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現在很流行在生活中加點儀式感,村上春樹曾說過:「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏,讓我們對生活更加銘記和珍惜。」
最近因為疫情關係,我宅在家的時間比以前更多,為了讓生活更增添儀式感,我入手了2瓶加拿大「畢麗特莉酒莊」的冰酒,這是由專業進口加拿大VQA冰酒– 冰閣-ice cellar 進口的高級冰酒。
工作累了就倒一杯冰酒配上喜歡的美食,讓人感覺紓壓又放鬆。前幾天看東京奧運轉播的時候,看到台灣選手得分的時候,自己舉杯暢飲也挺痛快🍷
🔞(未滿18歲請勿飲酒)
冰酒本身口感滑順而且入喉後會有韻味芳香,不是死甜的糖+酒+水的味道。我本身是比較害怕苦澀味,所以特別喜歡冰酒帶有果酸或蜂蜜的甜蜜滋味。
開箱的時候看到這精美的包裝,整個儀式感就出來了,尤其是「精選卡本內蘇維翁紅冰酒」精緻的淡紫色包裝,拿來送禮肯定會大受歡迎。
冰酒也是做調酒的最佳選擇,我自己參考酒譜調製了一杯 Red Icicle,雖然是「一日調酒師 」,但是我自己喝起來很滿意,超級好喝!不輸給專業的Bartender(我應該是有點喝醉了,才會這麼自我感覺良好,哈……)。
您也想要為自己的生活增添儀式感嗎?推薦給您-冰閣國際冰酒。
🔞(未滿18歲請勿飲酒, 喝酒不開車)
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#冰閣國際冰酒
#來自加拿大畢麗特莉酒莊
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#送禮的好選擇
vqa冰酒 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的精選貼文
【熟與不熟之間?】
我印象中的加拿大葡萄酒更多是停留在冰酒,之前也有少量的進口商進口了一些加拿大靜態酒,但風味總會在熟與不熟之間拉距,尤其是一些號稱波爾多混釀風格的酒款更是如此,不過這次「豪立」進口的『Tender Hope Winery』是有改變我一些看法的。
以黑皮諾釀造傳統法氣泡酒『Blance de Noir VQA』瓶中二次發酵14個月後除渣,在醋栗、紅色水果風味、酸度與酵母自溶風味上表現的很可口,如果他基酒的本質不好是很難達到這種風味的;另外在「Chardonnay VQA 2018」似乎也受到不少與會人士的好評,在用桶與釀造手法上控制的頗為巧妙。
品飲之後,或許隨著全球暖化下的氣氛,加拿大葡萄酒在「熟與不熟」之間的拉距,可能會慢慢的縮小與改變,或許除了早熟品種外也能迎來一些更讓人意外的品種進駐也說不定?就讓我們拭目以待囉~~~!
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#豪立酒窖
#Tender_Hope_Winery
vqa冰酒 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
下午參加了VINOZA台中店的員工教育訓練,我去旁聽的,他們的主題是加拿大『Hinterbrook酒莊』的晚摘與冰酒。
『Hinterbrook酒莊』成立於1998年,位於加拿大安大略省的尼加拉半島產區,葡萄園種植了Vidal、Riesling、Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc等品種,其實他們這個『NOMAD』系列,我去年底就有品飲過了,不過相隔一年後,相同的年份反而出現了極大的變化。
比如說1.『Riesling 2014 VQA 特別精選晚摘酒』今年品飲後覺得是帶有柑橘、龍眼蜜、桃、白色堅核水果類香氣與明顯的果酸氣息,而甜度與酸度相較起來也比去年來的更加均衡與漂亮,我也將評等由(A-)上調為(A)。
而2.『Vidal 2014 VQA 特別精選晚摘酒』則與去年差不多,但口感多了一些鳳梨干與熱帶水果干的風味。
3.『2014 VQA Riesling Icewine』今年則有更明顯的白花香氣,濃郁感比較接近精選晚摘,但餘韻發展出了煙薰、干燥花與茉莉花茶的尾韻。(A)
至於最讓我驚艷的莫過於他的4.『2014 VQA Vidal Icewine 』因為他的酸度與甜度表現的更勝Riesling Icewine,香氣跟去年差不多,但是果味的豐富度與層次感比去年多了不少,如荔枝干、熱帶水果干、蜂蜜、糖漿、香水、白花、柑橘果醬與茶等風味,最讓我驚艷的莫過於他的高酸支撐出了整個酒體的架構,然後再與於高甜達成一個均衡,最後我把評價從(A-)上調到(A+)。
其實加拿大的紅冰酒比起白冰酒來的珍貴非常多,而產量也相對的非常稀有,如我這次試到的5.『2014 VQA Cabernet Franc Icewine』,雖然有明顯的青草與仙草香氣,但是他的蔓越莓、果干、草莓果醬等糖煮水果帶出的甜感氣息也不弱,入口的第一直覺是津津蘆筍汁然後才是紅色漿果的風味,漂亮又均衡的酸度帶著一些草本與仙草茶的風味,有趣的一款紅冰酒。
附上去年的品飲心得:https://www.facebook.com/FelixWineWorld/posts/811697752266449
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Icewine
#Hinterbrook_Estate_Winery
#VINOZA