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(圖說：好嫩的牛肚)
壓力鍋這東西其實不陌生，
從小看著媽媽用那種最~~~傳統的壓力鍋→
有個圓圓的東西在鍋蓋上轉阿轉的、還有那氣體嘶嘶作響的聲音；
那時媽媽總說“我不在家的時候不要一個人用啊”、“這東西會爆炸很危險喔”，
所以一直到現在才自己真正接觸到什麼叫做壓力鍋。
自己在結婚前就很愛東煮西煮，
拿手菜是燉兩小時的紅燒牛肋，再來變化成涼拌、咖哩等等的菜色，
平常在上班，所以總是要等六日有空的時候才幫自己準備一週的便當菜，
現在結婚了、趁著新婚得到了這樣的一個禮物「Fissler壓力鍋」，
才知道以前花的那些時間都……
第一次測試使用，因為實在不熟悉壓力鍋的壓力到底有多大，
一不小心煮太久又搞錯壓力
所以把綠豆湯煮成了綠豆沙 XDDDDD，
還有怕煮得不夠久所以加壓了兩次 (第一次不到五
分鐘就到紅色壓力，熄了火壓力洩掉之後又加壓了一次)，
連老公都看不下去………
先來講講這鍋子的使用真的超級簡單，
從小被媽媽嚇到大，這次發現壓力鍋一點都不恐怖啊！
鍋蓋紅色點點對鍋把紅色點點
鍋把紅色往左壓到*喀*一聲變綠色
這樣的狀態就可以放到爐子上了
鍋蓋上都有寫注意事項，不用一直翻說明書
這次是做老公指定菜色→ 牛肚，我自己又買了半斤牛肋條和20元豆干。
先用薑片+米酒把牛肚川燙一下
(第一次煮牛肚覺得那味道真重!!)
然後把牛肚放最下面，牛肋和豆干放上面
醬油、米酒、蒜頭、薑片、滷包一起開始用中火加壓
放的水量記得不要超過MAX就沒問題
再來就是記得把壓力調到對的地方
我覺得這壓力鍋最棒的就是有壓力指示
等到黃色升起要比較久，可能是因為鍋子鋼材比較厚所以等水滾比較久
從黃色升到綠色後我就馬上轉小火
這中間跑去洗衣服，發現紅色已經升起的時候有點小緊張
應該是因為我的瓦斯爐小火還是太大、
不然應該是轉到小火後會一直維持在綠色的狀態
而不會到紅色的
如果家裡瓦斯爐有微火的調節功能 應該就不用擔心囉
但後來讀說明書發現 即使是到了紅色(壓力最大)的時候 它會噴出水氣提醒你
熄火後就會開始洩壓 根本不用擔心會爆炸
所以其實我不知道紅色升起來多久了 只知道好像開始有水氣的聲音
只怕煮太久 牛肚太軟就不好吃了 (老公愛吃有咬勁的)
然後 不用半小時 完成囉!!
牛肋的狀態是一壓就碎 拌飯好好吃
豆干則是被壓得很鬆XD 湯汁都吸在豆干裡了
牛肚中等偏軟 還算滿意 :)
再來要說清洗也很簡單!!
要特別清洗的地方只有鍋蓋壓力閥的部分 扭開來洗乾淨再轉回去即可
然後把鍋邊膠條拿下來洗一洗
整體表現給這壓力鍋99分！
剩下一分是還不熟每個食材對應的時間要多久 (明明送的食譜有寫就是不信)
終於不用再等兩小時才有燉肉吃了 省時間又省瓦斯
超開心!! 下次想挑戰壓力鍋煮白飯、雞湯、蜜紅豆!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.23.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465968661.A.699.html
是專門Fissler的書嗎？
真的有點想買本食譜好好研究一下
壓力鍋能做的菜好像還有很多~
※ 編輯: shinerita (114.24.23.204), 06/15/2016 16:46:43
我之前也是想買但是不知道買哪家
剛好親戚送了一支幫我解決這個問題 XD
Fissler真的滿好用的
原來還可以煮糙米飯嗎？！
請問水跟飯的比例是？壓力用1嗎？
今天下班去看看食譜有沒有的買
豆干會變成鬆鬆的很有水分 像傳統豆腐那樣!!
※ 編輯: shinerita (114.24.23.204), 06/16/2016 10:44:10
有人可以教一下糙米飯或白飯怎麼用壓力鍋煮嗎??
因為本人有時候忘記煮飯...
※ 編輯: shinerita (118.166.43.113), 06/20/2016 12:27:23
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