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天氣轉冷讓人想要吃鍋
胡椒、豬肚再搭配烏骨雞
不吃雞肉也可換搭排骨
白濁湯頭濃醇椒香
胡椒香中帶微辣開胃爽口
胃沒有不舒適的灼燒感
喝完湯整個人都熱起來了
冷冷的天吃很可以
舊文請參考：
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/119818248
李.私房鍋物 胡椒豬肚雞鍋
地址：新竹市東區慈雲路209號
電話：03-6661078
#李私房鍋物 #李記鍋物
#豬肚雞鍋 #胡椒豬肚雞鍋
#胡椒豬肚排骨鍋 #原味豬肚雞
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#慈雲路美食 #園區美食 #Costco周邊美食 #關埔商圈
#烏骨雞肉質甜美不油膩
#胡椒湯頭濃醇味香
#范小貓 #funxiaomao
來點評幾款常買的美國威士忌🥃 應該一般有賣酒的Costco都可以買到~
【飲酒過量 有害健康】
🥃 Maker’s Mark: 波本四大天王之一，也是我最常買的。封蠟瓶口加上圓潤方罐真的超美，一般波本多用裸麥，這支獨有16%的red winter wheat，釀出細膩滑順風味。另外也推薦較新的Maker’s 46，價格高一點點，木質香氣更豐富，純飲或是拿來調old fashioned都很不錯。
🥃Knob Creek: 我對於方形酒罐情有獨鍾🥰Knob Creek口感和香氣都比較強烈，單喝還是可以喝到最末的甜味，基本款的已經很不錯，如果有看到各種不同顏色的酒標，可以問問看店員，有不少限量釀造桶會出現在美國各地的local酒行。
🥃Gentleman Jack: 身邊不少老外覺得Jack Daniels只是在酒吧裡喝的便宜調酒用威士忌，我自己對於基本款黑瓶無感，帶有蜂蜜味兒的Tennessee Honey倒可以試試，幾年前有人推薦了Gentleman Jack，香氣層次和尾韻我都覺得很不錯，尤其適合拿來搭配各種亞洲鍋物料理，也是我在家裡會擺的酒款之一。
JOYCE.
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🎉 【 ＃日本萬用調味料鹽麴達人】，胎胎用十年的安心食材！
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本週這團胎胎有好多好多想說，除了終於等到春天能好好介紹（冬天發酵比較久），但我終究是是等到它惹啊！（感動～）如果是十年前就知道胎胎我的骨灰級廚房臉友，應該就知道我在美國那幾年，都會到日本超市買「＃乾米麴」自己做成鹽麴，每年也都會做一到兩回的黃檸檬鹽。去年搬到娘家附近後，前陣子開團香料鹽時我娘才發現 >>> 我不大會用鹽巴XDDD
＜＃加入社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
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嚴格說是：「我不會單純用市售的整罐鹽巴」，因為我完全不會抓比例XD 這都是因為我從在美國自學料理煮飯開始，我都適用檸檬鹽、鹽麴，所以我對我娘從costco買的那種一整大罐的鹽巴，真的不知道要放多少比較好..... 去年底仙女窗口問我有沒有聽過自製鹽麴，我立馬說：「有啊！當然有，我從在美國就自己做到現在！！！！」所以，這週拜託大家要把每一款都買回去，記住，胎胎有說必買的，請必買，ＯＫ！
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▌關於胎胎用了十年的日本鹽麴，胎胎實在有太多想說，但實在也很不習慣在粉專說太多，有興趣的朋友就到胎胎社團 JC況味絮語選物室，每天都有兩篇料理分享文跟大家分享胎胎從美國開始使用煙麴的心得分享。總之，這整週胎胎社團都還有超多料理要端給大家，大家就把鹽麴當【＃神之萬能調味料 】就對啦！
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＃日本鹽麴廠商數量有限一年最多開團二到三次
＃這次我最愛的甘酒就沒有（有追蹤胎胎IG就知道我在說啥）
＃但沒關係夏天一有貨我就會來開補貨團
＃廠商數量極少我自己已經先下單鹽麴粉和乳酸菌淺漬之素雙入組
＃神好用不買我一定會捶死我自己XDDDD
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▌＃以下每項都有超多完整介紹和心得，全都在胎胎社團，錯過養生健康又適合168得朋友，大家真的會槌心肝啦！
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・鹽麴成分天然直接當成調味料使用就OK⠀⠀⠀
・用過就回不去的健康低鈉好食材
・胎胎最推薦用鹽麴醃肉完全不需要舒肥機就能接軟化肉質
・鹽麴是餵養小孩的吃肉神器
・寶寶多大可以吃鹽麴？（＃適合全家大小的天然健康食材
・春夏醃漬料理的超級好幫手
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✅ 日本萬用調味料鹽麴達人
以下除了第一組經典組外，其他全部依照胎胎認為必買的品項依次排列。先說，我個人打死都不會自己做優格，所以這次開團的優格粉有任何問題，胎胎都不會回答，因為我絕對不自己做優格，很累（完）。
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➊ 經典組（小林酒造本店鹽麴＋乾米麴＋鹽麴粉）／有效期2021.09
➋ KOHSEI FOODS乾米麴（自己動手做鹽麴，經濟實惠健康）／有效期2021.09
➌ KOHSHEI FOODS鹽麴粉（含米麴、湯頭）專業職人風味／有效期2021.12
➍ 乳酸菌淺漬之素雙入組 (微辣清爽鹽味1+濃郁柚子風味1）／有效期2021.11
➎ 小林酒造本店鹽麴 ★百年酒店的招牌商品★必推入手／有效期2021.11.28
➏ 裏海優格菌（買一送一）／有效期2021.09.24
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＃如果你買經典組請務必加購➍
＃如果你不想買經典組只想拆開買的話必買款有➋➌➍
＃胎胎保證以上三款買來用了之後你會終生回購XDDD
＃雖然很浮誇但我保證至少90趴的人一定會回購（認真）
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✅ ＃必買の買乾米麴怎麼製作成鹽麴（每包300克）
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〔材料〕
・米麴 300公克＋海鹽100公克＋冷或溫開水600ml
（乾米麴撥鬆後請不要用水洗！！！！！）
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〔步驟〕
1. 將米麴倒入已消毒過的玻璃瓶罐中（容量要超過1000ml）。
2. 將鹽容於水中（可加熱溶解後放涼），再將鹽水倒入裝有米麴的罐中。
3. 每日打開，用乾淨乾燥的湯匙攪拌，放置在陰涼處即可。
4. ＃請注意：蓋子輕蓋就好，不能蓋緊，米麴是活的要呼吸。
以上動作反覆操作約7-14天，發現米麴略成粥狀即完成，天數和天氣溫度有關。（冬天就會久一點，夏天天數會短一點）
蓋緊蓋子放入冰箱，至少可放半年，因為裡面有滿滿的鹽阿～
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✅ ＃肉類高湯各種料理必買【鹽麴粉】
◑ 容量：96g/包（12g/袋，一包共9袋）
◑ 成份：米麴粉、砂糖、食鹽、麥芽糖、酒粕粉、玉米萃取蛋白分解物（氨基酸、胜肽）、紅豆粉、鰹節、昆布、椎茸、粉末醬油、鯖節
◑ 保存期限：1年
◑ 產地：日本 岐阜縣
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【＃使用方法】
・袋狀包裝的鹽麴粉約為一次用量，不會粉末凝結。
・灑在食材上，放置10~15分鐘後入味，之後的烹調步驟與一般料理法相同。
・活用在沙拉上，當作調味粉一樣灑在沙拉上直接食用。
・炒青菜時，直接加入食材中一起熱炒。
・當作鍋物、湯麵的湯頭來使用。
・製作玉子燒、蒸蛋等蛋液料理時，可直接加入增添風味。
・製作涼拌菜時，用鹽麴粉代替鹽巴來醃製。
・鹽麴粉已內含湯頭，可完全不再需要任何調味料，單一調味即可展現出料亭風味的深度，正可謂「萬能調味料」
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＜＃加入胎胎社團請務必回答問題＞ bit.ly/2AOjstq
＜＃胎胎本週開團都在這＞ linktr.ee/jclovecc
搭給賀🙋🏻♀️
這個時間大家肚子餓了嗎？🤣
這次來開箱大家都很需要的防疫外帶餐點！
這次選的是祭出很多優惠的王品旗下品牌@和牛涮
在家也能用實惠價格享受奢華和牛🤤
加點和牛價格太划算還一直加點，
搞的家裡很像吃到飽（...咦？！）
除了經典鍋物組合，也有招牌定食可以選擇，這次我直接用inline線上預約外帶餐點，自己到現場體驗取餐🤣
ㄧ到現場報上預約者，就可以馬上取餐，實在是非常有效率！
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧！
我跟小編決定，疫情趨緩殺去和牛涮吃爆他（握拳⋯！）
#防疫外帶餐 #和牛涮 #外帶鍋物
這次餐點：
極上和牛火鍋 $498
加點和牛肉盤$249/盤
極上和牛黑咖哩定食 $219
醬烤極上和牛定食 $219
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1.每滿599現折100
2.全單85折
另外還有王品在家乖寶包活動，
有不少優惠，可以下載王品瘋美食app看看
最後貼心附上點餐網址（記得先點好再取餐，完全免等待😌）
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
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https://www.facebook.com/AbbyBigEater/
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餐廳資訊⬇️
🏠嗨蝦蝦百匯鍋物光復店
📧台北市松山區光復北路218號1樓
💰799+10%服務費
00:00未成年請勿飲酒
06:00開車不喝酒 喝酒不開車
（此為合作影片，但我們真心推薦，真的很好吃喔！）
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在地人帶路！嘉義市區的15元大飯店！五千多則評論的體育館壽司！每個人心中都有一家火雞肉飯😊
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台中海線梧棲在地店家！有著天使光環的米糕！超大隻炸雞腿只要65元！
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南投中興新村一日遊！七十年老店排到路口的冰磚！從小吃到大的梅園和酸梅湯！
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➡️https://youtu.be/NQWn_FVKAAs
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這次放火的力道要來點猛的😏
直接在家吃起超痛風的「極鮮痛風鍋」
裡面除了有超大隻的龍蝦，還有帝王蟹腳、2S干貝、帶殻扇貝、金目鱸魚片和50隻白蝦！！！
整個擺出來超級浮誇！
這次為了品嘗海鮮原汁原味，先用蒸籠火鍋的方式來料理，整個鮮味完全保留入鍋底，完全都沒有烙高🤣
我跟小編吃到一個不行～結論就是爽！
小編表示：本來沒有痛風，可能因此痛風😂
這個組合真的很適合糾三五好友一起在家痛風一下！
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另外Pick Up鮮拾上面還有其他4種主題鍋物可以挑選！
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明天一起去costco吧，新莊跟中和的都可以預計採買牛肉跟鴨胸，還有一些熟食有點想買烤雞，有緣可以一起吃時間下午之後皆可另外築間鍋物還有十點折扣 ... ... <看更多>
想說costco賣的冷凍鍋物，通常都不會難吃到哪裡去！﹝其實都還滿好吃的！﹞ 像紅龍牛肉麵、紅龍薑母鴨、紅龍羊肉爐...等，都還滿好吃的！ 沒想到...沒想到. ... <看更多>
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