬 適量
花生粉 適量
芝麻粉 適量
黃豆粉 適量
抹茶粉 適量
作法
麻糬沾上各式粉食用即可。
註:可依個人喜好添加砂糖增加甜味。
烤麻糬
材料
麻糬 適量
煉乳 適量
花生粉 適量
醬汁
A
水 200公克
黑糖 30公克
味醂 50
醬油 5公克
B
太白粉水 2大匙
作法
1. 調味料A依序入鍋煮至沸騰,再放入太白粉水勾芡至濃稠成醬汁備用。
2. 烤盤放上萬用調理紙防沾黏。麻糬擠成一口大小,用竹籤串起來後,放在烤盤上,再放入以預熱250度的烤箱中,烤至表面略上色。
3. 取出麻糬,淋上作法1醬汁或加上煉乳與花生粉即可。
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楊桃美食網
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twinbird 麵包機 饅頭 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
餅皮成功,什麼披薩都會做~
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捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中,再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉,最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰,按下開始鍵,待製作完成即可使用。
紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中,以攪拌棒拌打均勻即可。
青醬
材料
羅勒或九層塔) 50公克
蒜仁 50公克
鹽 1/2小匙
橄欖油 150公克
黑胡椒粉 1小匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中,以攪拌棒拌打均勻即可。
關鍵祕訣1:烤盤塗油不沾黏且讓餅皮更香酥
關鍵祕訣2:麵糰靜置鬆弛可更好整型
四方海陸雙拼披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
青醬 3大匙
雙色起司絲 300公克
B
洋蔥丁 40公克
青椒丁 30公克
紅甜椒丁 30公克
黃甜椒丁 30公克
罐頭鳳梨片(切丁) 100公克
火腿丁 120公克
C
洋蔥圈 50公克
紅甜椒圈 30公克
黃甜椒圈 30公克
青椒圈 30公克
花枝圈 150公克
蝦仁 200公克
作法
1. 在桌面撒上適量麵粉,取披薩麵糰放至桌面,麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏,手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 取烤盤塗上油備用。
(tips烤盤塗油可讓餅皮更香酥)
3. 將麵糰桿開成方型,放入作法1烤盤中靜置5至10分鐘,用手將麵糰推平成烤盤大小的餅皮,四周圍整成略高。
(tips麵糰靜置鬆弛可更好整型,餅皮四周略高可防止餡料溢出)
4. 餅皮一半塗上紅醬,一半塗上青醬。
5. 紅醬上鋪上75公克起司絲,再放上其餘材料B;青醬上鋪上75公克起司絲再放上材料C。
6. 再將剩餘的起司絲鋪滿整個披薩上,四周圍的餅皮再塗上橄欖油,放入已預熱上下火200℃的烤箱中,烤約15至20分鐘即可。
(tips餅皮周圍塗油吃起來更香酥)
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twinbird 麵包機 饅頭 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅,蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中,再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉,最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰,按下開始鍵,待製作完成即可使用。
紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中,以攪拌棒拌打均勻即可。
總匯卷心披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
德國香腸 6支
起司絲 200公克
B
洋蔥丁 50公克
洋菇片 30公克
青椒丁 50公克
黑橄欖片 20公克
紅甜椒丁 50公克
黃甜椒丁 50公克
火腿片 150公克
作法
1. 在桌面撒上適量麵粉,取披薩麵糰放至桌面,麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏,手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 將餅皮桿成比烤盤略小的圓形,再將餅皮先放置在砧板上,餅皮週圍劃12刀均分12等份靜置10分鐘。
(tips靜置讓麵皮鬆弛好整型)
3. 德國香腸切成與餅皮上兩刀之間大小一致的段狀,將切開的餅皮稍微外拉放上一段德國香腸,往中心包捲起來,再從香腸中間切開,並將兩段香腸往外側立起,依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 取烤盤塗上油,將作法3的餅皮移入烤盤中,調整一下形狀與香腸捲的間距後,塗上紅醬,先放上50公克的起司絲後,撒上材料B,再鋪滿剩餘的起司絲,餅皮周圍再塗上一些油。
(tips烤盤與餅皮周圍塗油可讓餅皮更酥脆)
5. 將作法4放入已預熱上下火200℃的烤箱中,烤約15至20分鐘即可。
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