關於 christmas chocolate swiss roll recipe ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Merry Cacao-Mas!! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回は白い丸太のクリスマスケーキ、ブッシュドノエル・ブランです。
昨年の茶色のケーキをモチーフに白樺をイメージして作りました。（色々違いますが）
味は数段レベルアップしました。

■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります！
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。

Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/

材料（ロールケーキ1本分）
■白いロールスポンジ（27cm角型）
牛乳：50ml
サラダ油：35g
薄力粉：55g
卵白：160g(M-L、約4-5個分)
グラニュー糖：50g
■シロップ
水：50g
グラニュー糖：25g
■クレーム・シャンティイ
生クリーム（45%前後）：300ml
グラニュー糖：30g

[作り方]
1.ボウルに牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる
2.薄力粉を1にふるい入れ混ぜる
3.別の大きめのボールに卵白を入れてできれば少し冷凍。半解凍でハンドミキサーの中速で少し泡立てて、グラニュー糖を2、3回に分けて加える
4.中速でさらに泡立てて、しっかりと堅いメレンゲを作る。ツノがピンとする堅さになればOK
5.メレンゲの1/3の量を1のボールに加えよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、できれば泡立て器で切るようにまぜ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして混ぜる
6.生地を型に入れ、厚みを均一にして、ゴムベラで表面をならす。型を持ち上げて作業台に数回落として、空気を抜く。
7.予熱した160℃のオーブンで16〜18分焼く
8.スポンジ生地が熱いうちに、焼き色のついた面にオーブン用シートを貼り付け、網を乗せ網ごと上下に返す。型を外し、上のシートをそっとはがし、再びかぶせて冷ます。
9.粗熱が取れたら、生地の上下を返す。焼き色のついた面のシートを剥がすと、焼き目がくっついて取れる。残りは指でこすったり、ナイフ等で取り除く
10.シロップは混ぜるだけ。砂糖がとけなければ水を温める。
11.クレームシャンティイは氷を当てながらホイップする
12.ロールスポンジの巻き終わりを斜めにカットし、シャンティイをロールにしき、巻き始めにクリームを厚くしてロールする
13.外側にもクリームを塗る（ここで完成でもOK）
14.ホワイトチョコはテンパリングをして薄く伸ばし固めてカット。ロールの外側にサイズを合わせて貼り付ける
15.粉糖等をふりかけカットして完成

■シリコーンスパチュラ
https://amzn.to/2X1EIru

■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）

■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4

■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB

■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU

■スコップスプーン
http://amzn.to/2wONkUL

■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
http://amzn.to/2gpNsV0

■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

#christmascake
#クリスマスケーキ
#ブッシュドノエル
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate

We made a yule log that looks like a real log! All you need to do is bake and roll.
This can be made very easily, but it looks plain after it's done, so try decorating it with Christmas decorations.
For a crispier texture, we recommend leaving it to sit until the following day.
* Recipe *
1. Divide 120g of bitter chocolate and dissolve in hot water.
2. Separate 4 eggs into egg white and yolk.
3. Add 25g of sugar to the egg whites and whisk with a hand mixer to make a hard meringue.
4. Add 25g of sugar to the yolk and mix until it's whitish. You can use the hand mixer you used in step 3 as it is.
5. Put the results of step 4 into step 1, and mix with a rubber spatula.
6. Add 10g of almond powder and mix.
7. Add 1/3 of the results of 3 to 6, and mix well. Add the rest and mix, avoiding popping the bubbles.
8. Pour it into a square top plate measuring 30cm with an oven sheet and make sure it's level.
9. Bake for 23 minutes in an oven preheated to 160 degrees.
10. Leave it on the top plate without anything on top, and let it cool.
11. When the result of step 10 has cooled completely, place in a rolling mat and turn it upside down gently. Remove the sheet.
12. Apply 200ml of whipped cream. Apply 3cm at the end of the side that will get rolled, and 1cm on the other 3 sides. It is better to add more at the front and less at the end.
13. Roll it.
14. Let it cool down in the refrigerator for about an hour. Cut the sides off a 500ml plastic bottle, insert it, let it cool down and it'll come out round.
15. All done! Sprinkle powdered sugar to your liking.

Warm a knife with hot water, wipe away the moisture and cut it cleanly.
Don't forget to wipe off the cream from the knife every time you cut!

Make this and you won't have to buy a Christmas Cake this year!

焼いて巻くだけでできる、本物の丸太みたいなブッシュドノエルを作りました。
作り方もシンプルですが、できあがりも素朴なので、ピックなどでクリスマスらしい飾り付けをしてみてください。
小麦粉を使わないロールケーキ、カサッとした食感を楽しむには当日が、しっとりがお好みなら翌日がオススメです。

*レシピ*
１．ビターチョコレート 120gを割り、湯煎で溶かす。
２．卵 4個を卵白と卵黄に分ける。
３．卵白に砂糖 25gを入れハンドミキサーで泡立て、かたいメレンゲを作る。
４．卵黄に砂糖 25gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。３で使ったハンドミキサーをそのまま使って大丈夫です。
５．４に１を入れゴムベラで混ぜる。
６．アーモンドプードル 10gも入れ混ぜる。
７．６に３の1/3の量を加えよく混ぜる。残りも加え泡をつぶさないように混ぜる。
８．オーブンシートを敷いた30センチ角の天板に流し入れ、平にならす。
９．160度に予熱したオーブンで23分焼く。
１０．なにも被せないで、天板のまま冷ます。
１１．１０が完全に冷めたら、マキス代わりのオーブンシートをのせ、そっとひっくり返す。シートを剥がす。
１２．固めに泡立てた 生クリーム 200mlを塗る。巻き終わりは3センチ、ほか3辺は1センチ残して塗る。手前は厚め、巻き終わりは薄めを意識して塗ると良い。
１３．くるくると巻く。
１４．冷蔵庫で1時間ほど冷やす。500mlのペットボトルを切って作った台に入れて冷やすと丸く形よく仕上がる。
１５．でけた。お好みで粉糖を振りかける。
ナイフを湯で温め、水分を拭きとったナイフで切り分けるとキレイに切れます。切り分ける都度、ナイフについたクリームをキレイに拭き取ることも忘れずに！
今年のクリスマスケーキは買わなくていいかも。（買うけど）

#Christmas #Holiday #RollCake #Recipe

今回は電子レンジを使ってチョコレートロールケーキを作りました。レンジで三分で作れる作り方を紹介します。3-Minute Microwave Christmas cake Chocolate Swiss Roll Cake「NO OVEN French Christmas cake Bûche de Noël」



【公式サイト　ケンズキッチン】⇒　https://bit.ly/2sryjp1
【田中けんいちのプロフィール】⇒　https://goo.gl/GLZSdC
【田中けんいちサブチャンネル】⇒　http://bit.ly/2S1o5uc





【ブッシュドノエルのレシピ】

【生地】
上白糖　　　15g
卵１個
サラダ油　　10ml
森永ミルクココア 30g https://amzn.to/2z2vEFn
牛乳　15ml
薄力粉　40g　 https://amzn.to/2T14KWX
ベーキングパウダー 8g 　　 https://amzn.to/2PimH53


【中のクリーム】
生クリーム 110ml
森永チョコシロップ　30ml　　https://amzn.to/2zzz8iX
上白糖 5g


【中のクリーム】
生クリーム 80ml
森永チョコシロップ　45ml　　https://amzn.to/2zzz8iX





【Christmas cake English recipe】
Sugar 15g
1 egg
Vegetable oil 10ml
Morinaga Milk Cocoa 30g https://amzn.to/2z2vEFn
Milk 15ml
Cake Flour　40g https://amzn.to/2T14KWX
Baking powder 8g https://amzn.to/2PimH53



【Inside cream】
Fresh cream 110ml
Chocolate sauce 30ml https://amzn.to/2zzz8iX
Sugar 5g


【Outside cream】
Fresh cream 80ml
Chocolate sauce　45ml https://amzn.to/2zzz8iX





【動画で使っている包丁】

出刃包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2tTR9XY
刺身包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2uz92M9
堺孝行銀三ふぐ引き　　⇒　http://amzn.to/2uTCZn1
堺孝行銀三刺身包丁　　⇒　http://amzn.to/2uTHDBx
ミソノ４４０　　　　　⇒　https://amzn.to/2HMtKzh
有次ふぐ引き　　　　　⇒　https://amzn.to/2Kv5Sh8
有次相出刃　　　　　　⇒　https://amzn.to/2wbyB7E




【関連動画】

■菊花蕪　　　 ⇒　https://youtu.be/sNwRWMt0nfc

■レンジで白チョコレアチーズ ⇒ https://youtu.be/CCANG0BICnI

■レンジ5分濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk

■レンジ5分ガトーショコラ 　 ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk

■モチとろ～チョコムース 　　⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg

■レンジ5分パウンドケーキ　 ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI

■レンジでシフォンケーキ?　 ⇒ https://youtu.be/DHwxlo-i0hc

■レンジでスポンジケーキ 　 ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI







■Instagram 　　　　　　⇒　https://goo.gl/woSDvR
■ツイッター　　　　　　⇒　https://twitter.com/KENs85587459
■facebook 　　　　　 　⇒　https://goo.gl/2mw8ri
■田中ケンのプロフィール⇒　https://goo.gl/GLZSdC






■音BGM
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中健一　ケンズキッチン



※上記商品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。

【ASMR cooking,料理音,音フェチ,ASMR】


#cake
#Christmas-cake
#recipe
#Chocolate-Cake
#Swiss-Roll-Cake