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T + T 依然維持絕對高檔
港台雙主廚特別菜單 PRIX FIXE Menu 務必試試
赤海膽 花生 西多士 檸檬片
水田芥 菜蜜
Burrata cheese 鳳梨 苦瓜片
液化氮鳳梨sorbet
最後倒上鳳梨苦瓜雞湯，暖胃暖心
牛舌 巧克力 水煎包
甜甜辣辣 咖哩味 仁當sauce
鮑魚 土雞肉 滑菇 蒸蛋 當歸葉
人參糖片
避風塘炸角蝦
干貝慕斯餛飩 泰式酸辣醬
紅喉 港式魚湯泡沫
防風根泥 冬瓜 鹹菜 韭菜花
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#CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ T+T
Toasteria Cafe敦南店 (台北)
對於Toasteria Cafe, 印象仍停留在專賣三明治早午餐的店, 記得他們第一間店開業那段時間, 台北早午餐正開始大流行, 前陣子接到試新菜的邀請, 才發現Toasteria Cafe已全然轉型, 不僅保留之前受歡迎的餐點, 還多了很多我愛的地中海料理, 像是hummus還有falafel等等, 因此很久沒有接受試吃邀請的我, 難得同意了 🙈
東區巷弄裡的Toasteria Cafe三店, 平日晚上生意非常好, 服務生詳細介紹菜單後給了點餐建議, 我們點了以下餐點:
布拉塔起司冷盤 330
火烤章魚腳 450
炙燒生鮪魚塔塔冷盤 335
香料厚切牛舌 370
摩洛哥羊肉胡姆斯 325
鷹嘴豆蔬菜球 40/個
烤茄子寬扁麵 325
好蔬夏卡蘇卡 355
巧克力慕斯三重奏 175
酒香提拉米蘇 175
摩西多 (調酒) 305
西洋琴人夢 335
前四道開胃菜屬於西班牙小菜類, 其中三種都是搭配harissa(哈里薩)醬, 因為還有別的佐醬配料, 味道不盡相同~ 像是布拉塔起司除了哈里薩醬還有大蒜油/濃縮紅酒醬汁/開心果/檸檬/薄荷, 烤章魚腳的哈里薩醬則有優格點綴
布拉塔起司來自台中的dida, 新鮮布拉塔起司奶味香濃, 中間綿密細緻, 因為常吃burrata cheese所以這道水準之上但少了點驚艷感, 另三道開胃菜相較下表現更好, 我最愛厚切牛舌, 牛舌非常嫩, 底下牛油有滿滿牛味, 簡單美味! 炙燒生鮪魚切成塊, 每一塊都能吃到三種口感, 最特別的地方是有紅蔥頭油的提味~ 章魚腳嫩中帶Q, 微微炭烤香氣, 底下襯著的地瓜泥又綿又甜, 幾道開胃菜皆有附兩塊烤麵包, 麵包烤得表面酥脆依舊柔軟非常好吃, 我覺得比他們pita更好些 😝 總的來說開胃菜讓人很滿意, 更期待接下來的主餐與甜點
胡姆斯(hummus)非常細緻, 豆香濃郁, 有淡淡白芝麻與檸檬香, 我們選配摩洛哥風味香料微辣羊肉, 羊肉味蠻明顯, 加上松子與薄荷, 味道豐富! 加點的falafel同樣大推, 炸得外層很酥脆, 不會有豆青味, 保有豆子脆感, 沾特製白芝麻醬, 我一個人可以吃五個 😋 好蔬夏卡蘇卡是經典款加上菠菜泥/松子/ricotta乳酪, 單純新鮮蕃茄的酸甜, 讓人喜愛的是水波半熟蛋, 濃郁的蛋黃讓這道料理更融合~ 朋友選的烤茄子寬麵是主菜裡我覺得較一般的一道, 與夏卡蘇卡一樣以新鮮蕃茄為主, 但應該是主角的茄子在這兒感覺變成配角
兩道分食的甜點我都很推薦, 提拉米蘇帶有濃厚酒香, 各個分層融為一體, 這裡加的酒是白蘭地因此少了嗆鼻酒精味多了醇香, 上面黑巧克力脆片讓口感變得不單調~ 巧克力慕斯三重奏結合70%黑巧+白芝麻巧克力+mascarpone, 很像北美常吃的chocolate pudding, 很綿很濃很甜帶點苦非常好吃, 真的是完美的結尾啊!
照片底下說明裡稍後補上個別介紹喔
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有誰和我一樣看到burrata cheese 就很興奮😋❤️❤️❤️❤️
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