❤開箱
#IH電子鑄鐵鍋
#真沒加一滴水欸‼️‼️
#無水咖喱牛腩
#完全是蔬菜鮮甜
Vermicular.tw
食譜⬇️
/無水咖哩牛腩/
無 IH電子鑄鐵鍋可用瓦斯爐
其實 煮出來一樣好吃只是 IH電子鑄鐵鍋很方便
只要設定好時間,時間到就會嗶嗶
不用顧爐火🔥 可放心做其他的事情蠻方便的❤
😋材料
牛肋條600g
洋蔥二顆
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1條
鴻喜菇2朵
佛蒙特咖哩塊 半盒
做法:
1️⃣牛肋條一天冷藏解凍或流水解凍
2️⃣將肋條切段大概切3公分滾水汆燙洗淨備用
3️⃣ IH電子鑄鐵鍋預熱後開《中火》肋條先煎至表面上色逼出油脂。
4️⃣轉《弱火》在將肋條起鍋利用同鍋油脂後再將洋蔥爆香後放入順序鴻喜菇➡️馬鈴薯➡️紅蘿蔔➡️ 牛肋條蓋鍋一起燉煮40分鐘。
5️⃣時間到在加入咖哩塊攪拌至溶化~完全無水非常濃郁!好吃!
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📷規格(600~700g/包) * 3入
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,910的網紅CookPattern戀上味覺,也在其Youtube影片中提到,無水咖喱海鮮鍋 平時都?好鍾意食日式咖哩飯?所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯??而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩?呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水?只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮???令到呢款日式咖哩濃香又巧味? 有冇人都鍾意食呢??? 材料 蝦12隻 ...
vermicular 無水 咖喱 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的精選貼文
ⓎⓊⓃ. 無水咖喱鍋
今年入秋,終於試煮了第一鍋的無水咖喱。雖然入手小V鍋近兩年,也用它煮了無數次的咖喱。但我居然沒有試過用它來料理它大名鼎鼎的 #無水料理!
這週在我的小苗圃一次收成了近15顆的蕃茄。原想著是要分送給朋友還是煮成肉醬。後來想到這道無水咖喱,就是以 #大量的蕃茄 當作基底,讓蔬菜自行製造大量的水分來燉煮。所以完成的咖喱帶著蔬菜的天然鮮甜和微酸。
(🔺因為Vermicular鑄鐵鍋的獨特氣密構造,所以能烹調出超完美的無水料理!)
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本來對於食譜書中,在日式咖喱中添加西洋芹和大量蕃茄這兩種食材,有著些不確定感。(感覺像是在煮義式肉醬的feel阿!)
但實際煮一回後,才知道原來自己錯過了這麼好吃的料理!西洋芹和蕃茄一點也沒有違和感的融入在咖喱中。
#真的好吃極了!
唯一我覺得可以再提升的,應該是下次會在蕃茄入鍋前先去皮,讓咖喱的口感更好。
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◐ 𝓨𝓾𝓷的食譜、英國育兒、生活
#IG: https://bit.ly/2JSuUYs
#YT: https://bit.ly/32WqFo7
vermicular 無水 咖喱 在 Table 63. Facebook 的最佳貼文
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「無水咖喱鍋」
今年入秋,終於試煮了第一鍋的無水咖喱。雖然入手小V鍋近兩年,也用來料理鍋無數次的咖喱。但我居然沒有試過用它來料理它大名鼎鼎的無水料理!
這週在我的小苗圃一次收成了近15顆的蕃茄。原想著是要分送給朋友還是煮成肉醬。
後來想到這道無水咖喱,就是以大量的蕃茄當作基底,讓製造自行大量的水分來燉煮。所以濃厚的咖喱帶著蔬菜的天然鮮甜和微酸。
本來對於在日式咖喱中添加西洋芹和大量蕃茄這兩種食材,有著些不確定感。
但實際煮一回後,才知道原來自己錯過了這麼好吃的料理!
西洋芹和蕃茄一點也沒有違和感的融入在咖喱中。
好吃極了!
唯一我覺得可以再提升的,應該是下次會在蕃茄入鍋前先去皮,讓咖喱的口感更好。
#Vermicular琺瑯鑄鐵鍋
#無水料理
#madeinjapan
#vermicular
vermicular 無水 咖喱 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的精選貼文
無水咖喱海鮮鍋
平時都?好鍾意食日式咖哩飯?所以都會入定一啲急凍食材… 以便隨時都可以煮到唔同款式嘅咖喱飯??而今次就利用鑄鐵鍋嚟整無水咖哩?呢款咖哩響烹煮嘅時候…完全唔使加水?只係靠食材本身嘅水分, 再加埋唔同嘅海鮮???令到呢款日式咖哩濃香又巧味? 有冇人都鍾意食呢???
材料
蝦12隻 帶子200g 鮮魷 200g
番茄 5個 洋蔥 兩個 甘筍 兩條
咖哩磚 一盒
調味料
糖 一茶匙 黑胡椒 半茶匙
做法
1. 先用少許鹽及胡椒粉,將蝦及帶子醃一會。
2. 將甘筍去皮切粒,洋蔥分別切成幼條及小粒。
3. 在蕃茄在底部用刀劃上十字,燒熱一鍋水,將蕃茄汆水十秒,去皮切粒備用。
4. 燒熱油鍋,依序放入蕃茄,洋蔥條,甘筍及小粒洋蔥。
5. 加蓋,以小火燉煮三十分鐘。
6. 將咖哩磚及調味料加入煮至溶解。
7. 最後將海鮮加入,拌勻後加蓋煮5分鐘即可。
#vermicular #日式咖喱 #海鮮
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