手撕麵包適合家用小酵箱做份量較多麵包的需求,如果沒有攪拌缸,可以用麵包機或手搓法,方法可以參考我的其他影片有介紹。
✿食譜份量✿(直接法)
高筋麵粉 Bread Flour 300g
糖 Sugar 20g
鹽 Salt 3g
雞蛋(大) Egg(L) 1
鮮酵母 Fresh Yeast 9g (乾酵母 Dry Yeast 3g)
冰水 Ice Water 60g
冰牛奶 Cold Milk 70g
無鹽牛油 Unsalted Butter 30g
表面 Topping:
白芝麻 適量 White Sesame in moderation
無鹽牛油 Unsalted Butter 25g
160°C/200°C 或 180°C 15mins
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw&t=2s
☛懶人省力手搓麵團-麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg&t=5s
☛[麵包機] 新手零失敗-腸仔包 (中字) Sausage Bun (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=9XQIDLAW_E0
☛[麵包機] 黑白芝麻卷 (中字) Sesame Roll (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=YhDtocKbW0I&t=16s
☛咖哩火腿咸戚風 Curry Ham Chiffon Cake
https://www.youtube.com/watch?v=plkfeaGtJ9I&t=5s
✿找到我 Find me here✿
☛Facebook : https://goo.gl/NkA9bY
☛Instagram : https://goo.gl/21k1mE
☛Email : bakewithcarmen@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oIIAbL_AY7A/hqdefault.jpg)
kenwood廚師機食譜 在 Kenwood廚樂無窮 - Facebook 的推薦與評價
用Kenwood廚師機製作蛋糕簡單又方便,既助你攪拌充滿空氣感的蛋糕麵糊,又可以直接用來融化及打發香滑的朱古力忌廉作製飾用途,讓你省卻不少時間。 ... <看更多>