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酒版各位大大們好!
這是小弟的心得首發,有可以改進的地方還請多多指教!
開頭是在參加完Ardbeg Day後,把當天幫別人購買的Drum帶下彰化的故事。
(Drum的評論好像還滿兩極的,我個人是覺得還不錯,可能喝不夠多哈哈)
託買的人是彰化咖啡店的年輕老闆,衝著我幫他帶下去的苦勞,老闆說他可以請我喝酒!
但畢竟也沒帶幾支,也沒有特別優惠的價格,還是沒有那麼厚臉皮的要求喝架上最高的
Asama。
「不然老闆我喝個吉拉好了!」
「好啊!都喝嗎?」
就開始了Jura的垂直品飲之旅。
吉拉島(Jura),曾被比喻為最難到達的島嶼。
只有200人跟一條路的一座島,蒸餾廠在歇業60年後,重新開始了單一麥芽蒸餾工場之旅
。建造了蘇格蘭第二高的整流器,
並以純淨甘甜與飽滿泥煤雙軌風味架構,成就吉拉忌極具特色的風味特色,其中最令我驚
艷的風味也是店裡的元素之一,咖啡。
說道吉拉,讓我想起上次在風城嘉年華的時候,剛認識的女生期待著我對他說出:
「你是我的唯一(One for you)」
離題了,喝酒。
首先喝的是12yo
香氣:主要以清香水果為主,蘋果、芭樂、柚子、哈密瓜,帶一點麵包,伴隨著一點微甜
(想到的是褐色的糖類,但聯想不到是什麼了),揮散之後留下一點橡木桶味,
口感:非常年輕奔放的味道,辛香料像是丁香、肉桂,再帶有一點可可、巧克力牛奶的感
覺
尾韻:輕柔但悠長、有種咖啡微苦緊接著可可回甘
Seven wood
香味:非常多香甜的雪莉桶味,葡萄、麥香、烏梅,黃色水果如柳橙、葡萄柚、甜桃,最
後帶一點巧克力結尾
口感:非常香甜的葡萄汁,接著莓果汁 ,最後出現我最喜歡的海鹽焦糖,再伴隨著咖啡
微苦
尾韻:糖漬橙片、焦糖、稍微燻過的甘草,結尾苦茶餘韻回甘
接著來的是18 yo
香氣:非常沉穩的香氣,18年陳桶帶來的太妃糖,非常多的取出水分的果乾、鳳梨乾、芒
果乾、陳皮、檸檬乾,最後非常特別芭蕉草香味
口感:以巧克力牛奶為主,隨後焦糖、中深焙咖啡
尾韻:非常深層且長的尾韻,莓果汁、巧克力
喝到這禮拜,老闆突然說:
「我之前都有加水喝看看,你這次要不要試試看」
才發現我居然忽略了這麼重要的味道
趕緊在18年裡面加入大概1:2的白開水跑出來是我最愛的日曬咖啡、蘭姆酒
有點像是哥倫比亞 聖荷西莊園的蘭姆桶日曬,很酷
最後是讓我最驚艷的21yo
香味:超濃厚且複雜的香味,開頭複雜花香,蜂蜜、酒釀巧克力,水果柑橘,突然跑出點
蘭花清香,最後較重的太妃糖
口感:非常香甜的熱帶果汁,果乾、像是香料肉桂、八角、花椒,一點海洋煙燻、最後海
鹽焦糖巧克力,咖啡
尾韻:尾韻非常綿長舒服,辛香料結尾留下一點點煙燻
喝完之後裡面最喜歡的是21年的吉拉,非常的花香果香,奔放的不像21年,但複雜豐富的
口感又馬上讓你領悟到不是像女高中生這麼的單純。
老實說喝到最後有點暈,很多味道很難細細分析,就有待大家去慢慢探尋了。
最後,想推薦一下老闆的咖啡廳。
不過為了避嫌不說的太明顯,位置是在彰化漢銘醫院旁邊,老闆在台北學習了咖啡十年,
同時也擔任Bartender,本身是一位藝術家,對味道跟人生都有非常特別的想法。
本身除了咖啡,也希望能成為彰化地區小有名氣的威士忌吧跟琴酒吧!
不過我跟老闆都還在學習中,非常歡迎去跟老闆交流聊聊。
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還是真的是兩座山哈哈
還會有很多奇怪的想法
※ 編輯: fish123333 (110.50.178.28 臺灣), 07/08/2019 20:02:04
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