滷了豬腳來過運,壞運退散,好運不斷。孩子對麵線沒有太大的興趣,剛好家裡有一包墨魚義大利麵,媽媽突然覺得何不把麵線改成義大利麵,來個混搭風,煮好的義大利麵淋上橄欖油拌勻後,放上豬腳,淋上滷汁,齁~~真的好好吃喔~~...
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第一次滷豬腳,特地請教了谷歌大師,選了自己喜歡的姆士流,很隨性的調整,有興趣的可以參考看看喔~...
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🐷 豬腳一隻,請攤販切塊,洗乾淨後走活水川燙(水滾前就要熄火喔!),走活水後的豬腳洗淨,鍋內加一點點油後放入豬腳乾煎,看到豬皮開始上色後加入2大匙冰糖炒出糖色並包覆在豬腳上即可取出。...
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🐷 剛剛煎豬腳的鍋子直接原鍋放入蔥一把 (不用切),整顆未剝的蒜頭2大顆,桂皮1段(約10公分),米酒適量,素蠔油適量,醬油適量,水適量,等水滾後試味道,鹹度約平常喝湯的鹹度即可。太鹹可加入一點冰糖中和。...
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🐷 電鍋外鍋倒入2米杯水,將豬腳跟滷汁一起放入電鍋內燉煮,電鍋跳起後試試豬腳是否夠軟,若不夠,可以繼續外鍋加水燉煮至自己喜歡的Q度。...
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...