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社群媒體上有些相關的討論：

ibp牛肉評價 在 Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉- 看板ChungLi 的推薦與評價


作者hiroshiii (hiroshiii)
看板ChungLi
標題Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉
時間Thu Feb 16 23:39:15 2017

※ 引述《cola99 (雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞?)》之銘言：
: 吃膩了costco的牛肉
: 小弟打算去找盤商買牛肉，量多好談價錢，然後厚度請對方切好，想揪團一起買。預計
一
: 個月買一次，一人一次基本1500元以上。等級不會到非常非常高，但至少choice level
。
: 基本上就是自己愛吃
: 意者站內信歐，週六上午交貨


關於找肉商直接叫肉 我的建議是別找Ibp Excal了 沒啥肉香味
另外你必須要對肉的分切包非常瞭解
這樣才能精確算出耗損
整件下單會比散包稍有優勢

我自己也算是固定跟好友們ㄧ個月跟肉商下ㄧ次單
鎖定是1855安格斯以上到美澳和牛






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1487259558.A.0E1.html
推 cola99: 達人+1。光中壢版就神人一堆了～～ 02/16 23:49
推 asouleater: 哈哈，果然識貨，但是ibp跟excel都是以costco為大宗 02/17 00:06
→ asouleater: 啊。但是沒辦法，這兩個品牌便宜很多，只看價錢的話， 02/17 00:06
→ asouleater: 根本大勝。1855是真的不錯，但價格也成正比。 02/17 00:06
→ hiroshiii: 代價就是很難在外面吃飯了 T_T 02/17 00:42
推 asouleater: 正常啊，我在外面也不吃牛/豬肉。 02/17 00:46
推 w71023: 現在點進來看到圖片的我肯定是手賤了，眼睛業障重 02/17 04:51
推 ktmting: 這樣怎麼外面吃飯，只能吃素了吧 02/17 08:20
推 ntnuwei: 果然專業…… 02/17 11:52
→ scores: 好棒的雪花.... 02/17 13:34
推 RC0409: 好羨慕!!! 好想跟... 02/17 15:29
推 ismyway: 請問有開團買嗎??? 我想跟團.... 02/17 15:36
→ hiroshiii: 雪花還好啦 我不太愛雪花太密集的 好看但吃起來會過膩 02/17 16:40
→ hiroshiii: 像SRF極黑就是主打油花的 02/17 16:40
推 WESN: 想跟團+1 02/17 16:58
推 cola99: 請問大大，如此等級的牛排都是怎麼料理呢？ 02/17 17:55
→ cola99: 舒肥？ 煎？ 烤？ 02/17 17:55
推 cola99: 個人覺得木炭烤很香。 最近用舒肥也不錯，不過油脂多的部 02/17 18:03
→ cola99: 分用煎味道就很豐富了。舒肥最後的梅納做的不好就比不上 02/17 18:03
→ cola99: 用煎的 02/17 18:03
→ hiroshiii: 碳火適合較肥的部位 例如小排 五花，如果是肋眼肥瘦均 02/17 18:12
→ hiroshiii: 勻各種料理方式都不會差太多 菲力就舒肥吧 02/17 18:12
→ hiroshiii: https://i.imgur.com 02/17 18:15
→ hiroshiii: /PrutgEa.jpg 02/17 18:15
→ hiroshiii: 02/17 18:18
推 cola99: 02/18 01:56
→ cola99: 學藝不精，忍不住想分享一下，上面黑黑的就把修下來的筋 02/18 01:57
→ cola99: 煎香～～～ 02/18 01:57
推 cola99: 1855真想試試 02/18 02:17
→ hiroshiii: 有空來找我玩阿...我很愛作實驗 哈哈 02/18 02:30
推 anika153: 想跟團+1 02/18 18:27
→ hiroshiii: 有需要的就直接站內我喔～ 02/18 19:03
推 cola99: 雖然不知道還有沒有人在follow這一篇 02/23 23:14
→ cola99: 02/23 23:15
→ cola99: 02/23 23:15
推 cola99: https://i.imgur.com/24 02/23 23:32
→ cola99: MKDjA.jpg 02/23 23:32
推 asouleater: 看起來，舒肥太久，沒汁了。 02/24 00:29
推 skoie: 已回覆 02/24 06:50
推 cola99: 菲力 55.5度50min. 兩面煎1分30秒。再調整 02/24 10:30
推 asouleater: 這麼薄的肉，52度30分應該就差不多了。 02/24 12:01
推 asouleater: 煎的火力不夠，梅納太慢，也不完全。油可以再多一點。 02/24 12:03
→ hiroshiii: 菲力只要把筋膜修掉 油不用修太乾淨 下鍋的油抓到厚度1 02/24 23:16
→ hiroshiii: /3 02/24 23:16
推 cola99: 不知道各位大大對於使用噴燈的想法為何？ 02/25 00:53
推 cola99: 我也覺得梅納反應不夠，鑄鐵鍋都冒煙了。 油量不足 02/25 00:54
推 cola99: 菲力無油，會改用平底鑄鐵放油加大接觸面積 02/25 01:04
推 cola99: 02/25 02:19
推 cola99: 02/25 02:19
→ hiroshiii: 噴燈下去會有些瓦斯味 不太理想 但有種噴火花套組還不 02/25 08:27
→ hiroshiii: 錯用 有點想敗 02/25 08:27
推 asouleater: 噴燈哦，也不錯。但是要記得買無添加臭氣的瓦斯罐， 02/25 17:44
→ asouleater: 不然臭味都染到肉上了。順帶一提，如果是炙燒壽司的餐 02/25 17:44
→ asouleater: 廳，光看他們用的瓦斯罐就知道店家水準在哪。 02/25 17:44
推 cola99: 02/25 19:44
推 cola99: 02/25 19:45
推 cola99: 牛肉是邊邊的肉～～所以形狀厚度不佳 02/25 19:46
推 cola99: 然後這是中午用的，情急之下有什麼用什麼 02/25 19:47
推 cola99: 53度30min 02/25 19:48
推 asouleater: 感覺還是過熟了點..... 02/25 22:10
推 m771027: 菲力建議52度45分鐘 大火表面煎到焦香 一面不超過30秒 ht 03/01 15:40
→ m771027: tp://i.imgur.com/gdlUp8J.jpg 03/01 15:40
→ m771027: 03/01 15:40






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#58. 進口牛肉工廠名單大全 - 壹讀

澳大利亞 · Australia · Teys Australia · 註冊廠號：7/399/423/249/291 · John Dee（約翰·迪伊） · Harvey Beef（哈維牛肉） · Ralphs Meat Company Pty Ltd.

#59. 美國牛肉品牌，大家都在找解答。第1頁

位於嵐山，LeBlancPensionUtano是遊覽京都的最佳住宿選擇。酒店內設施齊全，為住客提供舒適的住宿環境。秉承顧客至上的服務... 0 評價 ...

#60. 歐盟和美國PRIME牛肉（USDA認證）|肉類運送|海鮮交付|澳洲肉

香港各地的肉類，海鮮，蔬菜，葡萄酒和燒烤爐該系列是歐盟安格斯牛肉和美國安格斯優質牛肉（經美國農業部認證）中的佼佼者Aussie Meat是一家領先的 ... 標籤“IBP Excel”.

#61. [問題] 這裡有批好便宜的牛肉...(可信嗎?) - CPLife板

剛剛無聊去逛團購網結果發現有一批好便宜的牛肉說是澳洲和牛的牛排一盒才199... 八盒以上更便宜買新鮮-澳洲頂級 ... 不知道這間廠商的東西評價如何?

#62. 米特師傅Meat&seafood 牛排/ 海鮮/ 生鮮食材專賣店- 員林市

... 位於彰化縣員林市的高級食材店，總共有18位網友評價過此餐廳，平均是4.6顆星。 ... 猴頭菇湯底、牛奶虱目魚肚、瑪茲瑞拉起司條、紐澳良雞腿排、美國IBP、美國安格 ...

#63. 牛肋條英文澳洲 - NRGV

還有1855牛肋條、冷凍牛肋條、美國ibp牛肋條。不論是哪裡買、評價還是售價，多少價錢與歷史價格一次評比，比價王BigGo！ 牛肉除了根據飼養方式分為穀飼牛、草飼牛； ...

#64. 老闆大方牛肉juicy 長髮妹又正的一川禾牛(台中又一宵夜好去處)

文章類別：美食-食記心得. 造訪店家資訊：. 一川禾牛. place 台中市南屯區南屯路二段311-5號. 作者本次評價：. 4.75 starstarstarstarstar.

#65. IBP choice無骨牛小排 牛排.燒烤.火鍋皆可~大家來看看

火鍋皆可~ 】 推薦度△ 和風牛肉☆超殺新貨~IBP choice無骨牛小排☆牛排 ... 無線時尚輕巧多媒體鍵盤滑鼠組(黑-白-粉)的開箱評價 · 必買!

#66. 無骨牛小排部位 - 娛樂貼文懶人包

提供無骨牛小排部位相關文章，想要了解更多牛排部位推薦、肋眼牛排、沙朗跟菲力 ... 2021年7月24日· 提供IBP CAB 牛小排相關文章，想要了解更多USDA Prime 牛肉、黑安 ...

#67. 【海肉管家】美國培根牛五花薄切肉片(3盒/每盒200g±10%).....

來自美國大廠IBP，鮮嫩多汁純正安格斯，極緻享受等您品嘗. 網路價：2,899元 ... 【買4送4-海肉管家】超大份評價美味NG牛排(共8包/每包500g±10%).

#68. 【上野物產】IBP美國牛腱心x2條750g-900g土10%/條 最後機會

還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集商品資料！【上野物產】IBP美國牛腱心x2條750g-900g土10%/條也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.

#69. 美國牛肉excel

美國IBP Prime 頂級牛肉眼扒(約12oz , 330g) 型號： 01001 庫存狀態： 有現貨0 評價/ 如果您對本商品有什麼問題或經驗，請在此留下您的意見和建議！

#70. 價格比較ptt! 鄉民最愛的和風牛肉 超殺新貨~IBP choice無骨牛 ...

燒烤.火鍋皆可~ 比較評比, 和風牛肉☆超殺新貨~IBP choice無骨牛小排☆牛排.燒烤.火鍋皆可~ 使用評價 台語天后江蕙連續4年奪得金曲獎最佳台語女歌手 ...

#71. 美国ibp红标牛小排哪种型号是最好的? 还有安格斯牛仔骨也是 ...

美国ibp红标牛小排哪种型号是最好的? 还有安格斯牛仔骨也是哪种型号 ... IBP把牛肉分成8个级别。前三级是红PRIME极佳，蓝CHOICE ... 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 ...

#72. 牛baba牛羊肉批發| 美國牛肋條批發 - 如何好吃又健康

美國牛肋條批發，你想知道的解答。美國IBP牛肋條現貨100箱450/kg單次購買10kg起免運宅配到家大量訂購批發另有優惠價.עבור/עבריא...| 如何好吃又健康.

#73. 批发美国ibp黑标牛肋条-图片欣赏中心 - 急不急图文

雪花牛肉批发雪花牛肉供应雪花牛肉厂家网络114. 九田家黑牛烤肉电子四路店的极品黑牛肋条好不好吃用户评价口味怎么样西安美食极品黑牛肋条实拍图片大众点评.

#74. 美國牛肉品牌– 美福線上購物

2020評價高的精選美味肉品都在friDay購物，推薦其他熱銷美食名產商品免運新品。 ... 優惠專案美國知名品牌IBP 牛肋條每包600g 以上.

#75. 美國農業部牛肉評級制度

品質等級是牛肉風味（flavor），柔嫩度（tenderness）以及多汁程度（juciness）的一種指標。主要是由成熟度（maturity）以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）兩種因素 ...

#76. 美特多牛肉生鮮館 新鮮肉品特別多

紐約客(Strip Loin):取自牛隻的前腰脊肉部位。 ... 特色:此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，油脂含量介於肋眼與菲力之間，豐富的牛肉風味適...

#77. 2021山东省大数据产业创新发展十大亮点出炉 - 网易

... 正高级工程师四个层级，成为全国首个通过职称考试方式进行评价的省份。 ... 产业发展试点示范项目中，山东浪潮软件集团有限公司“云洲平台（IBP） ...

#78. Costco進口的生鮮牛肉為什麼經過長途海運，保存長久還這麼好 ...

美式量販店好市多（Costco）總是會販售各式各樣大份量的肉品，其中大塊的「美國嫩肩里肌」牛肉更曾經是眾人爭相搶購的夯品！那你有沒有想過這樣子在 ...

#79. 安格斯最好？代碼分不清？ 進口牛肉市場亂 - 中時新聞網

市面上常見霜降牛、雪花牛、細雪牛等等，都無法與牛肉部位或品種相對應，這源於日本人用來形容牛肉紋理的狀態，台灣人跟著使用而已。 ○重組牛肉不應被污 ...

#80. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級

人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱到底分屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓ 標準分級制度，品質更有保障美國農業部（USDA）的牛肉評級 ...

#81. 沙朗、菲力哪個好吃？弄懂這三個關鍵，讓你一秒變牛排老饕

或是「在家自己煎牛排就是感覺少一味」等等，這究竟是為什麼呢？ 我們帶著滿腹的疑問，向深耕中部美食界23年、對牛肉知識聊若指掌的台中金磚極品牛排店長 ...