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栄養たっぷりなささみともやしを合わせたレシピです♪
混ぜて炒めるだけなので時間が無いときにも簡単に作れます!
お腹いっぱい食べたい時にぜひお試しあれ!
材料
(2人分)
・ニラ 1/2束
・ささみ 3本
・酒 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・片栗粉 適量
・もやし 1袋(200g)
・ごま油 大さじ1/2(手順5)
・ごま油 大さじ1/2(手順6)
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
手順
1. ニラを食べやすい大きさに切る
2. 筋を除いたささみは一口大にそぎ切りにする
3. ボウルに1を入れて酒、塩を揉み込む
4. 2に片栗粉をまぶす
5. フライパンにごま油を入れて熱し、ニラ、もやしを炒める
6. 1分ほど炒めたら一旦取り出し、フライパンにごま油を足す
7, ささみを焼いていく
8. 両面に焼き色がついて火が通ったら5を戻し入れる
9. 醤油、酒、にんにくを加えて炒め合わせる
※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。
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きのこをバターで炒めた豆乳コクうま鍋!
厚揚げを入れてボリューム満点◎
とろとろクリーミーな味わいをアツアツでどうぞ♬
材料(2〜3人前)
・白菜 1/4個分
・厚揚げ 1パック
・まいたけ 1パック
・しめじ 1パック
・えのき 1パック
・青ネギ 1パック
・生姜(千切り)適量
・豆乳 1000cc
・コンソメ粉末 大さじ2
・バター 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・塩こしょう 適量
手順
1.白菜は食べやすく切る。厚揚げは一口大に切る。
2.まいたけ、しめじ、えのきは石づきを取り小房に分ける。
3.フライパンでバターソテーして香りを出す。
4.鍋に白菜と厚揚げを入れて豆乳をそそぎ火にかけ、蓋をして中火で煮込む。
5.沸いてきたら火を弱め、2.のきのこを加える。
6.コンソメ粉末を加えひと煮立ちさせる。お好みで塩こしょうで味を整える。
7.生姜の千切りと青ネギを乗せひと呼吸おいて火を止める。
8.仕上げにお好みでオリーブオイルを回しかければ完成
BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています!
料理監修「鈴木理繪さん」
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