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I know it sounds funny but teaching wine in mandarin is actually way much harder than in English!🙈
Luckily I have you in the class @sylvialovesg ❤️
And, gosh I miss on-site class! However virtual is not too bad as I don’t need to clean glasses after the course🤓
這堂葡萄酒的課是新加坡回到phase 2前上的～現在全部都轉成線上課程了，唉喲！還是比較喜歡現場感🍷但線上課程可以睡到比較晚，然後下課也不用洗杯子～ya ~~
（老師的願望都是很小的，譬如學生不要打瞌睡，我講的笑話都會笑之類的）
#wset #teaching #wine #葡萄酒
有些人問我要不要開葡萄酒的線上課程，我覺得好難，因為品飲的東西太主觀，沒有一個「正確答案」。而且我講葡萄酒越來越跟市面上WSET的課程不一樣。我上過不少葡萄酒的課程，在經過工作的洗禮之後，我會跟你說看掛杯流下來的速度其實很沒有意義（我可以跟你好好解釋多沒意義）。
我會跟你講葡萄酒行銷上的陷阱跟背後的由來，我可以跟你說葡萄酒標章的優缺點，就是對品飲的著墨越來越少，我反而喜歡聽大家給的反饋，越沒有品飲經驗的人說出的話，其實越有趣！
漸漸對於打破刻板印象樂此不疲！
這次回台灣已經講了7場跟葡萄酒相關的活動（有些是私人不公開的活動），這週還會有2-3場。我發現以前會顧慮不敢講的東西，越講越順。看多了葡萄酒從製造到市場的過程，對於品飲的部分，其實只是需要有個人帶你「輕輕地」踏進門，有時候靠直覺就夠了。
除了技術釀造有比較實在的東西可以說，但是有多少人會對技術的東西感興趣？
有時候這樣小型的品酒會，是讓大家有最多交流的方式，對於開葡萄酒的線上課程，真的很沒有靈感。
Limo Design 里摩設計
MIT_Maggie In Taiwan
【2020年的自我完成】
完成WSET Diploma以後很多人問我要不要攻MW，我很有自知之明的說謝謝再聯絡，念一個需要大量時間和$$$還要動輒自費出國開研討會還不一定有結果的學位實非我現今所欲，再加上Diploma Certified我認為還是很不足（我很幸運真的），所以我雖然還想繼續唸書充實，但又想走別的路子。
很多年前就知道UC Davis有很紮實的Wine Certificate Program 釀酒師證書線上課程，當年差點想順便和Diploma一起念（還好沒有）。今年我終於報名了Wine Certificate Program.........的釀酒化學先修班Basic Chemistry for Winemaking。老實講我想直接攻Wine Certificate Program，但這門課程有基礎化學學分要求，因此自九月底開始我上了12週的線上化學課，考了六次考試，終於在聖誕節前通過了所有課程。
UC Davis Continuing and Professional Education的線上課程平台規劃我覺得蠻好的，特別是線上評量系統，會確保你的理解正確，這對自修的學生而言很安心。但是我在學時念的是第一類組，根本化學小白一枚，加上指定原文教材快要1000頁，那麼尋求專業幫助成為必然。我請了一位優秀的化學家教幫我補習，照他的說法，這門課從國中一路到大學程度包山包海，大開他眼界！12週來每週見面做題目討論講八卦喝酒，他還借我參考書（當然中文版）當「課外讀物」。
說是先修班，課程中對於葡萄酒香氣的概述部分其實真的很實用。還記得我在念Diploma的Wine Production那時超級羨慕有化學底子的人，事隔多年這些曾經死背死記難拼又難念的字詞還是一樣背一個忘三個，只好摸摸鼻子多多抄寫強迫自己。
我已經正式申請Wine Certificate Program，但是這個線上課程不是給錢就可以上，除了基本學分要求，每班還有人數上限。疫情蔓延的當下，我猜很多人已經在排waiting list，就先申請看看當作自己的生日禮物吧。
UC Davis Continuing and Professional Education課程很多，各門課程要求不同，有興趣的人看這裡
https://cpe.ucdavis.edu/certificate-programs
想找化學家教的可以問我，我是經紀人顆顆
?限時68折，搶先預購▶ https://www.yottau.com.tw/course/intro/1028#intro
嗨大家好，我是Celia，先前和大家分享的線上葡萄酒課程，今天正式開始募資了，我非常開心有這個機會和 YOTTA 合作，能透過網路和大家分享，會想製作這個課程，主要有幾個原因：
1. 把我在歐洲的所學分享回饋給大家。
一直認為我有機會來法國念書、工作，是台灣供我良好的教育資源，以及一路上許多貴人相助，所以我想藉這個方式，讓更多人對葡萄酒產業有所了解，以及能用開放的心，去嘗試各種葡萄酒。
2. 讓更多人能享受葡萄酒。
在來法國以前，我雖然想嘗試葡萄酒，卻一直不知道該從何下手，繞了很多彎路，才發現葡萄酒的本質其實很簡單。所以我想分享我在法國所學到的，幫助你去喜歡這個飲料，我希望不管葡萄酒的價值如何，你都能輕鬆享受其中。
3. 了解葡萄酒產業更多元的一面。
葡萄酒產業廣博，只要你對葡萄酒有愛，都有機會在這個產業裡找到自己的位置，所以我邀請了在葡萄酒產業中，扮演不同角色的人們來擔任客座講師，我想讓大家看到這個產業的蓬勃和多元，希望可以燃起你對葡萄酒更多的愛與熱情。
這堂課我花了很多心力設計，有幾個特別之處：
1. 互動性。
每個人都有自己對葡萄酒的喜好，我希望可以用更開放的方式，在課堂上跟大家互動討論，更多是幫助你找到你的方式，而不是告訴你應該要怎麼做。
2. 面對面。
這堂課會跟著2020年份的葡萄採收時間軸進行，我會帶你到酒莊和葡萄園，拜訪曾經在頻道裡出現的人們，不管是莊主、釀酒師、侍酒師...，你將會看見他們工作時候，真正的樣子。
3. 彈性。
我希望這堂課能更接近大家嚮往的模樣，所以募資期間購課的同學，會收到一份專屬的表單連結，可以填寫你的葡萄酒問題，有什麼想問？有什麼想了解？能力可及範圍，我會盡力安排進課程裡頭。
雖然花了很多時間在規劃課程，光是拍攝，可能就會耗時一兩個月，還必須剪輯後製。但對我而言，這不僅僅只是一個募資課程，有你們的支持，會讓這些汗水變得有意義。
我希望這是一個我們可以一起完成的葡萄酒計畫，也是一堂我相信會非常精彩采的課程，誠摯地邀請你一起加入，期待能在課程上見到你。
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• 募資期間：2020/08/27 (四) - 2020/10/06(二)
• 限時優惠：NT$1680元 (10/07起恢復原價$2,480元)
• 預計開課：2020/12/24 平安夜正式開課，線上觀看永久學習
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Hi 大家好我是Celia，目前旅居南法，是一位法國葡萄酒從業者， WSG、WSET品酒證照高級，精通中英法三語。我希望透過影片，用深入日常的方式分享葡萄酒，讓葡萄酒不再難以理解，而是成為大家生活的一部分。
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非商業合作影片 This video is not sponsored.
#南法酒莊 #上課囉
