🌟星空𣄃艦店 全新Afternoon Tea!
🇦🇺 餐廳: #Lifetastic
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🍽菜式介紹: ❝ Lifetastic Afternoon Tea $588/2位 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址:
#銅鑼灣 Hysan Place 希慎廣場3樓326 & 330-331號舖 & Fashion Walk 1樓Kiosk 1B號舖
#尖沙咀 The ONE 4樓L406號舖
#中環 HK ifc mall 香港國際金融中心商場2 樓2096B號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyanafternoontea
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyancwb
#foodieyanyancentral
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🔴Yanyan食評:
LIFETASTIC🔸,是本港數一數二的無麩蛋糕專門店。老闆由澳洲回流香港,把當地獨有的草莓西瓜蛋糕引入本港市場😍。在過去數年,風頭一時無兩,至今仍很受港人喜愛,分店開完一間又一間呀~
全新的銅鑼灣𣄃艦店,坐落在希慎廣場,以Hip & Chic為主題🌟,繼續研發創意甜品和美味佳餚哦! 品牌致力鑽研新穎有趣的食材配搭😆,發展食物界和藝術界的無限可能性,一齊感受Life is Fantastic吧!
這個全新推出的下午茶☕️,一次過滿足你吃各種蛋糕的慾望呀~供應時間為 星期一至五 - 下午3時15分至6時,星期六、日及公眾假期 - 下午2時15分至6時。包括: 5款鹹點、4款蛋糕、2件鬆餅 和 果茶或熱飲。
鹹點✨包括: 牛柳粒配巴馬臣芝士、辣椒青檸烤蝦、吞拿魚蔬菜串、一口三文魚 和 南瓜蓉魚子醬。
巴馬臣芝士弄成碗盤🧀,放上雜菇和牛柳粒,鹹香惹味。蔬菜串由蕃茄、水牛芝士、西瓜和吞拿魚組成🐟,配搭新穎,味道清新。三文魚鮮香美味,卷著蔬菜餡料,味道更有層次。
蛋糕✨包括: 招牌草莓西瓜蛋糕、蝶荳花藍莓芝士蛋糕、班蘭芒果紫米蛋糕 和 朱古力茉莉花茶蛋糕。
招牌草莓西瓜蛋糕🍉,散發著玫瑰香氣,香噴噴呢~馬來西亞西瓜、草莓、玫瑰花乾、提子 和 澳洲杏仁蛋白餅底😳,層層疊起,口感豐富,清香獨特,一吃難忘。班蘭芒果紫米蛋糕🥰,是四款之中我的最愛。濃香的紫米,令整個蛋糕味道升華,很好吃呀~
鬆餅✨有原味和紅莓兩款口味,外脆內軟的方形鬆餅,烘焙時間剛剛好😚,不會過乾過濕。可配上自家製玫瑰草莓果醬、芒果及熱情果果醬 和 濃縮忌廉,芒果熱情果醬鮮甜美味,值得推介!
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🔺相同餐廳都評: #foodieyanyanLifetastic
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過206的網紅Sungria Aloha,也在其Youtube影片中提到,我們在2020年第一次前往美國洛杉磯自由行,超精彩的行程帶大家一起體驗~ 影片中將有我們去好萊塢標誌、星光大道、比佛利山莊、農夫市集、杜比劇院、起司蛋糕工廠、城市街燈等...Our first time in Los Angeles, U.S.A, we had a fantastic self-g...
「fantastic 蛋糕」的推薦目錄:
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- 關於fantastic 蛋糕 在 小斯 Facebook 的最佳解答
- 關於fantastic 蛋糕 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
- 關於fantastic 蛋糕 在 Sungria Aloha Youtube 的精選貼文
- 關於fantastic 蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
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fantastic 蛋糕 在 小斯 Facebook 的最佳解答
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💋 小斯其他聯絡方式:
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fantastic 蛋糕 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
#中英文食譜來了
#我最愛的布朗尼
再撐一下下終於要下班, 再兩天就是快樂的周末😍😍
週末來做再怎麼手殘都能做出來的超好吃布朗尼吧!!!
我最愛的布朗尼圖文食譜收集在我的部落格 [莉雅幸福廚房] https://bit.ly/3of5l5Z (還有更多更棒食譜都在這, 訂閱一下部落格吧!不定期上傳新食譜]
對於癡迷巧克力的我來說,即使是做最普通常見的布朗尼,我都會要求用好品質的巧克力塊,而不是巧克力粉.巧克力粉做出來的布朗尼有巧克力味,但卻沒有巧克力塊做出來的濃郁口感
我覺得最好吃的布朗尼就是表面是脆的,上層是輕的,下層是濃郁濕潤又扎實的巧克力塊.而不是輕柔的巧克力海綿蛋糕假裝是布朗尼
要做出這樣的布朗尼
1. 好的黑巧克力 dark chocolate 不建議用牛奶巧克力
2. 要蜂蜜代替部份糖類,因為蜂蜜會增加保濕
3. 加一些些即溶黑咖啡,咖啡跟巧克力非常合,它會幫助帶出巧克力的味道
I am a big fan of chocolate and very strict about its quality. Even with the most common baked products, such as brownies, I believe in only using the finest quality cacao.
Brownies should always be moist and very dense, with at least two layers. The top part should be dry but the bottom part should be moist. Because real chocolate is very heavy, it always settles to the bottom while baking.
The key to making fantastic brownies:
1. Using the best quality dark chocolate available.
2. Whisk the batter in moderately. Brownies do not contain as much air as cakes do. This is why we don’t use baking soda or powder in brownies.
3. Use honey as a substitution for sugar. Honey contributes to the moisture content of the brownies.
4. Another option is to add a dash of instant coffee. It pairs very well with chocolate. You won’t actually taste coffee but it helps to strengthen the taste of chocolate.
Ingredients
· 150 g dark chocolate,chopped 黑巧克力
· 60 g butter 奶油
· 75 g eggs 蛋
· 40 g brown sugar 黃糖
· 30g honey 蜂蜜
· 50 g plain flour 低筋麵粉
· 1/4 tbsp vanilla extract 香草精
· 15 ml instant coffee 即溶黑咖啡
Method
1. 預熱烤箱180度
2. 用微波爐溶化巧克力和奶油(不要過度加熱,兩者可一起溶化,稍微放涼)
3. 將蛋,糖,蜂蜜,香草精一起攪拌(糖溶解就好,不要過度攪拌,布朗尼不需要太多空氣)
4. 加入溶化巧克力,即溶黑咖啡和奶油扮勻
5. 加入過篩的麵粉拌至看不見粉就好
6. 烤20-30分鐘,中間用叉子插一下叉子是乾淨的就好了
1. Preheat the oven to 180C
2. Melt the chocolate and butter together in a microwave. Allow to cool slightly.
3. Whisk together the eggs, sugar, honey, instant coffee and vanilla
4. Pour in the chocolate mixture and sift in the flour.
5. Stir gently and thoroughly until combined
6. Bake for about 20-30 minutes until you can run a knife through the center and comes out dry.
#莉雅老師 #輔大英美文學碩士 #誤入烘焙業的英文老師 #巴黎藍帶主廚 #中英文廚藝教學 #雙面世界金牌冠軍 #暢銷食譜書作家 #廚藝界網美
fantastic 蛋糕 在 Sungria Aloha Youtube 的精選貼文
我們在2020年第一次前往美國洛杉磯自由行,超精彩的行程帶大家一起體驗~
影片中將有我們去好萊塢標誌、星光大道、比佛利山莊、農夫市集、杜比劇院、起司蛋糕工廠、城市街燈等...Our first time in Los Angeles, U.S.A, we had a fantastic self-guided trip. We will take you guys together to join our journey through the vlog. In the vlog, we went to Hollywood Sign, Dolby Theatre, Chinese Theatre, Beverly Hills, Walk of Fame, Urban Light, Cheese Cake Factory, Farmer Market, and so on!
fantastic 蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#起司蛋糕 #簡易芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #不用打蛋器 #cookwithme #withme
Reference: @hidamari cooking (Thank you very much for the fantastic recipe)
工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
.
將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
fantastic 蛋糕 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a delicious classic dessert: Classic New York Cheesecake.
There are so many different types of cheesecakes, and each one has its own unique recipe and ingredients. But New York cheesecake is my favorite dessert. It tastes fantastic and ultra-rich, creamy and dense. New York cheesecake uses digestive biscuits in the bottom, and a cream cheese base, and sour cream to create a lighter and denser taste.
This recipe doesn’t require a water bath, so it’s easy even for beginners. And no worry it’ll be cracks or sinking. The cake is classic and perfect. Hope you like. Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/xiPI6IsXa08
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Classic New York Cheesecake Recipes
Pan Size: a 7” cake pan (Ø 18cm)
✎ Ingredients
☞ For the crust
digestive biscuits 200g
unsalted butter 80g, melted
a pinch of Fleur de Sel or coarse sea salt
☞ For the filling
cream cheese 500g, room temperature
granulated sugar 160g
cake flour 15g
lemon zest 1tbsp
lemon juice 13g
egg 2
sour cream 300g
✎ Instructions
☞ For the crust
1. Put the digestive biscuits into food processor and blend to a fine crumb. Or you can place the biscuits in a plastic bag and crush with a rolling pin to fine crumbs.
2. Add the crumbs into a bowl and pour the melted butter and a pinch of salt. Stir until well combined as the wet sand texture.
3. Use a towel paper to butter the bottom and sides of the cake pan. Then line with the prepared parchment paper on bottom and sides.
4. Spoon the crumbs into the bottom, use the cup to firmly press them down. For sides, make a even layer of crust around the side, press the edges as well. It should almost reach the top. Of course, you can use your fingers for the sides. Place in fridge for 30 mins to chill.
✎ For the filling
1. In a large bowl , add cream cheese and sugar, test the cream cheese with your finger, it should feel softer. Use a hand mixer to beat in medium low speed, until smooth and sugar has dissolved.
2. Add lemon zest, lemon juice, and sift the flour into the bowl. Beat it in low speed to mix well.
3. Add eggs, keep beating in low speed until smooth.
4. Add sour cream, beat until just combined.
5. Pour the batter into the pan, gently tap the pan on the table to remove air bubbles.
6. Preheat the oven to 150°C, and bake in 50~60 minutes.
7. Time's up. Cool in oven with a door ajar for 1 hour. Then remove from oven to let cool, and chill in fridge for 6~8 hours before serving.
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#NewYorkCheesecake
#Dessert
#eastrecipes
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