Wedding Blend關於配方豆
我要跟喜歡「咖啡因的地圖」朋友分享我跟已婚夫的Wedding Blend啦啦啦啦～
只要留言給我們，寫下任何想說的話，說咖啡，說生活，說旅行，說婚姻都可以，就有機會抽到我們的Wedding Blend，有三組，三個名額，留言就到這周三1/27號，要趁新鮮趕快寄給你們，謝謝。
記得決定要把咖啡這個元素放進我跟已婚夫的婚宴裡時，除了香檳塔改成咖啡塔之外 ( 對壓，在現場手沖咖啡 )，再來就是位上禮的婚禮小物–濾掛式咖啡包了，決定特製一款屬於我們的婚禮配方豆，也因為現在生活移動到台中，第一個想到的就是請 Coffee Stopover 的店主人也是對咖啡風味掌握度很高的書華幫我們調配，也是因為我在Coffee Stopover都被店裡每一季的配方豆驚豔到，留下深刻印象。
在第一次去店裡的時候，書華問了我們幾個問題，平常喜歡的味道、喜歡吃什麼或是喜歡的元素，還有對婚姻的描述，我說我喜歡藍莓、威士忌、透明的、白色的… ，已婚夫喜歡草莓、紅酒 …. ，當下書華簡單做了筆記，然後寫了幾個產區的豆子，說明對這支配方豆前段中段跟尾韻的設定，我們約了幾天後再來試喝配方豆。
再來的這天，書華說他配了這三支豆子，Ethiopia Sidama 日曬，帶有藍莓優格奶油甜香， Guatemala Geisha 水洗，帶著鳳梨茶香燕麥餅乾香氣甘蔗汁尾韻，還有Costa Rica Geisha 日曬，這支帶有蘭姆酒香混合藍莓乾甜感，可可尾韻。透過比例上的調配，沖煮的過程聞起來有淡淡的奶油香氣，喝的時候酸甜感出現在中段舌面上BODY感很好很舒服，尾韻則有酒香氣，我自己非常喜歡，完全符合我們對婚姻的描述，然後自己畫了我跟已婚夫簡單的插畫，再請好朋友Dale 漛果創意 Dale Lo Design 幫我印貼紙，接著買花材手工自己包成兩包一組的小禮物。
關於婚姻的描述我們是這樣寫的，
「 聞起來有乳脂奶油香氣，一入口先感受到微微酸，瞬間出現甜感，接著酒香氣爆發，口感是很滑順的，餘韻綿延又纏纏繞繞，隨著時間過去，溫度下降風味更顯著更好喝，總之很複雜的，喝過才知道，像極了婚姻。 」
Wedding Blend ｜ Light Roast
40 % Guatemala Geisha 水洗
35 % Costa Rica Geisha 日曬
25 % Ethiopia Sidama 日曬
以上，謝謝祝好 ： ）
咖啡因的地圖 Elsa
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