WOW Bistro 旺。慢食餐酒館-中山店
營業電話:02-2523-0302
營業地址:台北市中山區中山北路二段42巷34號1樓
#中山區 #WOW_Bistro #旺慢食餐酒館
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WOW Bistro 中山店 全新菜單 2021年03月更新
WOW Bistro.旺.慢食餐酒館 中山店
預約服務專線:02-2523-0302
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九月份維持每週一店休~
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📍旺。慢食餐酒館 台北中山店
預約服務專線☎️:02-2523-0302
營業時間
11:30-15:30 (Last Order 15:00)
17:30-21:30 (Last Order 21:00)
旺。慢食餐酒館 分店資訊
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綠島吃美食就要來 #漫活心晴
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#未滿十八歲請勿飲酒
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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊,各位有需要的朋友參考囉!
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Sinasera 24 - 台東長濱
根據米其林三星餐廳的定義,「 餐點卓越,為了它來場旅行也心甘情願」,這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳,滿心期待主廚楊柏偉的料理,Sinasera 24已經是我們的米其林三星了,因為一家餐廳認識台灣的一個地方-#長濱鄉,位於台東最北處在過去就是花蓮了,一個面向太平洋背靠著金剛山的小鄉鎮,白天已經看不到什麼人了,入夜後的長濱更是安靜的只剩大海的聲音,很難相信這裡有一家法式料理可以讓熱愛美食的饕客不遠千里來到這個沒有台鐵停靠的鎮上,副作用則是會愛上這個地方。
自己覺得 Sinasera 24跟其它法式餐廳或是星級餐廳很不一樣的地方就是地理環境,劣勢也是優勢,地處偏遠不便可以克服,可是得天獨厚的大自然條件則是無法複製,白天在餐廳用餐可以直接面向著舒展開來的太平洋,晚上剛好遇上滿月時又天氣好的時候可以看到月光海的美景,襯著美景也呼應的盤中的料理。
這次我們預定的是山與海套餐,搭配著5杯的wine pairing ,從進餐廳到入座的服務都很到位,卻不會拘謹,當天的菜單會在桌上用素描的圖卡呈現,一共有十張圖卡,經由服務人員跟客人問答聊天之間的互動,一邊介紹著餐廳以及當天的食材,我覺得這個巧思很棒,等當天餐點跟食材都介紹完了,對長濱周遭地理位置跟環境都更有了解,心裡對料理也有個期待感跟想像。
用餐的當天是8/29晚餐時段,服務人員說現在的節氣進入到 #處暑 是秋天的第二個節氣,而餐廳Sinasera 24的24就是一年24節氣的意思,Sinasera則為阿美族語「大地」之意,這也是為什麼無菜單的原因,因為主廚會根據不同的季節、節氣更換食材。而當天的搭餐酒因為食材以海鮮為主,所以侍酒師以不同特色的香檳、白酒做搭配,最後到當晚的主餐血鴿的時候才會搭配紅酒。
餐點不一一介紹,挑幾款我印象深刻的菜色跟酒,整體來說Sinasera 24的料理是讓我印象深刻的,因為有不曾在其它餐廳吃到的口感跟味道,出餐的視覺也不過於華麗,知其所以而為之。
第一支酒是 Frederic Savart 的香檳,帶點花香、烘焙香氣又有點奶油點心的味道,酒體適中,酸度爽快利落,氣跑感舒服,香檳永遠是讓人心情愉悅感到快樂的第一支酒,配上第一道胭脂蝦為主體的開胃菜一起入口,爽脆的口感跟香檳一起讓味蕾甦醒。
第二道菜是我跟已婚夫都最感驚喜的一道餐酒搭配,芋泥生蠔搭配一支紐西蘭的2019 Kunoh Wines Narcissus白酒,吃一口生蠔再喝一口白酒,整個生蠔的輪廓又被清楚地勾勒出來,像是碰的一聲,出現在你眼前,味覺是非常非常清晰的,非常有趣的感受。
再來是拇指酪梨搭配搭配煙燻鰹魚再點綴上香菜苗,酪梨綿密口感滑順,配著帶著鮮味煙燻過後的鰹魚,這道味道很搭,是想像得到的風味。
接著一道湯品,以東部獨有的麵包果做成的羅宋湯也有很特色,麵包果的果肉柔軟帶點甜味,大量蔬菜的自然甜味也很清爽舒服,很適合扮演整套餐點的中間過場。再來是比較少見的屏東白鰻,表皮口感薄而酥脆,肉質鮮甜,完全跟印象中大多以重口味料理的鰻魚不一樣,不用過多的調味就可以吃到鰻魚的美味。配上 Saint Aubin premier cru 2016 ,帶有白花、橙花的優雅香氣,還帶有一點肉桂的香氣,也是屬於酸度俐落的酒款。
接著還有我們都好喜歡的小捲燉飯,以及玉米為主要風味的餐點,再來進到主餐血鴿,「 血鴿是法國傳統菜餚,處理的方式讓血留在體內維持肉質鮮嫩度,使用血鴿腿跟胸的部位,以直火方式碳烤至五分熟。跟乳鴿搭配的是比較罕見的組合——西瓜。使用花蓮大西瓜,取其果肉,打成果汁後濃縮、加入調味香料,包裹在血鴿腿上。另外,將西瓜翠衣(西瓜介於綠色果皮和紅色果肉間的白肉)進行發酵,並淋上薰衣草橄欖油,增添尾韻回味的花香。」
這道主餐已婚夫說比牛肉還嫩而且鮮甜,搭配上西瓜製成的醬汁,濃縮的甜味還有薰衣草橄欖油,可以平衡比較狂野濃郁的肉味。這道主餐侍酒師特別前來詢問我們平常喝紅酒的習慣,幫我們各別搭了兩款不同的紅酒,一款是德國的 Marto Wines Al Dente 2018 馬丁‧堅石酒莊噔特淡紅酒 ,另一款是西班牙La Rioja Alta Vina Ardanza Reserva 2012 ,一款搭起餐來是會讓口腔的味道清爽舒服,一款則是讓餐點在口中透過酒液更加融合濃郁,各有不一樣的表現。這道主菜我反而喜歡濃郁的酒體讓料理跟酒是融合的感覺。
再來甜點的表現一樣很精彩,可以選擇配上手沖的咖啡或茶,讓整套山與海的套餐在每一口都精緻小巧卻濃郁的點心裡畫下句點。
在Sinasera 24用餐下來很舒服,不管是上餐的節奏、服務人員的表現,可以感受到熱忱與專業卻不會有距離感。重點還是回到主廚的料理,是會讓人想在不同時節再回訪的美味與用心。另外非常推薦大家,如果有喝酒一定要搭配wine pairing來享用餐點,會讓整套餐的體驗更有意思也更多想像的空間。
謝謝台灣這片土地的物產豐饒 。
謝謝有才華的主廚跟餐飲從業人員還有在地的小農與職人,每次繞了一大圈最後都回到這句話,可以享受如交響樂般的美食饗宴真的是人生很幸福的事。
wine 無法 使用 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的精選貼文
熟悉的流程 安穩的平衡✨✨✨
回到家中
先用最熟悉的味道 Leif 洗手
接著拿出一週會用上好幾餐, 瓶瓶罐罐不同的 松露 商品 備菜料理
最後 ,大功告成前, 取出上桌前一定會有的 BigChop
儀式般流程
用最喜歡的物品
感受心情安穩的奇妙平衡✨
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【 leif切入靈魂的美好 , "有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
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【 宛若魔法的松露調味品、 神秘且扎實的松露極致體驗 , 無數米其林主廚推薦
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 , 內外兼具的手工原木砧板 】
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#leif
【 切入靈魂的美好 , 有嚼勁的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
< #切入靈魂的美好 >
什麼是”美好“?
每個人都有自己的標準。
很喜歡一個作家的說法:
當一個東西可以具體筆直地切入到一個人的靈魂,
不說分由,產生微妙的悸動,那就是了。
Leif,就深深體會到什麼叫” #具體筆直的切入靈魂“的美好!
< #最舒服的中間值 >💕
人各有所好
有的人喜歡洗完像徹底脫層皮的感覺
有的人偏好洗完還滑滑的 沖洗不完的感覺
Leif的質感 很剛好取到最舒服的中間值 ,乾淨又滑膩適中
leif也用創意讓包裝外觀都是完整美好的體驗
因全家每天都要用的消耗品
因為很喜歡, 因此不小心就會過量的罪惡感好像也少了些
#用沐浴身體乳用品來裝飾一面牆
一向嗅覺比較靈敏挑惕的我,瞬間臣服於Leif的美好,
就像那作家說的.....
”美好”真的就筆直的切入人心留下了悸動、怦然心動的痕跡。
< #有嚼勁 >
如果要形容Leif,
“ #有嚼勁”是我腦中閃過的第一個字眼。
因為我自己越用越喜歡,
就像是“有嚼勁”的食物,
沒有虛華不實,反而越吃越夠味,到後來停不下來。
Leif無論是外形到味道,
每看一次,使用一次,就更加喜歡一點。
讓人印象深刻,卻又不譁眾取寵。
< #萬古風潮與當代時髦沐浴用品的美麗交集 >
約兩三年前,澳洲的餐飲界,由數名國際知名主廚引領了一波澳洲當地叢林植物(Bush Food/Plant)做為食材的風潮
澳洲叢林植物,一直以來就以豐沛滋養功能、營養美味、顏色造型獨特著稱, 加上國際精緻餐飲(Fine Dining)的推波助瀾,
澳洲叢林植物這兩三年瞬間火熱起來,甚至有國際間搶購的現象
傳統上,所謂的叢林植物是澳洲當地原住民,在叢林中慢慢搜尋採集而來,當中結合了祖先在地長期累積傳承的經驗智慧,與澳洲地理位置上豐厚獨特的天然資源,進而孕育而成這珍貴的資源
除了食用,澳洲叢林植物更被稱為天然的皮膚保養品,
豐富的維生素、獨特自然的香氣、富含抗菌、滋潤效果,
市面上只要是運用得宜的產品(無論沐浴保養品、餐廳餐點)都讓人趨之若鶩 ,#稱得上是萬古風潮與當代美麗交集的典範
沐浴清潔用品當中,產品外型設計屢獲激賞,
常見於最潮的餐廳、飯店民宿,甚至瓶身被擺上在美術館展覽的Leif絕對是 #把澳洲叢林在地精神與當代時髦設計結合的最佳典範
Leif產品巧妙地把主流的沐浴洗手產品,
結合當地品質極佳、稀少珍貴的天然植物,#橫跨古今絲毫沒有違和感,還做了一個微妙的最佳融合
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< #與當代藝術博物館合作的 Leif >
有聽過沐浴用品與博物館合作嗎? Leif應該是我知道的第一個。
備受澳洲當地人喜愛的海德當代美術館(Heide Museum of Modern Art, MoMA) 因為欣賞Leif對生活美好的追求 ,特別與Leif合作在當代藝術博物館展出
< #禮盒 >
Leif的外觀設計,除了每個產品本身讓人很喜歡外,
它禮盒的外觀、設計、用色也是美得讓人驚豔!
禮盒外觀,圖樣上使用了幾何圖案,
搭配乾淨的單顏色一背景,Leif 字樣簡單標註。
用色上,有巧思的呼應禮盒內裝產品,採用了一個與瓶身相近的色系,搭配一個大膽的金色微亮面,顯眼好看不突兀,
< #外型 >
獨具巧思的採用扁長方形圓弧邊緣的設計,甩開一般沐浴乳千篇一律的類似圓筒狀。瓶身 盒子都印著 Made in Australia
< #用色 >
沒有石破天驚的用色,
但是一看就知道是精心配色的結果,
使用了大地色系感,沒有光鮮亮麗卻又十分飽和。
每個產品單獨看,或是搭配起來看,都是越看越順眼,每個顏色都是越看越有質感。
🆕
🆕
ㄧ定要有個專屬篇幅給leif剛上市的洗手露-波羅尼亞新味道
除了新味道 也推出ㄧ系列新的包裝圖案
喜歡的程度, 第ㄧ次用 不管原本打開的洗手露 沐浴露用完了嗎?
馬上全換上這新味道---#波羅尼亞 (#boronia)
(洗手露也可以當沐浴露, 其實我自己就幾乎都這樣用)
🌟2021 08 新品上市🆕🆕🆕
[ #有器量的氣息 #木質基調的神秘性感 Leif新品 ]🌟
🔷[ #廣度與深度兼具 令人驚艷 ]
喜歡Leif的味道,
心中往往會默默地期待Leif推出新的香味….
畢竟迄今爲止,Leif每次推出的新品(無論手部、身體),
從來沒讓我懷疑、失望過。
這次的手部新味道Boronia,
巧妙的混合了數個知名珍貴的香氛,
🔸有”寬廣”的氣息,自然不嬌作,
🔸有”深刻”的優雅,直接切入喚醒了大腦經典嗅覺。
煥然一新的味道,難得的廣度深度兼具,
🔸“有器量的味道“,是直覺的描述,
簡單來說,令人驚艷!
🔷[ #沉香與木質的神秘誘人 ]
木質草本,本來就是個美好的基調,
混入沉香、麝香的經典的味道,
豐富了層次,增添了神秘感。
這美好的氣息,包含了數種數種成分,
包括
🔸”木質”的優雅基調,---
🔸”沉香”的性感美妙,---
🔸”草本”的悠揚風貌,---
🔸”大地麝香”的自然低調,---
令人上癮的味道💕💕💕
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🔷 [ Boronia洗手護手 成分介紹 ]
1. #Boronia波羅尼亞花
澳洲著名的Boronia波羅尼亞花,具有抗氧化、消炎的特性,
不但有防止皮膚疾病的特色,還是天然的助眠劑
2. #OUD沉香 #稀罕珍貴媲美黃金的香味
“沉香”又稱作”沉水香”,
有許多英譯名稱,阿拉伯人稱為OUD。
沉香來自特定樹木因應病變,產生的樹脂,樹脂分泌結成的油脂,即稱作沉香
因為得來不易,需要數十年百年的時間,
才能集結為香氣獨特的樹脂,
非常的罕見珍貴,也難怪世界香氛香水大廠趨之若鶩!
難得的應用在洗手乳、護手霜,好聞又奢侈的饗宴。
3. #Nutgrass香附子
別名莎草,莎草科的草本植物
很常見的葉草,細長線形,約20厘米高
4. #Patchouli廣藿香
灌木植物,呈現大地麝香氣息,香味持續,常常用在各種精油
具有抗消炎、抗菌、鎮定、讓人清醒的作用
< #味道 >
Leif給我的感受就是充滿”內陸大地氣息、好聞、耐聞“
★ 澳洲佛陀木洗手乳、護手霜 :
Buddha Wood Hand Wash /Buddha Wood Hand Balm
具有深邃質感的木質氣息,融合淡淡甜菊香。
真的是讓我每次洗完手,都會把雙手捧起來深呼吸。
一天當中只要不時聞到它的味道就會湧上一股平靜。
#BuddhaWood混有獨一無二的澳洲內Outback大地氣息
★卡卡杜護手霜:
Kakadu Plum Hand Balm
澳洲天然叢林植物卡卡杜果的獨特香氣,搭配上下夏威夷豆,與珍貴的澳洲寬冬果實香氣
有種奶油堅果的獨特甜美氣息
★ 魚子醬萊姆身體去角質 :
Caviar Lime Body Scrub
微微的青檸酸,搭上葡萄柚、佛手柑的清新氣息。
每次洗澡都很期待聞到這個醒腦舒服的味道。
★ 野玫瑰沐浴乳、身體乳 :
Wild Rosella Body Cleanser / Wild Rosella Body Lotion
雀躍活潑綻放的花朵香氣,可以轉變心情的好味道。
除了每次用完當下很喜歡,隔天起床身上還有淡淡的玫瑰香氣,真的很迷人。
★ 檸檬香桃沐浴露、身體乳 :
Lemon Myrtle Body Cleanser /Lemon Myrtle Body Lotion
道地的澳洲內陸大地與植物清香,混合了檀木與尤加利葉樹油,
聞起來讓人有種放鬆提神的作用。
據說,這味道有一派死忠的客人,非常喜歡這很大地的味道,而且越用越愛。
★ 沙漠萊姆沐浴露、身體乳
Desert Lime Body Cleanser /Desert Lime Body Lotion
澳洲生長的沙漠萊姆,其成分具有讓肌膚活化,恢復光澤生氣的功能。
清新的柑橘香氣,使用後會有甜甜的幸福味道
混合了萊姆、香草、甜橘,夢幻的成分組合,使用起來有種轉換心情的甜美
★澳洲藍絲柏洗髮露、潤髮乳
Blue Cypress Shampoo /Blue Cypress Conditioner
新鮮脆綠草本
清新的配方,喚醒需要頭部清潔的每個人
採用澳洲當地知名本土植物製作而成,可以清洗頭皮、修護頭髮
頭髮潔淨、光澤、散發清新香氣
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#松露商品
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
松露,
法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
但松露至今仍無法有效人工種植,
每年產量有限,造就了它不凡且高貴的身價。
也因為這稀缺性,一般來說,要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多,品質好的松露不用說就更稀少了。
ㄧ系列松露商品 相信大家已經都跟我ㄧ樣熟悉
用過後 會讓人一頭栽進黑松露調味品的世界。
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!
產品
🔘松露橄欖油
🔘萬能的 #胖豬 (松露日式沾醬)
🔘松露蛋黃醬
🔘松露蘑菇醬
🔘松露蜂蜜
🔘松露芥末
🔘松露粉紅鹽巴
🔘松露海鹽
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#bigchop手工原木砧板
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 #內外兼具的手工原木砧板 】
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida...等,
會特別要求供應還會在節目(Masterchef, Naked chef, etc)上把整隻龍蝦、帶骨牛排豪氣的擺放上去,
並拿起光芒鋒利的刀具絲毫不顧忌,眼睛還帥氣地盯著現場觀眾、參賽著,雙手平穩用力按壓切下的砧板就是The Big Chop。
[ 🔹木頭來源~ #全球最純淨空氣的領域 ,#純淨 #零污染]
首先,Big Chop原木砧板的 “木頭來源” 就很吸引人。
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島,塔斯馬尼亞 (Tasmania )
塔斯馬尼亞( Tasmania ),
澳洲最接近南極的一片淨土,因為再往南走就是南極,也有”#世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整,也號稱”#天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產,還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論那個稱呼,都透露出 #塔斯馬尼亞獨特極為純淨、#零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染,所有的木頭都是在這極接近南極,一點一滴透吸收著#堪稱世界第一的水質與空氣,經年累月孕育而成。
[ BigChop 🔹木頭選擇]
在木頭的選擇上,Big Chop也獨具風格,
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠
在長年與木頭相處的歲月後,選擇了包含了黑木、橡木、松木,等,最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由,
但主要的一點就是必須是 #軟硬適中的木頭,
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板,#砧板也不會因為太硬而傷了刀具
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面,切下去的反作用力也過於即時(像是切到鋼面的東西),少了一份 #安穩感
**所謂的好的木頭砧板,是可以微微地咬住下切的刀面,讓每次下刀都穩定安心,
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕,難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上,
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱,行李箱表面留下每次旅行的痕跡,又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡,也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師,會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
除了軟硬適中,它還提供了厚度達3~4公分的砧板。
使用這種砧板,切菜時的手感跟力道完全跟一般的砧板不同,它更可以沈穩的接下切菜的力道。
比較過才知道,而過薄的砧板切下去會很擔心滑掉,相對不踏實。
Big Chop厚度達3~4公分的大型砧板,兼具了適當的硬度與厚度,整體切菜手感真的十分扎實美好。
[ Big Chop 🔹原木砧板每一塊都是獨一無二]
選擇了合適的木頭後,塔斯馬尼亞當地木匠會手工一片一片製成,即使是相同型號,在顏色、紋路上也都會有些微差異。
所以每片原木砧板都是世上獨一無二的
如果再配合上使用過程中留下的痕跡,對我來說,每個痕跡都像是一個使用過程的記憶,
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...,
總之,使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力,
#過程中留下的痕跡...#賦予了砧板個人性與生命力,
有如傳承...
使用過ㄧ段時間後, 也終於明白 也深有同感.....
< 🔹來自極圈的原木砧板 激發人越用越愛的戀物情結 >
不特別戀物的我,
基本上,可能對各種”新穎產品”還有喜愛嘗試的傾向。
幾個會讓我覺得越用越愛、越舊越愛的物品,
包含了:包包、牛仔褲、皮夾
現在多了一項,Big Chop手工原木砧板
開始使用Big Chop之後,
終於明白為什麼很多廚師會戀物般的,
無論是備菜或是擺盤,都持續使用著相同的一批原木砧板。
即使上面已經 #累積了深深淺淺的刀紋,擺盤的大大小小克痕,
還是會在忙碌繁雜的廚房日常中,
抽出時間,耐著性子地仔細保養、打磨屬於自己的原木砧板。
Big Chop原木砧板對我的意義就是如此,
除了喜歡它的外觀,有著 #各色木頭交錯且厚實的美感。
🔹功能上,
它安穩踏實的接下自己每次的下刀,
#樸實卻渾然天成的美麗襯托出每個菜餚。
而且越用越覺得順手,#原木的色澤越用越是天然好看,
甚至比還沒開始用之前還更有生氣、更有味道!
就這樣,Big Chop成功地讓我對它有了戀物情結,每次使用都還是很喜歡,很珍惜。
[ 🔹厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同獨特造型 ]
除了品質之外,絕對不會只有功能或是品質上的原因。
它的另一個獨特之處,外觀,是它與眾不同的另一個重點。
厚實的形狀、天然交錯的原木配色,有別於傳統木頭砧板,只有功能性卻完全忽略了外觀設計感,使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具,原木砧板是可以上餐桌的!
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱,
不只有行李的功能性,Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹,融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念,
除了 #砧板功能,還可以 #大方地當餐盤端上桌,
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上,也絲毫不覺得彆扭遜色,甚至還比很多餐盤更美、更適合上桌!
品質優良木頭散發出的質感,獨特的設計與配色,
無論搭配上各種菜色、餐具,感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷,或是現代的西式餐具,都會有混搭與自然的美
wine 無法 使用 在 eric huang Youtube 的最讚貼文
這次的效率真的超級快哈哈哈
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掌聲鼓勵鼓勵👏
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我個人用下來這款粉底液~
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所以在對於一些瑕疵的地方可能就無法完美的遮蓋
可能還需要額外去使用遮瑕產品
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雖然看起來霧霧的卻帶有一些光感
讓人有種皮膚很好的感覺~~~
缺點就是他有一點點會暗沉
但問題不大沒有到很大的落差!
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0:00 開頭廢話+開始上妝
5:07 一小時實測更新
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我的日常保養 https://www.youtube.com/watch?v=TLvF1vI56p4
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wine 無法 使用 在 The World TODAY Youtube 的精選貼文
東非國家 #烏干達(Uganda)14號舉行 #總統大選,約1,800萬人登記投票,已經執政35年的強人總統穆塞維尼(Yoweri Museveni),對上38歲的前流行歌手韋恩(Bobi Wine)。
選前烏干達政府強力打壓反對聲浪,甚至施壓電信商斷網,讓民眾無法使用社群網站,還派重兵進駐首都,準備應對選後可能的動亂。烏干達這次大選,能推翻長年的強人統治,為非洲帶來新氣象嗎?
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wine 無法 使用 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文
忙碌的生活中~你有好好照顧自己嗎?
前陣子被大家提醒要好好照顧身體健康
我才想到身兼多職的媽媽們
總是照料全家人後才想到自己💓
答應我 無論如何都要好好的
我們要先把自己照顧好才能撐起這個大傘💪
今天來分享對非常健康又簡單的料理
👉吻仔魚野菇炊飯+大黃瓜排骨貢丸湯
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wine 無法 使用 在 [筆記]ubuntu安裝Wine後主選單無法開啟的解決方法 - Mobile01 的推薦與評價
windows程式反組譯應該也不能用吧......很多都call 系統API.....在Linux沒有對應API也沒用... ... <看更多>
wine 無法 使用 在 wine 应用无法使用代理#49 - GitHub 的推薦與評價
您好,我本地环境需要使用代理上网,TIM和微信在我这里无法联网,请问wine应用如何配置代理服务? ... <看更多>
wine 無法 使用 在 [心得] Wine 簡介- 看板Linux - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[2]Wine – 在 Linux 中使用 Windows 程式
= 簡介 =
自從 [3]Wine 1.0 在[4] 2008 年六月釋出之後,便開始以兩、三周為週期,開始固定的
釋出[5]新版。Wine 是針對 POSIX 相容的作業系統所設計,目前 Wine 已經被移植許多平
臺上,除了 Linux 外,也可以在 Solaris, FreeBSD, x86 版本的 Mac OS 上使用。經過
長期的開發與社?支援,目前在?[6]Appdb 中已有超過一萬六千個軟體測試報告,其中有
將近 3000 筆是屬於[7]高度可用 (Platinum List) 的軟體。
在 Appdb 中仍有大量的軟體存在執行的問題,造成使用困擾,甚至無法使用。這與 Wine
的設計有關,Wine 跟?[8]Dosbox,?[9]zsnes 不同,既不是[10]模擬器,也不是[11]虛擬
機器。它是以軟體方式模擬出 Windows? 作業系統所需的軟體架構 (Software Stack),理
論上只新增一層 software layer 會比虛擬化成本低廉。
雖然 Wine 計劃經過十幾年發展,但是市面上目前為止沒有任何書籍介紹 Wine 及其程式
架構,開發者只能參考少數幾份[12]線上文件與 [13]Wiki 來理解 Wine 的程式架構。本
文稍加介紹 Wine 的相關設計。
= 軟體架構與初始化簡介 =
根據?[14]Wine Developer’s Guide,軟體架構如下
[15][wine-262x300]
要在 UNIX 中模擬一個 Windows? 作業系統,有許多差異需要克服,且 Wine 為了開源授
權的合法性,並不對 Windows? 本身進行反組譯,而是用[16]黑箱測試法所開發出來,並
參照開發文件逐步實做所有的 Win32 APIs。問題在與 Win32 API 文件並沒有完全開放,
不同版本作業系統間,也有些微行為上的差異。然而 Windows? 有著為數不少缺乏文件的
APIs. 甚至錯誤的 API 反應等等,Wine 都需要一一的實踐。加上仍有一些未開放的[17]
低階 API,以及一些缺乏文件的協定或設計,Wine 計劃可以說是以血淚走過來的開發工作
。
以 Wine 模擬 Windows??最重要的功能之一就是 Wine server, 它基本上是提供作業系統
核心模擬的功能,負責[18] Inter-Process Communication (IPC), synchronization 與
process/thread management 等等工作。Wine server 是一個獨立的程序,每次啟動任何
Windows 程式前,它會優先被叫起。若出現了什麼問題,也要確保砍掉 (kill) 它後,才
能乾淨的重新執行。
而在 Wine preloader 載入 .[19]COM / [20]NE / [21]DLL /?[22]PE 前,由於每個程序
都將使用自己的[23]記憶體空間,Wine?要先依照不同的執行檔格式需求建立 Memory
layout,為了能夠在 Linux 中製造出跟 Win32 一樣的記憶體位置,除了試圖將相關的
DLLs 載到正確的記憶體位置。Wine 也要避免 dynamic linker 預先把 Wine 所需的函式
庫配置 (mapping) 到錯誤的位址,於是修改預設的 ELF 初始化程序,以 syscall 將相關
的函式庫配置到正確的位置。
另外在 Windows? 中,每個 process 或 thread 有一塊資料結構稱做 Environment Block
(PEB – Process Environment block or TEB – Thread Environment Block),這些資料中
包含了 [24]TLS slots, message queue, error code (SEH,?[25]Structured Exception
Handling) 等等,這塊資料結構提供了 Windowing, Threading 以及錯誤處理等所需資訊
。在建立 PEB/TEB 後,才初始化?[26]process heap,載入執行檔,依照執行檔指示建立?
[27]stack,最後才將控制權交給執行檔的?[28]EntryPoint。
上述工作均由 NTDLL/KERNEL32 處置,NTDLL/KERNEL32 也會負責傳遞執行序資訊給 Wine
Server.?至於啟動後的 [29]Graphics Device Interface 與 X11 的圖形界面轉換由?[30]
GDI32 處理。?[31]USER32 則實做 Windowing and Messaging subsystem. 像是一些狀態
列顯示等功能,都已經實做完成。
例外一個值得一提的是[32]錯誤處理的機制,在 Windows 上 [33]exception handling 的
方式比 Linux 中複雜許多。以?[34]STATUS_ACCESS_VIOLATION /?Segmentation fault 為
例子,在 Linux 中只是吐一個?[35]SIGSEGV 錯誤,在 Windows 中則會吐出一個 [36]
Exception,還會帶上錯誤位址 (faulting address) 等資訊,也可在 SEH 中指定
handler function 來處理錯誤事件。在 Linux 中,並沒有所謂的 system exception
interface,Wine 為了模擬出 Windows 的[37]錯誤處理機制,是將 exception 轉為 [38]
signal 來模擬。
除了上述幾個主要的核心程式外,Wine 也實做了許多[39]軟體原件,像是?[40]
Cryptography,?[41]DirectShow Framework,?[42]Direct3D shader -> GL mapper,
Network protocol stacks,?DirectSound (ALSA, OSS),?[43]DirectInput,?DirectShow,?
[44]DirectDraw,?Direct3D 等等。甚至連 [45]MSHTML / IE 都已經以 [46]Gecko Engine
實做。
目前 Wine 在編譯時已經支援?[47]64 bits 也支援?[48]WoW64 來跑 32 bits 程式。
= 開發模式 =
Wine 是用 git 管理,任何人都可以隨意 commit patches, test cases 到?[49]patches
mailing list 上,經過公開的 code review 後就會再下一次 release 中被合併。如果有
任何技術上的疑問,則會被提到開發論壇進行討論,有歧異或暫時無法解決的問題,會被
彙整到[50]問題追蹤系統中,是相當透明開放、平等的開發模式。
由於 Wine 是完全重製 Win32 APIs, 且是黑箱測試開發模式,難免會出現修東壞西的悲慘
現象。為了避免舊問題在新版中重現,Wine 設計了一套[51]測試方法,來作?[52]
Regression Testing,藉此確保軟體品質。不過這個方法只能測試功能性的問題,難免還
是避免不了一些圖形界面的變異。
Wine 計劃授權[53]原本是採用 MIT,但在市場高度期待,出現了數家不同的公司為不同的
平臺提供服務,社?為了避免多家營利公司商業競爭造成開發資源分散,2002 三月後已經
改成 LGPL.
也由於授權開放,Wine 的開發成果如 D3D 也被整合到 [54]VirtualBox 中。另外像是想
重新實做開源Windows? XP/2003 的?[55]ReactOS 計劃,其軟體層也使用 Wine?Libraries
。一般開發者也可以用?[56]Winelib 作為跨平臺的函式庫,在 Linux 上將程式移植到
Win32 平臺上。 (類似?[57]mingw)
目前在 Linux 上,Wine 對於音效支援,只有 OSS 與 ALSA。社?已有?[58]PulseAudio,
但由於開發團隊策略上的[59]考量,希望朝向支援?[60]OpenAL 的方向,因此尚未被整合
到官方版本。至於在?MacOS 上,其圖形界面驅動程式還是 winex11.drv ,需要使用 X
Server 才能使用,OS X 上的?[61]Quartz 在 2010 時曾經有[62]一部分實做,但已停止
開發,功能也暫時無法使用。
= 使用現況 =
目前 Wine 計劃處在一個尷尬的狀態。Wine 已經完成很大部分的 Win32 Libraries. 但仍
有尚未實做的部分,為了能夠順利使用,使用者仍必須使用 Microsoft ?函式庫 (以下稱
為 native)。又因為已高度實做 Wine 的函式庫 (以下稱為 build-in)往往有不相容
native 函式庫的問題。也因此使用者現階段而言並不容易只使用一套 Wine 設定來套用所
有的 Win32 應用程式。
結局就是造成使用 Wine 執行 Win32 程式時,常需要搭配不同的函式庫。例如這一版本需
要 native 的 yyy.dll 配合 build-in 的 zzz.dll,另外一套軟體卻可以只用 build-in
dll 執行。
如果軟體出現相容性問題,不再像初期一樣,只要靠換 Win32 Libraries 就可以排除,因
為每個原生函式庫有高度相依性。由於安裝軟體時,常常需要用到一些 Microsoft 的程式
碼,或者偶爾也許要微調一下?[63]Windows Registry Keys 才能順利安裝。因此常需要透
過特定到程序才能成功安裝,因此網路上有許多[64]第三方工具。最常用也最知名的就是?
[65]Winetricks.
雖然 Wine 已經開始有些像是?[66]Picasa,?[67]TeamViewer 等等的商用軟體應用,以
Wine 直接提供原生 Win32 程式給 Linux 平臺。但他們的做法,都是隨贈一套已調整完成
的 Wine 系統。
由於 Wine 執行環境可以安裝在不同的 [68]sandbox,因此系統中可以有多套不同的 Wine
同時執行。這種技巧叫做 bottle. 使用者可以透過不同的環境變數,來設定 Wine 所要使
用的設定檔路徑,載入 Win32 程式時,也會啟動不同的 wine server,不同的 bottle 會
是獨立的執行環境,可作不同設定或安裝不同版本的函式庫。
使用者可以透過環境變數或[69]第三方工具,來測試配置各種不同的軟體,在 Linux 上可
以使用今年剛發表的?[70]wibom。在 MacOS 平臺上,由於編譯的困難性,可以使用?[71]
Wineskin 之類的工具來協助安裝管理 Win32 系統。此外,像是?[72]Crossover,?[73]
Bordeaux 等公司也提供商業版的友善界面與預先調整好的安裝工具等服務。
在 [74]Appdb 上已經有眾多程式資料,何不試試能否在 Linux 執行看看你最喜歡的
Windows 程式呢? :-)
References:
[1] https://people.debian.org.tw/~chihchun
[2] https://people.debian.org.tw/~chihchun/2011/04/07/wine-using-windows-program-in-linux/
[3] https://people.debian.org.tw/~chihchun/2008/05/15/wine-10-rc1/
[4] https://wine-reviews.net/wine-release/wine-10-released.html
[5] https://wine-reviews.net/archive.html#catid37
[6] https://appdb.winehq.org/
[7] https://appdb.winehq.org/objectManager.php?sClass=application&sTitle=Browse+Applications&iappVersion-ratingOp0=5&sappVersion-ratingData0=Platinum&sOrderBy=appName&bAscending=true
[8] https://www.dosbox.com/
[9] https://www.scummvm.org/
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Emulator
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Virtual_machine
[12] https://www.winehq.org/documentation
[13] https://wiki.winehq.org/
[14] https://www.winehq.org/docs/winedev-guide/x2543
[15] https://people.debian.org.tw/~chihchun/wp-content/uploads/2011/03/wine.png
[16] https://en.wikipedia.org/wiki/Black-box_testing
[17] https://en.wikipedia.org/wiki/Thunk_(compatibility_mapping)
[18] https://en.wikipedia.org/wiki/Inter-process_communication
[19] https://en.wikipedia.org/wiki/COM_file
[20] https://en.wikipedia.org/wiki/New_Executable
[21] https://en.wikipedia.org/wiki/Dynamic-link_library
[22] https://en.wikipedia.org/wiki/Portable_Executable
[23] https://en.wikipedia.org/wiki/Address_space
[24] https://en.wikipedia.org/wiki/Thread-local_storage
[25] https://www.winehq.org/docs/winedev-guide/seh
[26] https://en.wikipedia.org/wiki/Dynamic_memory_allocation
[27] https://en.wikipedia.org/wiki/Stack-based_memory_allocation
[28] https://en.wikipedia.org/wiki/Entry_point
[29] https://en.wikipedia.org/wiki/Graphics_Device_Interface
[30] https://en.wikipedia.org/wiki/Microsoft_Windows_library_files#Gdi32.dll
[31] https://en.wikipedia.org/wiki/Microsoft_Windows_library_files#User32.dll
[32] https://en.wikipedia.org/wiki/Microsoft-specific_exception_handling_mechanisms
[33] https://en.wikipedia.org/wiki/Exception_handling
[34] https://en.wikipedia.org/wiki/Segmentation_fault
[35] https://en.wikipedia.org/wiki/SIGSEGV
[36] https://en.wikipedia.org/wiki/Exception_handling
[37] https://en.wikipedia.org/wiki/Microsoft-specific_exception_handling_mechanisms
[38] https://en.wikipedia.org/wiki/Signal_(computing)
[39] https://wiki.winehq.org/SourceTreeStructure
[40] https://wiki.winehq.org/Crypt32
[41] https://wiki.winehq.org/DirectShow
[42] https://wiki.winehq.org/DirectX-Shaders
[43] https://wiki.winehq.org/DInput
[44] https://wiki.winehq.org/DirectDraw
[45] https://msdn.microsoft.com/en-us/library/aa741317(v=vs.85).aspx
[46] https://wiki.winehq.org/Gecko
[47] https://wiki.winehq.org/Wine64
[48] https://en.wikipedia.org/wiki/WoW64
[49] https://news.gmane.org/gmane.comp.emulators.wine.patches
[50] https://bugs.winehq.org/
[51] https://www.winehq.org/docs/winedev-guide/testing-test
[52] https://wiki.winehq.org/RegressionTesting
[53] https://wiki.winehq.org/WineHistory
[54] https://www.virtualbox.org/
[55] https://www.reactos.org/
[56] https://www.winehq.org/docs/winelib-guide/index
[57] https://www.mingw.org/
[58] https://art.ified.ca/?page_id=40
[59] https://bugs.winehq.org/show_bug.cgi?id=10495
[60] https://connect.creativelabs.com/openal/default.aspx
[61] https://en.wikipedia.org/wiki/Quartz_(graphics_layer)
[62] https://wiki.winehq.org/MacOSX/QuartzDriver
[63] https://wiki.winehq.org/UsefulRegistryKeys
[64] https://wiki.winehq.org/ThirdPartyApplications
[65] https://wiki.winehq.org/winetricks
[66] https://picasa.google.com/linux/download.html
[67] https://www.teamviewer.com/
[68] https://en.wikipedia.org/wiki/Sandbox_(software_development)
[69] https://wiki.winehq.org/ThirdPartyApplications
[70] https://wibom.sourceforge.net/
[71] https://wineskin.doh123.com/
[72] https://www.codeweavers.com/
[73] https://bordeauxgroup.com/store/bordeaux-software
[74] https://appdb.winehq.org/
--
https://people.debian.org.tw/~chihchun/
--
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