關於 bellavista氣泡酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

我很喜歡獨自一人去逛酒展或單一酒商的微型酒展，因為品飲過才能發掘隱藏其間的驚艷品項，今年 #ENOTECA 的『盛夏白酒大賞』也舉辦了台中場，這個場次中我們品飲了12款白酒&氣泡酒，話說夏天就是要喝白酒比較爽快，你們大家認為呢？
這次的品飲會中除了我之前已經介紹過位於義大利最佳的傳統法氣泡酒生產地的「Bellavista」外，在『IL Borro Lamelle』的 Chardonnay 2019 最讓我驚艷，這家其實是以紅酒為主的酒莊，但卻生產出很棒的 Chardonnay 白酒，而且近幾年的釀造方法不同於以往，更偏向完全不使用橡木桶與乳酸發酵的風格，原因是釀酒師想釀造出趨近於夏布利的風格，不過其實風格完全不像，但卻造就了他個人在當地的獨特風格，顯得爽脆又不單調，我個人很喜歡（A）；此外在『Trinity Hill Hawkew Bay Chardonnay 2018』那種略圓又帶點厚度的風格，在品飲時需要一點時間來醒酒，這個年份也是他們在更換總管與釀酒師後我最喜歡的一個年份；還有就是來自於薩丁尼亞以 Vermentino 為主體的『Agricola Punica Samas 2018』這個年份加入了20%的 Chardonnay，但仍以白花、茉莉花與荔枝干的芳香果味為主，不甜，但反而顯的更平衡與可口，雖然酒莊說他們是想釀造清爽、年輕飲用的風格，但我覺得在陳年後當新鮮花果香氣逝去後，或許會出現一些類似 passito 的風格，酒體應該會顯得圓柔而富含深度；其他的酒款其實也有很不錯的風味，我會另外找時間各別介紹。
ps.#ENOTECA 在2020/07/01~10/31 都是『盛夏白酒大賞』的特惠期間，你們可以直接去他們的門市逛逛，會有33款的氣酒&白酒可供大家選購，而價位大約會是在$580~$1xxx左右（有少數幾款價格在$3000附近的高階酒款）。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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#盛夏白酒大賞
#新光三越A93F

你們「端午節」選好搭配葡萄酒了嗎？如果沒有似乎可以考慮一下百搭的泡泡~~
話說你們有喝過義大利「Franciacorta DOCG」的傳統法泡泡嗎？這邊是義大利最佳的傳統法氣泡酒生產地，其中「Bellavista」還是收錄到世界葡萄酒地圖一書之中的泡泡酒莊之一。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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[北義][Franciacorta] 前頭有提到Franciacorta和Prosecco都是義大利著名的氣泡酒產區，而Franciacorta更是後來居上成為義大利首個獲得DOCG認證的氣泡酒產區。 我們用兩天的時間參訪了Franciacorta前四代表的酒莊，第二天上午造訪的Bellavista可說是這兩天看到視野最美麗的酒莊了，其也在2017年獲得義大利紅蝦評鑑的年度酒莊獎。

Franciacorta的氣泡酒釀造方式可說是和香檳致敬，且以更嚴苛的條件陳放，例如無年份的Franciacorta需陳年至少十八個月，比香檳的十五個月更長。我們這趟參觀了Bellavista酒莊內製酒過程，最特別的是看到如何在二次發酵過程中做手工轉瓶，精準的速度讓人讚嘆!

最後在極度舒適且擁有好視野的空間品嘗三款Bellavista的代表氣泡酒，其中La Scala系列是和米蘭Scala歌劇院合作款式，Chardonnay 72%搭配Pinot Nero 28%並有四分之一以上的部分在橡木桶存放超過七個月，是香氣優雅且平衡的一款，有機會可以嚐嚐囉~

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