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yb2013cb ptt 在 Re: [問題] 可以做甜點烤箱二選一- 看板cookclub 的推薦與評價


作者Celestine ()
看板cookclub
標題Re: [問題] 可以做甜點烤箱二選一
時間Fri Aug 27 07:40:31 2021

※ 引述《a510a60 (貓大人)》之銘言：
: 最近想購入能夠做甜點的烤箱，爬文後有兩款一直猶豫不決，希望大家能給我點意見。
: 1、teco東元20l電烤箱yb2013cb質感白 $990
:
: 2、尚朋堂 20L專業型雙溫控電烤箱7120G $1990
:
: 這兩款都有看到有人說做甜點還不錯，不知道該如何抉擇，請大家幫我選擇該買哪一個
呢
: ？

最近買了東元990元的那款，本身已經有一個烤土司9公升小烤箱，溫度上限只有180。東
元這款上限230，就是進階版小烤箱，但便宜小烤箱烤太久會發爐這個不會。

烤流心奶皇月餅只需要4分鐘*3，
第一次使用230度底部焦流心成功，
第二次烤210度流心被奶黃餡吃掉，
下次應該用220-230度，烤盤放中上層比較好。

也有拿來烤魚烤肉，用紙包烤法跟蒸的有點像，可以省顧爐時間。




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.16.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1630021233.A.85A.html
推 aaa810824: 歪樓想問月餅哪買的 哈哈08/27 12:38

我自己包的><
※ 編輯: Celestine (180.217.16.221 臺灣), 08/27/2021 14:41:38
推 nini84529: 最近也剛入手這台烤箱，還不太能掌握>< 想請較你都是使08/27 15:03
→ nini84529: 用上下火那一段烤嗎？ 謝謝！08/27 15:03

火力只有四種，我都用上下火同時
※ 編輯: Celestine (180.217.16.221 臺灣), 08/27/2021 15:06:14
→ hlwh: 好美。求食譜。 08/27 15:35
→ Celestine: 食譜參考：曼食曼語https://youtu.be/G9YDm5L5oAU 配 08/27 17:56
→ Celestine: 方改成：餅皮18g 餡24g 流心8g 08/27 17:56
推 aaa810824: 月餅超強！！ 08/27 20:19
→ bathilda: 不考慮氣炸烤箱嗎？ 09/01 19:48






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