Mr. Cheesecake【日本東京No.1起司蛋糕名店】軟心綿滑起司蛋糕。米其林主廚夢幻食譜無私大公開! | 俏媽咪潔思米
✏詳細配方 http://yummymum.tw/mr-cheesecake/
模具尺寸 20X10X6cm (mold size)
東京第一的起司蛋糕名店Mr. Cheesecake,創辦人田村浩司,
公開了店內知名起司蛋糕家庭版的食譜配方分享~
冰鎮後的軟心綿滑的起司蛋糕,真的非常特別好吃!!!
好像冰冰綿綿的軟滑冰淇淋,
裡頭還有著些許甘甜的巧克力風味蘊藏著~
除了味蕾感到滿足與美味阿!好像也出發走了一趟日本了!!
我做的版本有稍微修改了原版食譜的幾個配方
*糖分原本100g,減為60g~
*香草豆莢以及零陵香豆我都沒有,使用香草精5mL去替換~
[材料]
奶油乳酪200g
砂糖 60g
希臘優格 (Greek yogurt)50 g
酸奶油 (sour cream) 180 g
雞蛋 2個
玉米粉 20 g
檸檬汁 9g
動物性鮮奶油100 g
白巧克力 50 g
香草精 5ml
以180度上下火烘烤25分鐘,
再降溫至150度繼續烘烤20分鐘。
[修改原食譜]
糖份原為100g,修改後60g。
原本有香草莢1/4條,修改後香草精5ml。
原本有零陵香豆1/2 個,修改後省略。
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
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