Setiap hari mesti wajib ada masakan yang berasaskan ayam kan? Kalau korang dah jemu ayam goreng ke ayam berkuah ke, korang boleh try buat ayam bakar madu ni. Boleh dimakan dengan nasi dan kalau nak makan gitu je pun sedap tau, lagi-lagi bila dicicah dengan kuah pedas. Jom try buat..
Resepi Ayam Bakar Madu Kuah Pedas | Honey Roasted Chicken Hot Sauce Recipe
//Bahasa Melayu
--------------------------------------------------------------------------------------------
Resepi Ayam Bakar Madu Kuah Pedas
Bahan-bahan (Ayam Bakar Madu)
1 ekor ayam
2 tangkai serai (dicincang)
1 inci halia (dicincang)
1 ulas bawang merah (dicincang)
2 ulas bawang putih (dicincang)
2 sb garam
1 sb lada hitam
1 sk serbuk kunyit
1 sk serbuk cili
1 sb sos cili
1 sb sos tiram
1 sb madu
1 batang lobak merah (dipotong)
2 batang saderi (dipotong)
1 biji kentang (dipotong dadu)
2 tangkai rosemary
2 sb minyak jagung
1 biji lemon
10 biji tomato ceri (hiasan)
Bahan-bahan (Kuah Pedas)
2 sb pes cili
3 tangkai cili besar
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2 sb gula perang
1 sk garam
1 sk cuka makan
1 sb madu
1 sb tepung jagung + 2 sb air
Cara memasak (Ayam Bakar Madu)
1. Campurkan serai, halia, bawang merah, bawang putih, lada hitam, serbuk kunyit, serbuk cili, sos cili, sos tiram, madu dan garam. Gaul rata dan ketepikan bahan perapan.
2. Keringkan ayam menggunakan tisu dapur. Lumurkan garam, minyak jagung dan bahan perapan ke seluruh bahagian ayam.
3. Susun potongan lobak merah, saderi, kentang dan daun rosemary yang sudah diperasakan dengan garam di tepi ayam.
4. Sumbatkan lemon dan kentang ke dalam ayam.
5. Bakar ayam di dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 230°C.
6. Ayam bakar siap untuk dihidangkan bersama nasi putih dan sos pedas.
Cara memasak (Kuah Pedas)
1. Kisar cili besar, bawang putih dan bawang besar sehingga lumat.
2. Di dalam periuk, masukkan bahan kisar, pes cili dan renehkan sehingga berbuih.
3. Perasakan dengan garam, madu, cuka dan gula perang.
4. Akhir sekali, masukkan larutan tepung jagung dan kacau sehinga pekat.
5. Kuah pedas siap untuk dihidangkan.
//English
--------------------------------------------------------------------------------------------
Honey Roasted Chicken Hot Sauce Recipe
Ingredients (Honey Roasted Chicken)
1 whole chicken
2 lemongrass (minced)
1 inch ginger (minced)
1 red onion (minced)
2 cloves of garlic (minced)
2 tbsp of salt
1 tbsp of black pepper
1 tsp of turmeric powder
1 tsp of chili powder
1 tbsp of chili sauce
1 tbsp of oyster sauce
1 tbsp of honey
1 stick carrot (cut)
2 stick celery (cut)
1 potato (diced)
2 stalk rosemary
2 tbsp of corn oil
1 lemon
10 cherry tomatoes (optional)
Ingredients (Hot Sauce)
2 tbsp of chili paste
3 red chilies
2 cloves of garlic
1 whole onion
2 tbsp of brown sugar
1 tsp of salt
1 tsp of vinegar
1 tbsp of honey
1 tbsp corn flour+2 tbsp of water
Cooking method (Honey Roasted Chicken)
1. Mix well lemongrass, ginger, red onion, garlic, black-pepper, turmeric powder, chili powder, chili sauce, oyster sauce, honey and salt. Combine well the marinade ingredients and set aside.
2. Pat dry the chicken using kitchen tissue. Rub salt, corn oil and marinated ingredients to all parts of the chicken.
3. Arrange and seasoned carrot, celery, potato and rosemary with salt beside the chicken.
4. Stuff the cavity with whole lemon and potatoes.
5. Roast the chicken in the oven for an hour at 230°C.
6. Honey roasted chicken ready to be served with white rice and hot sauce.
Cooking method (Hot Sauce)
1. Blend red chilies together with garlic and onion until fine.
2. In the saucepan, pour in ground ingredients, chili paste and cook to boil and simmer.
3. Season with salt, honey, vinegar and brown sugar.
4. Lastly, pour in corn starch solution and stir until thicken.
5. Hot sauce ready to be served.
Nak resepi lagi?
Sertai Rasaflix di https://rasaflix.net
#ayambakar #ayambakarmadu #ayammadu #ayamgolek #roastedchicken #honeychicken #ayam #madu #chicken #honey
#kisahdunia #rasaflix
#dapoqmanis #lemankakap #mr_lovva #makenon #nntaca #kdboom #nrsalnaz
ayambakarmadu 在 PRAKTIS DENGAN TEFLON: RESEP AYAM PANGGANG ... 的推薦與評價
Ayam Panggang Madu atau yang biasa dikenal dengan Ayam Charsiu identik dengan citarasa oriental karena menggunakan bahan-bahan seperti ... ... <看更多>