「夏日。三明治」
從封城到現在四個月過去，需要在家工作及育兒的我們，午餐幾乎都以簡單的料理為主。
這週天氣熱，突然好想來個單純的蛋沙拉三明治。
就是簡簡單單的只有雞蛋、馬鈴薯和沙拉醬而已，包在鬆軟的吐司裡面，稍微黏糊、帶著美乃滋的微甜。
馬鈴薯水煮後稍微晾乾再壓成泥，讓水氣散發一些，拌在沙拉裡才不會太濕。
因為也一併做給孩子吃，所以只加了一大匙的美乃滋，再磨點黑胡椒。
做到一半，想起冰箱還有一半的酪梨，就一併切成小丁拌在一塊兒吧！
寶仔不算是個太挑食的孩子。這一餐他吃的很開心！
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