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大家好~~
我說的是這款調理鍋(如果放網址有疑義的話我會改弄鍋子本人的截圖)
https://24h.pchome.com.tw/prod/DMAG1Z-A9009V0Y5
租屋處有允許開伙+有適合做菜的通風處，但沒有廚具
先前自己買了BRUNO電烤盤，一開始是因為想烤肉才買的，後來因為也想要自己做菜，所
以就一起買了陶瓷深鍋，想說試試看能不能用陶瓷深鍋炒菜。
因為平盤太矮無法翻炒菜，尤其是有些菜會有一點湯湯水水，所以想說用陶瓷深鍋做菜。
但實際用了之後，覺得陶瓷深鍋的火力很小…就算開到Hi(190~250度)，還是感覺好像只
到瓦斯爐小火程度………
最近用陶瓷深鍋做了一道以前用瓦斯爐做過的菜，發現做出來的味道完全不一樣…………QQ
但用平盤烤肉跟煎牛排的時候倒是狂噴油，不知道是因為肉的油脂比較多，還是平盤的材
質比較高溫…
另外因為陶瓷深鍋是長方形的，覺得翻炒起來不太順手(本身很喜歡在瓦斯爐上的鐵鍋
用鏟子一直畫圓形翻菜哈哈)
最近看了一下BRUNO另外有出調理鍋
可以油炸感覺不錯(想煎豬排)
而且是圓形，應該會比長方形好翻炒一點(雖然跟鐵鍋比應該還是差很多XD)
但擔心調理鍋的火力會不會還是跟電烤盤的陶瓷深鍋一樣很弱
看網頁介紹，調理鍋的溫度最高只到210度而已，而且只有1000W
(電烤盤則是調到Hi是190~250度，1200W)
不過調理鍋可以油炸，感覺溫度好像不低????(抱歉我物理白癡TT)
鍋子的材質好像也不同，調理鍋的鍋子材質是寫「鋁合金+陶瓷塗層」，電烤盤的陶瓷深
鍋材質則是寫「鋁壓鑄/酚醛樹脂/不銹鋼」
想請問有買bruno調理鍋的大大
這款適合炒菜嗎？火力大嗎？火力大約是瓦斯爐的小火/中火/大火哪一種呢？
謝謝大家～～～><
(其實有想過是不是想個辦法把電烤盤的平盤用東西圍起來就可以用來炒菜了，但還想不
到要怎麼圍起來……Orz 也會擔心湯湯水水從縫縫掉到機器裡面反而危險)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.6.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584118033.A.706.html
我覺得電烤盤拿來烤肉還蠻不錯的，但要先有心理準備跟外面烤肉店的還是會差很多(也可能是我技術不好啦)，不過很愛吃烤肉的話可以過過乾癮，另外如果買到厲害的肉的話還是可以烤得很好吃~~
我後來比較常拿電烤盤來煎牛排~
那時候有被大推條紋烤盤和平盤煎烤起來差很多，所以就加購了條紋烤盤，但可能因為我技術不好味覺也遲鈍，所以我是沒吃出差別XDD 然後條紋烤盤非常非常難清洗，所以我後來幾乎都是用平盤，供您參考XD
不過跟加熱效率比起來我比較在意最大火力>< 請問您用IH電磁爐快炒覺得火力如何呢？謝謝您~~
不過Bruno調理鍋的廣告上有炸東西而且還有附炸物用的蓋子耶!所以其實實際上炸不太起來嗎...= =|||
所以是因為鋁阿～～那這樣我就算買Bruno調理鍋好像也還是一樣無法解決火力問題，不如找鍋子材質不是鋁的電火鍋或其他爐這樣@@
※ 編輯: iamjasmine (123.193.6.59 臺灣), 03/14/2020 15:15:16
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