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anova舒肥機比較 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答

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2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過 有 1 人喜歡
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anova舒肥機比較 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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anova舒肥機比較 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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anova舒肥機比較 在 [問題] Anova舒肥機到底值不值得買？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者cow7585519 ()
看板cookclub
標題[問題] Anova舒肥機到底值不值得買？
時間Sat May 13 15:26:07 2017

首po 還大大們鞭小力點

今天看到Anova舒肥機在做母親節特價
真的頗讓人心動
可是打折過後加運費還是要3300左右
也不是付不起，但小弟我口袋沒很深阿QQ
想請問有買過的大大們覺得這台值得買嗎
除了做牛排、鮭魚排、雞胸肉以外
還有更多樣的用途嗎
畢竟如果花了三千多卻只能做牛排也太不划算了
感謝大家~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.59.52
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494660372.A.FE3.html
推 weijiekuo: 鮭魚、雞肉吃起來的口感我沒辦法接受 05/13 15:34
→ weijiekuo: 看起來 吃起來都是半生熟 05/13 15:35
→ weijiekuo: 喜歡吃生魚片的應該會適應...像我喜歡吃熱熟食的，就 05/13 15:36
→ weijiekuo: 可以跳過 05/13 15:36
→ weijiekuo: 牛排我自認技術還可以，不用靠舒肥 05/13 15:37
→ weijiekuo: 如果只有要用牛排，用煎的就可以了 05/13 15:38

感謝分享，鮭魚的話應該還好，但雞胸肉最好別吃半生不熟吧?

→ SuperSheepy: 有聽過說滷牛筋的（滷到化那種）但沒實際吃過 05/13 15:48

如果要滷牛筋滷到化，為甚麼不直接丟進鍋子滷就好XD

※ 編輯: cow7585519 (36.228.59.52), 05/13/2017 15:51:43
推 weijiekuo: 事實上是熟了，只是吃起來跟看起來是半生熟 05/13 16:13

真的欸 剛才一查才發現，原來雞肉用70度以上的水煮半小時就可以殺菌了
※ 編輯: cow7585519 (36.228.59.52), 05/13/2017 16:23:51
推 s2657507: 雞肉舒肥吃起來很可怕 不敢吃 05/13 16:27
→ s2657507: 口感非常奇怪 05/13 16:27
推 k37440: 過年方便 05/13 16:43
推 luv2pac: 滷牛筋我都60度舒肥2小時之後丟悶燒鍋 入口即化 05/13 17:11
→ luv2pac: 但不知道這樣做是不是比較多餘 感覺直接丟悶燒鍋比較快 05/13 17:11
推 ChickenCofe: 有了這台之後終於能有我願意吃的雞胸肉了 05/13 17:23
→ ChickenCofe: 過熟乾柴的雞胸肉從此消失 05/13 17:24
→ ChickenCofe: 其實買了之後只弄過一次牛肉，其他都是用雞肉最多 05/13 17:25
→ ChickenCofe: 五公分厚以上的牛排不用舒的真的要有夠好的功夫，太 05/13 17:26
→ ChickenCofe: 薄的牛排則沒有舒的必要 05/13 17:26
推 mepe1018: 家裏有烤箱 電鍋～有鍋子 鑄鐵鍋 輪不到這台 05/13 17:40
推 becky0300: 雞胸肉切塊水滾後熄火丟下去泡7分鐘就超嫩超好吃了 05/13 19:23
推 a1121210: 就一台小火燉煮保溫的設備，只是可以控溫不用顧火！使 05/13 19:36
→ a1121210: 用的感想...方便，尤其在一些泡熟或是滷製類 怕過熟的 05/13 19:36
→ a1121210: 食材 牛肉 禽類 海鮮類 同時可以保留原汁 05/13 19:37
→ ccckkk: 看你會不會一次做多一點放著來吃,舒肥不適合現煮現吃的人 05/13 19:41

意思是我可以先舒肥牛排然後冰起來
想吃的時候再拿出來煎一下嗎？
※ 編輯: cow7585519 (36.228.59.52), 05/13/2017 20:19:15
推 links1987101: 本來我也覺得好像沒買的必要，因為本身廚藝夠，用 05/13 23:03
→ links1987101: 煎+烤就足夠，但買了後覺得非常值得入手… 牛排買 05/13 23:03
→ links1987101: 不好的部位吃起來都可以像菲力一樣軟嫩，筋會化， 05/13 23:03
→ links1987101: 雞胸肉也不會柴，而且重點要宴客的話可以先全部煮起 05/13 23:03
→ links1987101: 來放，等要上桌前拿出來一片煎個幾十秒就可以快速上 05/13 23:03
→ links1987101: 桌，對我來說非常方便 05/13 23:03
推 rabbina: 好奇+1 雞跟牛資訊蠻多的 想知道做豬肉如何?? 05/13 23:09
→ Decill: 豬肉要慎選來源 以及要足夠的溫度 但其實我還是不敢 05/13 23:30
→ Decill: 我現在都假日舒好一禮拜份的雞胸肉冷藏起來 05/13 23:30
→ Decill: 每天帶便當一天一塊或是運動回來補充蛋白質的瘦身餐 05/13 23:30
→ Decill: 牛排也是差不多方式 現在冰箱常駐大小真空肉 隨時可以 05/13 23:32
→ Decill: 拿出來回溫或煎一下健康又美味XD 05/13 23:32
推 veryloveyou: 我原本也覺得直接直火對決就好，不需要亂花錢，不過 05/13 23:36
→ veryloveyou: 買了以後發現再厚的牛排都熟的均勻，一樣的錢買的烤 05/13 23:36
→ veryloveyou: 箱可能成功機率沒那麼高。 05/13 23:36
推 zerg257: 滿值得買的呀 只是滿多人吃不慣沒有全熟的雞豬羊 05/13 23:41
→ zerg257: 會覺得這都沒煮熟 不敢吃XD 05/13 23:41
推 DWR: 今天試了一次 牛排的話 反而比我自己直接煎還流失更多水分 05/14 00:44
→ DWR: 而且為了控制熟度，梅納反應反而不足，香味沒有比較棒 05/14 00:46
推 DWR: 但如果廚藝不夠 的確是個簡單的工具讓新手廚師簡單控制熟度 05/14 00:48
→ DWR: 的方式 進而喜歡上煮菜 05/14 00:48
→ happyennovy: 鴨胸很不錯... 牛排我反而覺得還好 05/14 01:47
推 MAZUBB: 覺得雞胸肉很好吃..... 05/14 04:24
推 t11223342002: 舒肥雞胸不錯可以處理得很嫩但我覺得泡3%鹽水效果就 05/14 04:50
→ t11223342002: 很好了，牛排則是完全沒香氣跟甜味要靠醬汁撐場，如 05/14 04:50
→ t11223342002: 果有長輩完全不敢看到血水流出又不想咬橡皮筋的話是 05/14 04:50
→ t11223342002: 可以使用舒肥來操作 05/14 04:50
推 minksable: 可以做溏心蛋 XD 05/14 06:27
推 azym: 用慢燉鍋也可以舒肥 05/14 06:41
→ Decill: 舒肥牛排當然要盡可能買好的牛肉 用奶油舒肥 05/14 10:49
→ Decill: 調味只要簡單的海鹽或是鹽之花就夠了 完全不用醬汁阿 05/14 10:49
推 t11223342002: 為什麼舒肥一定要儘可能買好的牛肉呢?求解 05/14 11:15
推 ken90007: 舒肥不分肉的好壞，只是一般超市買到牛排都不厚，雙面 05/14 11:39
→ ken90007: 煎完裡面也差不多5-7分熟，用不到舒肥機。 05/14 11:39
推 ken90007: 如果好一點厚切的牛排，火候對我們一般人就比較難掌握， 05/14 11:43
→ ken90007: 常常表面煎焦裡面還是冷的。這時候舒肥機就可以幫得上 05/14 11:43
→ ken90007: 忙，可以穩定控制牛排核心的熟度，只要舒肥好，下鍋隨便 05/14 11:43
→ ken90007: 煎都可以上桌 05/14 11:43
→ Decill: 應該說好的牛排用簡單的調味就可以吃到肉的美味 05/14 12:51
→ Decill: 而舒肥是非常適合的方式（像是夜市牛排的組合肉醬料要多重 05/14 12:52
→ Decill: 有多重，你就知道那個肉本身一定不怎麼樣） 05/14 12:52
推 CJhang: 平常沒在用類似的料理法 可能也是浪費居多 05/14 13:03
推 j0928875963: 覺得能用舒肥的料理不夠多，所以還是先買烤箱了。覺 05/14 13:26
→ j0928875963: 得舒肥法適合輕鬆做料理但對廚藝不會有什麼進步。 05/14 13:26
推 stedy: 買到現在只用來煎牛排，很划算，省很多去外面吃的錢 05/14 21:55
推 stedy: 吃個兩三次就回本了 05/14 21:57
推 beekaaachu: 買了之後不後悔，不只肉類，還曾經拿來舒肥地瓜XD 05/14 22:40
→ beekaaachu: 唯一覺得是缺點的地方，就是跟一般作法比起來，舒肥多 05/14 22:40
→ beekaaachu: 一個步驟，而且比較花時間 05/14 22:40
推 weijiekuo: 老實說...要煎好吃的牛排應該要精進廚藝，像我常客製富 05/14 23:10
→ weijiekuo: 富可牛肉的牛排，每片都要求12盎司以上，煎完我也覺得 05/14 23:11
→ weijiekuo: 還可以 05/14 23:11
→ weijiekuo: 比較跨張的友人還說比茹X葵的好吃 05/14 23:12
→ happyennovy: 牛排我覺得直火慢烤還是比較好吃... 舒的真的沒味道 05/14 23:13
→ weijiekuo: 想像如果在戈登的廚房用舒肥機製作牛排應該會被趕出去 05/14 23:13
→ weijiekuo: 吧... 05/14 23:13
→ happyennovy: 就算最後有用噴槍或是用鍋子煎過表面, 香味還是差蠻 05/14 23:13
→ happyennovy: 多得... 05/14 23:13
→ happyennovy: 雞胸我覺得其實泡過鹽水然後小火煎也可以煎出很嫩的 05/14 23:14
→ happyennovy: 不過我還是蠻同意一次處理大量食材品質又要差不多書 05/14 23:14
→ happyennovy: 肥是好方法... 但是好不好吃就見仁見智... 我覺得傳 05/14 23:15
→ happyennovy: 統烹調法的食物還是比較好吃一點... 05/14 23:15
→ happyennovy: 至於海鮮類我覺得你會單面煎是完全不用書肥... 浪費 05/14 23:16
→ happyennovy: 時間而已 05/14 23:16
→ happyennovy: 舒肥棒和歐式蒸烤爐我會秒選後者就是 05/14 23:17
推 pikalu: 買了之後不後悔 一次處理一堆雞胸超方便 05/15 01:10
→ pikalu: 雞胸完全不會半生不熟啊 如果會怕 溫度高一點點就好 05/15 01:10
→ pikalu: 我覺得可以把雞胸做的很像海南雞腿的感覺 你可以去外面吃 05/15 01:10
→ pikalu: 海南雞腿飯 看能不能接受 我自己是蠻喜歡的 05/15 01:11
→ pikalu: 肉類魚類蔬菜甜點都有蠻多舒肥玩法 喜歡可以研究 05/15 01:12
→ pikalu: 如果你常吃肉 買了就完全不會後悔 反之就得考慮看看 05/15 01:12
推 Miahh: 先舒肥五花肉，然後放氣炸鍋，超好吃 05/15 03:43
推 Miahh: 舒肥可以做帶骨厚片牛排 (rib eye)，這個用煎的很難，因為 05/15 03:47
→ Miahh: 骨邊肉不容易熟（不然其他部位就煎老了）。 05/15 03:48
推 Miahh: 試過用舒肥做比較薄的牛排，挺失敗的，不如直接煎 05/15 03:51
推 t11223342002: 前前後後在好市多買了4大條的原塊牛肉來玩舒肥，用 05/15 04:17
→ t11223342002: 掉一大堆奶油，橄欖油，迷迭香，肉的厚度從2.5cm切 05/15 04:17
→ t11223342002: 到5cm，實驗到最後還是回到傳統烹調，傳統烹調出來 05/15 04:17
→ t11223342002: 的牛排會越吃越香，還有肉汁的甜味跟層次，舒肥出 05/15 04:17
→ t11223342002: 來的牛肉就..嫩..但是少了很多味道，就算表面已經 05/15 04:17
→ t11223342002: 煎出脆皮也是一樣，之前聽過低溫慢烤好像會好吃很多 05/15 04:17
→ t11223342002: ，改天再來嘗試看看 05/15 04:17
推 rax0010205: 就有閒錢買的玩具阿 非常不必要 05/15 08:16
推 e510171: 會不會是因為用煎烤的因為會蒸發掉部分水份 所以肉味會較 05/15 09:20
→ e510171: 濃厚 相對舒肥肉汁水份保留較多 味道就沒這麼明顯 05/15 09:21
→ e510171: 類似乾式熟成和濕式熟成的區別 05/15 09:22
推 loveblud: Youtube上有人做過實驗放奶油和不放奶油舒肥牛排，結果 05/15 09:43
→ loveblud: 是不放奶油的好吃很多喔！奶油可以在最後煎表面的時候再 05/15 09:43
→ loveblud: 放 05/15 09:43
→ happyennovy: 低溫慢烤比舒肥好吃很多, 有時間毅力可以試, 我在美 05/15 22:39
→ happyennovy: 國的學校農學院有開烤肉課程, 一整學期就教如何低溫 05/15 22:39
→ happyennovy: 慢烤, 還有德州烤肉, 真的超好吃... 05/15 22:40
→ dslite: 超貴的電湯匙 05/15 23:32
推 pain0: 圖片根本就講精進廚藝還蠻好笑的 呵呵 05/16 02:40
推 MAZUBB: 閒時間沒那麼多但又怕自己料理會吃到咬不斷的肉可以買，如 05/17 08:45
→ MAZUBB: 果本身廚藝夠又對食物非常講究的就不用買了，買了也只會 05/17 08:45
→ MAZUBB: 嫌棄 05/17 08:45
推 ararthur: 低溫慢烤超優阿 再加上煙燻就更受不了了 用了SV一陣子 05/19 02:42
→ ararthur: 真的還是覺得牛排上直火比較好 無論部位 不過雞胸肉和水 05/19 02:43
→ ararthur: 波蛋 SV可以用很SOP的方式完成真的頗方便 另外 潮 則是 05/19 02:44
→ ararthur: 它不可被否認的附加價值了 05/19 02:44
→ ararthur: 至於美味程度 有時我覺得個人鑑賞力和偏愛喜好真的有差 05/19 02:45
→ ararthur: 但這偏偏是很難單用文字debate的一點 所以3k還是就買來 05/19 02:46
→ ararthur: 滿足一下好奇心也是划算啦 05/19 02:47
推 edwinn: 大量雞胸肉各種醃料味首選 05/19 02:55
推 nokia8250: 借問 有人知道怎麼付款嗎PAYPAL 跟刷卡都一直錯誤 05/19 16:51
推 bryart: 上個禮拜五已用線上刷卡購入,今晚要來煎牛排!! 05/19 17:30
推 annaxuan: 不會吃起來半生不熟啊 我覺得很值得買 鮭魚雞肉都變超好 08/29 16:49
→ annaxuan: 吃 08/29 16:49






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如下面這張圖，把食物抽真空後，丟到舒肥機後，原則上就做好了，非常的簡單。 圖片來源：Anova. 哪些食材可以舒肥？ 舒肥就是一種 ...

#26. Anova 舒肥機雞胸肉

如果你要買比較有保固的舒肥機，最好的方式還是直接去anova官網購買，剩下可能就是蝦皮找找評價高的賣場. 最酷的地方是，目前anova的舒肥機已經出到「第三代」了！

#27. ANOVA智能(藍芽)舒肥機- 桃園農工正對面 - 電電租

懶人料理法之如何在家煎出老饕級零失敗煎牛排-Anova舒肥機，當初買舒肥機就是為了 ... 把組裝好的舒肥機夾在一個比較深一點的鍋子邊緣，把舒肥機上的螺絲轉緊固定， ...

#28. 舒肥棒選擇建議 - Mobile01

觀望舒肥棒有點久了，大部分的前輩都是使用ANOVA但因為AVONA在國外，後續有任何問題 ... 網購】舒肥機Sous vide恆溫/ 非Anova https://ppt.cc/fZoQ0x

#29. ANOVA 舒肥機開箱低溫烹調更美味- SayDigi - 點子生活

一年前因為許多朋友開始了舒肥料理Sous Vide，一堆人入手了舒肥機，當時價格都要上萬元，所以遲遲未入手，而且還利用了電鍋與控溫插頭製作了一台簡易 ...

#30. 敗家-ANOVA舒肥機 - 海爸的隨興紀錄

舒肥 料理近年很火紅海爸也注意家用舒肥機很久了但是代購的價格一直貴33 直到前陣子看到友人說ANOVA有寄送到台灣了特價時含運費也不過才三千左右立馬買一台回來玩玩海爸 ...

#31. [Sous Vide實驗] Anova Precision Cooker 舒肥機開箱x 低溫 ...

低溫烹調. 瑞馬拔拔說他覺得帶皮的比較好吃~. 雖然因為醃的不夠久，吃的時候還得另外灑些胡椒鹽~但雞胸肉的口感不乾柴唷，. 下次看到舒肥機特價的話， ...

#32. 舒肥機 - Root

舒肥 棒體積比較小，比較適合租屋族、沒有廚房的小資族使用。 ... 你可以在蝦皮購買各種價格優惠的Anova舒肥機，結帳搭配2022年12月蝦皮運費折抵優惠券、全站優惠券、 ...

#33. anova舒肥機購買紀錄 - xnum's blog

最近看anova舒肥機有特價，手滑從官網買了一台回來玩. 第一次走DHL拿到商品，還要報關進口，比起以前從官網買MacBook麻煩很多.

#34. 舒肥機用法

ANOVA Culinary Precision Cooker 現時有售4款慢煮棒(又稱舒肥機)，覺得太多款式花多眼亂，想知邊支好用，好唔好用，如何比較，唔知點選擇!?

#35. [開箱] Anova Precision Cooker sous vids 舒肥機 - XD SFan

有趣的人事物，與各項生活的紀錄，開箱文與使用經驗分享，維修紀錄與各項產品的比較以及優缺點分析。

#36. Anova舒肥機的優惠價格- 來飛比找更多其他廚房家電商品

另有anova舒肥機二代、anova舒肥機四代、anova舒肥機三代。飛比為你即時比價， ... 正品享1年保固現貨優惠NANO Anova Precision Cooker 舒肥機舒肥棒sous vide.

#37. 【好物分享】米其林大廚自己當～真空低溫烹調舒肥機Sous Vide

袋裡不一定要完全真空，但真空後的食材料理效果比較好倒是真的。 機器附有夾子設計，可以夾在鍋緣或箱子邊緣. 3282.

#38. 舒肥機是什麼 - Bclutch-training.fr

Anova 舒肥機 （ Anova Precision Cooker ）， 想吃什麼APP 直接點！ ... 越快，就可以快速減短烹飪時間， 畢竟舒肥機大多都利用於肉類烹調，所以功率在1000w以上會比較 ...

#39. 舒肥機原理是什麼？舒肥機如何挑選與舒肥機、舒肥電鍋推薦

對舒肥料理有興趣的人千萬不要錯過，文末還有舒肥機、舒肥電鍋推薦喔！ ... 料理品質穩定：因為都是透過舒肥機自動烹調模式料理，時間雖然會比較長但 ...

#40. 『Anova Sous Vide 舒肥機』開箱文~瞬間躍升三星米其林天廚 ...

Anova Precision Cooker Sous Vide 舒肥第二代低溫烹調機(藍芽) 對舒肥機如有些許認識的話應該知道現在的舒肥機有著簡單時尚的外型！ 以真空低溫的方式料理食物需先將食材 ...

#41. 舒肥好與壞| 連米其林廚師都愛用的機器 - VanTopics

不過這次講的是烹調方式， 舒肥法，也就是低溫真空烹調。我們買了一個舒肥機，用來烹調那些容易煮老的食物，像是雞胸、鴨胸、牛排、豬排等。

#42. 舒肥機真的有那麼厲害嗎？我不爭氣的買了（Anova Precision

因為anova的特價感覺做舒肥料理的人越來越多了看了很多網路文章都把舒... 推andy505050: 我覺得沒什麼缺點耶XD 我都一次舒好幾天的量02/01 22:59.

#43. 智慧料理大比拚！舒肥機vs氣炸鍋(上)－舒肥料理的三大優缺點

舒肥 料理(sous vide)起源自2000年的法國經過20年的傳播與媒體渲染如今舒肥法成為被大家推崇的健康烹調法它的原理是什麼呢？ 在營養健康上有什麼優勢呢 ...

#44. 【廚房用具】ANOVA低溫烹調機(藍芽)~ 要吃要算好時間

Anova Precision Cooker Sous Vide(舒肥)機偶爾跟朋友聊到舒肥機，他們都會提高聲調重覆再問一次:「甚麼雞!!」))哈哈哈~ 幾乎都要重覆說一遍舒.肥.