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為大家實作一道我最喜歡的家常甜點，以及我讓烘焙甜點濕潤又健康的秘密食材！
既然要吃甜，我們就要他甜的天然（香蕉），油的健康（特級初榨橄欖油），讓我們吃甜不吃下負擔。
香蕉磅蛋糕真的很適合新手朋友們，勇敢的試做一次，成果應該就會讓你大大增加自己烘焙的信心！
食材
1/2杯 特級初榨橄欖油
1/2杯 黑糖
2個 蛋
4根 香蕉，搗碎
1茶匙 小蘇打
1茶匙 粗鹽
1茶匙 肉桂
1茶匙 香草精
1/2杯 麵粉/杏仁粉
1杯 麵粉
步驟：
1. 將烤箱預熱到175C。用大約2湯匙橄欖油在麵包盤的底部和側面充分潤滑。
2. 在一個大碗中，將剩餘的橄欖油（不到1/2杯）與黑糖（1/2杯）混合。
3. 加入雞蛋並混合約1分鐘
4. 加入香蕉並混合在一起。
5. 加入小蘇打粉，鹽，肉桂粉和香草精（各1茶匙）。
6. 攪拌杏仁粉（1/2杯）和麵粉（1杯），直到摻入且沒有乾粉為止。你也可以都使用麵粉 或都使用杏仁粉。
7. 將麵糊倒入準備好的烤盤中，並在175C下烘烤50-60分鐘，或者直到插入中心的牙籤乾淨為止。
8. 在鍋中冷卻至少10分鐘。 如果您將鍋倒過來翻轉，磅蛋糕應該自己彈出。或是您可以在翻轉之前先沿側面用刀切開。
9 將香蕉麵包切成10片。 盡情享用！
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