早安,上個禮拜的外交大事件你聽說了嗎?
來看紐約時報分析 #美中高層會談
🌍敵意與分歧:無果而終的美中高層會談意味著什麼
Tense Talks With China Left U.S. ‘Cleareyed’ About Beijing’s Intentions, Officials Say
🇺🇸The Biden administration’s first face-to-face encounter with China ended Friday after a vivid demonstration of how the world’s two largest economic and technological powers are facing a widening gulf of distrust and disagreements on a range of issues that will shape the global landscape for years to come.
拜登政府與中國的首次面對面會談在週五結束。這次會談中體現出了世界上最大的兩個經濟和技術大國,在一系列問題上面臨著日益擴大的不信任和分歧,而這一系列問題在未來幾年將塑造全球格局。
-vivid: 生動
-gulf: 海灣、此指隔閡
-global landscape: 全球格局
🇨🇳The extraordinary rancor aired by China’s top diplomats in Alaska reflected a newly combative and unapologetic China, one increasingly unbowed by diplomatic pressure from American presidential administrations. The Americans, in their view, no longer have an overwhelming reservoir of global influence, nor the power to wield it against China.
中國最高外交官在阿拉斯加表現出非比尋常的敵意,這恰恰反映了中國的新姿態:好鬥、不退讓,也越來越不願屈服於美國政府施加的外交壓力。他們認為,美國人不再擁有壓倒性的全球影響力,也不能再憑此對抗中國。
-rancor: 敵意、積怨
-combative: 好鬥
-unbowed: 不屈服於
-overwhelming: 壓倒性的
🇹🇼 That has made China more confident in pursuing its aims openly and unabashedly — from human rights issues in Hong Kong and Xinjiang to territorial disputes with India and Japan and others in the South China Sea to, most contentiously of all, the fate of Taiwan, the self-governing democracy that China claims as its own.
這使中國更加自信地公開和毫不掩飾地追求其目的,從香港和新疆的人權問題,到與印度、日本以及其他國家在南海的領土爭端,再到最具爭議的台灣的命運—中國認定這個民主自治的國家是屬於中國的。
-unabashedly: 毫不掩飾地、不亥究的
-territorial: 與領土相關的
-contentious: 爭議性的
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#不想將就
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vivid 意味 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最讚貼文
[Paris pastry / 巴黎甜點] Nicolas Paciello 主廚(Fouquet’s)的聖誕節蛋糕創作 / Yule log 2019 of Nicolas Paciello for Fouquet’s (for English, please click “see more”)
前兩天應邀參加 Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris 的下午茶體驗,今年九月剛剛離開 Hotel Prince de Galles 加入 Fouquet’s 的甜點主廚 Nicolas Paciello 向我們介紹他過去兩個月幾乎沒日沒夜辛勤工作的成果—— Retaurant Le Joy 的全新下午茶套餐以及今年的聖誕節蛋糕。
1899 年由 Louis Fouquet 創立的 Restaurant Fouquet's Paris 位於巴黎香榭麗謝與喬治五世大道交口,原本是一個酒館、餐廳。採用創始人 Fouquet 的家族姓氏,後面再加上「’s」的英美式用法,賦予它不少時髦意味。今年適逢 120 周年慶的 Fouquet’s 在巴黎是非常知名且歷史悠久的餐廳,每年被譽為「法國奧斯卡」的凱薩獎頒獎典禮餐會都是在這裡舉行,1990 年,Fouquet’s 餐廳也被列為法國歷史遺跡。1998 年,法國賭場與酒店集團 Barrier 買下 Fouquet’s 餐廳與旁邊六棟建築物、創立 Hôtel Barrier Le Fouquet’s Paris,從此 Fouquet’s 變成為一個包含豪華旅館與餐廳、酒吧的品牌,能和周遭林立的豪華酒店如 Four Seasons Hotel George V、Prince de Galles 等比肩。今年三月,位於路口的 Fouquet’s 餐廳因為黃背心運動被大肆破壞,不得不關門整修,直到七月十四日法國國慶日才重新開幕。旅館內的其他餐廳、酒吧如 Le Joy、Le Marta Paris 等也一併經過重新整修。
從隔壁 Prince de Galles 飯店轉職過來的甜點主廚 Nicolas Paciello 為 Fouquet’s 的 Le Joy 餐廳設計了「two courses」的下午茶套餐(48€ /人,含一杯熱飲,另有含一杯香檳的版本€58 / 人):第一道是包含三明治等鹹點與 scones、cookies(美式餅乾果然很紅吧!)、法式小點心 petit fours 的三層架,第二道則是三樣主廚精選甜點的迷你版,包含開心果閃電泡芙、檸檬塔、巴黎・布列斯特泡芙。
當天 Nicolas Paciello 主廚並為我們介紹了他今年的力作——「La Bûche de Noël de Louis Bouquet」(Louis Fouquet 的聖誕節蛋糕)。他與歷史學家Marion Godfroy-Tayart de Borms 合作設計,參考了 120 年前的流行風格和 Louis Fouquet 本人的喜好,是一款外觀看來非常神秘的蛋糕。放在巧克力雕塑製成的展示高台上的蛋糕,是由濕潤的烘烤杏仁海綿蛋糕(biscuit moelleux à l’amande torréfiée)加上黑巧克力慕斯(mousse de chocolat intense)與糖漬香檸檬(confit de bergamote)組成,隱藏在一層薄薄的杏仁膏之下,鮮紅色的外觀呼應 Fouquet’s 的招牌遮雨檐。我之前也提過,法國現在也在流行減糖,許多甜點都早已顛覆以前法式甜點給人的甜膩印象。而這個蛋糕大概是我過去數年來在法國吃過「最不甜」的蛋糕,主廚 Nicolas 也是刻意如此設計,突出香檸檬的酸味、並用杏仁的香氣和圓潤去中和,讓人在豐盛的聖誕大餐後,仍然能毫無負擔地享用、成為完美的結尾。不過,如果是在平時下午茶品嚐,酸度卻有些過於強烈了。
接下來請大家點開照片一一欣賞主廚的作品,更多當天的影音請參考我的 Instagram 精選動態「Fouquet’s」:https://tinyurl.com/w7kvq2w
🔖 延伸閱讀:
2019 年巴黎聖誕節蛋糕精選:https://tinyurl.com/y6pq87rz
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你不可不知的法式甜點關鍵詞:https://tinyurl.com/y5c99dd8
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I got invited to Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris earlier this week for tasting their tea time at Restaurant Le Joy and the yule log creation. Nicolas Paciello, head pastry chef (former head pastry chef at Hôtel Prince de Galles) of the hotel who just arrived two months ago gave us a warm welcome.
Situated on the intersection of Avenue des Champs-Élyées and Avenue George V, the brasserie-restaurant Fouquet’s was founded by Louis Fouquet in 1899. Louis Fouquet named the restaurant after his family name but added the “’s” to give it a trendy style. Celebrating its 120 anniversaire this year, Fouquet’s is a legendary restaurant in Paris. It holds the gala dinner for Cézar Awards, the French equivalent of Academy awards, each year and was frequented by many celebrities. The main room of Fouquet’s was listed as an "Inventaire des Monuments Historiques” (French historical monument) in 1990. In 1998, Group Barrière, a French casino and luxury hotel group, bought the restaurant and further acquired 6 buildings around it to create Hôtel Barrière Le Fouquet Paris. Fouquet’s has since then become a brand that includes a luxury hotel, symbolic restaurants and bars. Fouquet’s was severely damaged during the Gillet Jaune movement this march and was thus closed for renovation for several months. It re-opened in July on the Bastille Day this year and the restaurants and bars in the hotel also underwent a make-over.
Fouquet’s new head pastry chef Nicolas Paciello created a new tea time menu for Restaurant Le Joy that is composed of two courses: served on a 3-tiered stand, a sweet and savoury selection including scones, cookies, finger sandwiches, and petit fours comes first, followed by 3 chef’s signature pastries in mini form: pistachio éclairs, lemon tart, and Paris-Brest.
The chef also presented us his Christmas cake creation in tribute to the founder of Fouquet's, “La Bûche de Noël de Louis Fouquet”. In collaboration with the historian Marion Godfroy-Tayart de Borms, this yule log pays great attention to the fashion back to 120 years ago as well as the preference of Louis Fouquet himself. This mysterious-looking cake sits on a high stand made of chocolate and is covered by a thin layer of almond paste, whose vivid color clearly refers to the brasserie’s distinctive red awnings on Charmps-Élysées. The cake itself is made of a moist roasted almond sponge cake, a dark chocolate mousse as well as a bergamot confit. Now that a “less-sugar” trend seems to sweep the French pastry industry, many pastries and desserts here in Paris are much less sweet and filling compared to before. With a rather strong acidity of the bergamot orange rounded by almonds biscuit and chocolate cream, the cake is probably the least sweet cake I’ve ever tasted in recent years. The chef Nicolas has made it on purpose so that it’s light enough to be enjoyed at the end of a Christmas feast. However, if you taste it during tea time in normal days, you might find yourself crave more sweetness.
Click on the photos and have a closer look to the divine pastries and wonderful work of the chef. More videos and experiences in live could be found in my featured stories “Fouquet’s” on Instagram: https://tinyurl.com/w7kvq2w
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vivid 意味 在 Josephine Blankstein 胡安安 Facebook 的最佳解答
I love Peony & Roses. How about you, which type of flower you love ?
The peony is significant both historically and mythologically, and thus is tied to many different meanings and symbols. Common peony meanings include romance, prosperity, good fortune, a happy marriage, riches, honor, and compassion — but peonies can also mean bashfulness.
There are two common myths about the peony. In one, the peony is believed to be named after Paeon, the Greek physician of the gods. According to the legend, Paeon was a student of Aesculapius, the god of medicine. When Paeon used a peony root to heal Pluto — the first time this was tried — Aesculapius became jealous of his talents and tried to kill him. To save Paeon (and show compassion to him), Pluto transformed him into a peony, because he knew it was a flower that people would admire and praise. Thus, one peony meaning is compassion.
In the other myth, the peony is tied to a nymph named Paeonia. Paeonia is beautiful and attracts the attention of Apollo, who begins to flirt with her. When Paeonia realizes that Aphrodite is watching them, she becomes bashful and turns bright red. In anger, Aphrodite transforms the nymph into a red peony. This is how the peony came to symbolize bashfulness.
牡丹在歷史和神話上都很重要,因此與許多不同的含義和符號聯繫在一起。常見的牡丹意義包括浪漫,繁榮,吉祥,幸福的婚姻,財富,榮譽和慈悲 - 但牡丹也可能意味著害羞。
關於牡丹有兩個常見的神話。其中一個,牡丹被認為是以神的希臘醫生Paeon命名的。根據傳說,Paeon是醫學之神Aesculapius的學生。當Paeon使用牡丹根來治愈冥王星 - 這是第一次嘗試--Aesculapius嫉妒他的天賦並試圖殺死他。為了拯救Paeon(並向他展示同情心),冥王星將他變成了一朵牡丹,因為他知道這是一朵人們會欣賞和讚美的花朵。因此,一個牡丹的意思是同情。
在另一個神話中,牡丹與一個名為Paeonia的若蟲相關聯。芍藥是美麗的,吸引了阿波羅的注意,阿波羅開始與她調情。當Paeonia意識到Aphrodite正在觀察他們時,她變得害羞並變成鮮紅色。在憤怒中,阿芙羅狄蒂將若蟲變成了一朵紅牡丹。這就是牡丹如何象徵害羞。
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