文長..
「讓想法在內心慢慢成熟，再說出口」
10多年前我在松浦彌太郎的ㄧ本書裡，看到他和製作果醬的五十嵐路美小姐說了ㄧ句話，那句話是這樣說的。
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他說，有個朋友的父親跟他說：「你啊，ㄧ想到什麼就馬上講出去，這是很要不得的。」松浦先生說那時也不太懂這個道理，那位父親和他說，假設靈光一閃時，想到的點子是10分，最多只能表現出二、三分，其他的要先隱忍下來。
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也就是說，當有一個點子或想法時，必須經過深思熟慮而不是ㄧ時興起的，或許可以先把這件事或是彼此的合作案先放在心裡，然後營造出一個「讓想法變成熟的時期」，最好的情況下，不要憑著單一方面的認為「啊！現在正是時候」，就任意的對外先發表出來或沒有沈澱過就講出來了。
我想，當松浦先生在寫這本書時，已經悟出這個道理了吧。
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會在這邊講出這件事，或許是因為這次的展覽合作，我似乎像是遇見了另一位松浦先生，她就是松鼠食堂yokoneco的策展人。
我們在2020年初在台中第一次見面時，只是聊了一些很平常的家常事，但，就在我要結束回基隆的那一刻，Yokoneco突然輕輕的說了一句：「也許今年可以來這裡辦個陶展，（然後看她沈默了幾秒後）說，我們都先把這件事放在心裡吧。」
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「我們都把這件事放在心裡」，ㄧ聽到這句話，腦中浮出了那本書、那句話。
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我在當下，還悟不出這道理，於是我好奇的搜尋這些關鍵字，幾篇文章跳了出來，有一篇是有數據說明，是用心裡學研究出來，內容大意是說，當你把它說出口時，你會覺得這事情已經開始做了，甚至覺得完成了，接下來就不會想努力的去執行它。
還有看到另一篇文章，他說，要把它說出去，最好昭告天下，因為當你對別人說了願望後，就會努力的去完成。
比較偏玄學ㄧ點的是說，最好放在心裡不要說，因為有些人不贊成時，或不看好你時，會有負面的頻率影響著你。
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最終，我把它放在心底。
也有點明白松浦先生的意思，放在心裡似乎是比較好的做法。
ㄧ方面你不會被別人的言語受影響，
另一方面有突發狀況時，可以隨時做調整，不會因爲先說出口後，事情無法如期完成而尷尬。
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ㄧ開始只有零碎的構想，經過一年的沈澱，陶屋的主題才慢慢的跑出輪廓，最後再等到兩方的想法和對彼此的信任和熟悉時，自然而然那個「成熟的時間點」自己就跑出來了。
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然後謝謝你們，今年製作的「可以收納的小屋」它們各自找到了自己的屋主。
最後想說的是，我雖然是蓋陶屋，但看見有些人真的沒有房子住，尤其在這濕冷的天，所以我把這次販賣的所得，提撥ㄧ點點給
#台灣寶島行善義工團
，它們會幫弱勢需要的家庭修補房屋，有個遮風避雨的家。
今年展覽已經結束了，再次謝謝你們！
yokoneco松鼠食堂 在 [食記] 台中松鼠食堂乾燥花+老宅+美食放鬆好- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Yokoneco 松鼠食堂
消費時間：2017年/2月
地址：403台中市西區五廊街32號
電話：04 2386-2432
營業時間：預約制，週三-週六 11:30-14:00 (fb粉絲頁私訊預約)。
每人平均價位：400上下
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：都好吃
官網：https://www.facebook.com/Yokoneco2009/
圖文並茂網誌好讀版：
https://wp.me/p7xbdf-1p8
PTT純文字摘要版：
今天要分享的松鼠食堂，是堅持創造出自己獨特風格和滋味的一間餐廳，
非常低調的座落在五廊街，不過食堂的入口在自立街上，小心不得其門而入喔~
附近不好停車，採FB粉絲頁預約用餐制，一定要記得「有預約才有飯吃」，
老闆娘的食材都會備的恰恰好，臨時來沒餐點嘿~
完全凸顯出老宅的特色和優點，生機蓬勃的庭院中，
星點布置著可愛的小物、乾燥花藝及小飾物，看得出店家隨興而雅緻的品味。
老闆娘說自己的本業是廚師，後來為了孩子踏入乾燥花的園地，
又在因緣際會下，結合乾燥花跟廚藝，創造了這個充滿療癒氣息的食堂。
食堂裡佈置了許多老闆娘手做的乾燥花，加上為了維護食堂裡客人的寧靜，
用餐環境中不可拍照(包含菜單)，但可以拍庭院和自己的餐點跟餐具。
看著充滿手工痕跡的湯匙，默默感受到了食器中的溫度~
套餐都會附的小菜跟餐前飲品，菜色因時而食，沒有固定。
這天的小菜是酸酸甜甜醃漬的花椰菜，保留了白花椰的脆感，意外的清爽開胃。
餐前飲品是檸檬蘋果醋氣泡飲，舒服的果香並不突出，
隨著氣泡在嘴裡啵啵啵，激盪一波又一波的酸甜氣味。
壽喜燒風味黑豚肉 430元
所有主餐都會附上開胃小菜、飲品、沙拉、主食及白飯，
服務人員會是先詢問飯量，如果吃不夠也可以再加飯，避免浪費。
沙拉的生菜種類不少，新鮮又脆口，和風醬量不多，搭著吃剛剛好。
讓星羽最驚豔的是自己醃漬的青蘿蔔，超特別的爽脆口感！
還有整塊的莫札瑞拉起司，濃郁奶味。
選用台灣黑豬，加入洋蔥、蒟蒻、白蘿蔔、甜豆皮等，以壽喜燒風味呈現的主菜，
大根超入味，多汁美味；蒟蒻也金齁甲！
別看碗好像不大，豬肉的份量其實滿多的，
滑嫩中帶點彈性的口感好咬不硬，壽喜燒鹹甜滋味不會過重，
很自然，是家常又充滿溫暖的口味。
香料咖哩燉牛肉 430元
雖說是香料咖哩，但其實香料味不會很重，咖哩口味濃郁微辛口，香氣十足。
大大塊的牛腱肉一點都不會硬，軟嫩中帶點Q，很好咬，
牛筋部分綿綿綿，就算是長輩也可以輕鬆咀嚼沒問題！
英式草莓茶弗蛋糕 300元
茶弗蛋糕(Trifle)是英國的傳統甜點，
通常由水果、蛋糕或餅乾、卡士達醬、奶油等一層一層堆疊而成，
搭配以甜酒淋於其上一起品嘗，水果的清甜加上美酒的香醇，非常有特色。
從上俯瞰簡直就像一幅鄉間果圖，搭配鵝黃色的食用花，
繽紛又和諧的配色，在果園裡撲蝴蝶的畫面浮現腦海，可愛的不得了
香料熱紅酒 150元
這杯從看過「三星校餐」以後，就對這充滿夢幻氣息的香料熱紅酒念念不忘，
好想來杯香料熱紅酒配油封鴨喔！
充滿溫暖氣息的香料熱紅酒(mulledwine) ，
於西元二世紀由羅馬帶入大歐陸，是刷新對紅酒既定印象，充滿溫度和幻想的飲料。
整體評價
超低調隱密的松鼠食堂，位於寧靜的西區，
將老宅的閒適和靜謐發揮的淋漓盡致，是個休息、療癒、聚會的超級秘境。
入口在自立街，從外觀就非常低調，不好停車，
記得一定要先在FB粉絲頁預約，才有飯飯可以吃唷~
老宅庭院充滿綠意且雅緻，鳥語草香，樸實的老宅樹佇立園中，
處處可見巧思。用餐空間不可拍照，請盡情享受用餐時光。
餐點屬中價位，以價位來說其實略高，
不過對於整體環境、食材、餐食和氣氛等各項搭配來說，還是會想再次光臨。
因時而食的餐點口味實在，充滿溫暖的媽媽味，
不華麗卻讓人有幸福的感覺，此外也有手作甜點及香料熱紅酒等特別餐點，吃過會愛上。
激推大推給大家這間閒適又療癒的低調老宅秘境，快來探險吧！
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2人2貓的愜意生活，日子平凡而歡樂，
活動地點主要在台中，最喜歡吃東西走走路旅旅行，
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