每次MASI的亞太出口經理 Marco Zauli 來台灣的時後總會帶來一些驚喜,雖說MASI是以Amarone 跟 Valpolicella 為主體,但他們也以發揚 Veneto 產區酒款為己任,除了之前帶來的Serègo Alighieri(但丁古莊園)與Conti Bossi Fedrigotti(波西古莊園)外,這次他帶來了與MASI合作的 Prosecco 名廠『Canevel Spumanti』。
雖然我們這個場次只有喝到『Canevel Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Setage 2018』,但讓人不禁想引用電影的台詞來說:『太好喝了,我以後喝不到怎麼辦???』我們常常在 Prosecco 上面會發現氣泡略粗,然後倒到杯中不到5~10分鐘就沒泡泡了,但在 Canevel Spumanti 的 Prosecco 除了氣泡細緻外,上升速度緩慢,持續度在倒入杯中後30分鐘還有氣泡在緩緩上升,而且青蘋果與白色水果的風味帶出的清新爽脆,但又不那麼簡單的風味,尾韻還有一些檸檬糖的味道,在搭上辣味或用蒜調味的菜色還滿適合的,我在會後跟AA老師討論都覺得這家的 Prosecco 超級好喝的,聽說星坊進的Canevel Spumanti Prosecco有四個品項,看來我要找機會來去試試其他三個品項了!
其實這場品飲會中還有另一項焦點,誰說紅酒就不搭魚的???而且還是Valpolicella(Monte Piazzo Valpolicella Classico Superiore DOC 2014)竟然跟薄醬油的清蒸魚能有巧妙的結合,甚至還能把魚肉中微微的土味掩蓋掉而不會加強魚腥味, 真的讓人頗微吃驚。
此外 Fojaneghe Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Rosso 2013 與 Vaio Armaron Amarone Classico(Amarone della Valpolicella Classico DOCG)2011 的單寧軟化度似乎已進入適飲的狀態,現在喝已頗為可口。
(飲酒過量有礙身心健康,未感年請勿飲酒&酒後不開車)
#MASI #Serègo_Alighieri #Conti_Bossi_Fedrigotti #Canevel_Spumanti
#星坊酒業
#天藏地酒星坊都有
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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