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kogu烘豆機ptt 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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[器材] 5000內烘豆機比較 ... 因為是住套房很可惜無法,好像cp值很高,目前在考慮kogu 02/11 10:16 ... 14 F →andy100a: 豆哪個更合適 02/11 10:18. ... <看更多>
Sent from JPTT on my HTC_2Q4D100. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.166.27 (臺灣) ... 標題[器材] 5000內烘豆機比較. ... <看更多>
但就算上面參數都一樣也有可能因為烘豆機的特性而造成些微的差距。ROR這時候就可以扮演微調的作用。利用ROR調整火力進而達到自己想要的豆溫,一爆 ...
#2. [器材] 5000內烘豆機比較- coffee | PTT旅遊美食區
[器材] 5000內烘豆機比較 ... 因為是住套房很可惜無法,好像cp值很高,目前在考慮kogu 02/11 10:16 ... 14 F →andy100a: 豆哪個更合適 02/11 10:18.
在kogu烘豆機這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者lifelover也提到大家好,因用不到烘豆機了,故販售220V 電熱式烘豆機大武山SUPER-500 機器目前所在位置:台北市陽明山 ...
#4. 咖啡人生-我的烘豆初體驗
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#5. [器材] 5000內烘豆機比較
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#6. 烘豆器材 - 虎記商行
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#9. 【2022精選】5款家用咖啡烘豆機推薦 - MYFEEL 品感覺
這次的「品味誌」將帶來精選家用烘豆機推薦,介紹5款熱門咖啡烘豆機與烘豆 ... KOGU烘豆機富有日本職人的堅持,全機可拆解,而且相當容易清洗,對於手 ...
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#11. 優惠推薦:: 韓國KOGU 珈琲考具遠紅外線家庭用烘豆機
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#12. 烘豆機ptt
烘豆機ptt. 看板Coffee. 標題烘豆機推薦. 時間Mon Sep 18 14:57:05 2017. 各位前輩大家好小弟最近想入手一臺可烤ㄧ磅的烘豆機,預算大約50000,(耐用,好維修也是考量 ...
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#14. 福璟咖啡烘豆機展示中心 - 台灣咖啡館
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#15. Ptt 咖啡機
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#16. [閒聊] 烘豆機選購推薦全攻略- 看板Coffee - PTT網頁版
Hello 咖啡版的朋友大家好大家常覺得烘豆機百百種,很不容易了解其中的眉角最近我們整理了「咖啡烘焙機選購全攻略」,從最基礎的價格、烘豆量,到記錄曲線功能、程序 ...
#17. 1ZP烘豆機
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#18. 虎記商行烘豆機
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#21. Café Drizzle 小雨咖啡
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#22. 咖啡烘豆機-在PTT/MOBILE01上品牌家電推薦開箱
Hiles 氣旋式熱風家用烘豆機· KOGU珈琲考具旋轉式烘豆機· Wake Up 智慧烘豆機· Gene Cafe 3D滾筒烘豆機CBR101TW · Dainichi 生豆烘焙機MR-120 · ROLLTECH 咖啡烘豆 ...
#23. Cloer 咖啡機評價
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#24. 家用烘豆機推薦 - 08 16 lernen
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#25. 日本買烘豆機
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#26. [其它] 烘豆機影響味道的比例高嗎? - PTT推薦
大家好這裡討論的是小量1公斤以內的烘豆機目前使用quest m3s ,將近一年了算是滿認真烘的,每兩週烘三四鍋,各種國家、焙度都試試看了一些書, ...
#27. 日本KOGU珈琲考具旋轉式烘豆機(6月21日出貨) - SearchingC
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#28. 家用烘豆機
採用三向且不對稱的攪拌葉片,能夠使咖啡豆烘焙均勻,在烘焙過程中小鋼砲電動咖啡豆烘焙機. 烘豆初學者的推薦款. 2022- ...
#29. 烘豆機家用
烘豆機 家用 銀紙. 鈕扣珊瑚. Fb 申請帳號. 第一次愛愛ptt. 文心路咖啡館. 東海堂比卡超. 情人節的由來.
#30. 貝拉烘豆機
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#32. [器材] WAKE UP烘豆機? | PTT 熱門文章Hito
[器材] WAKE UP烘豆機? 看板, coffee. 作者, steffenlee. 時間, 2020年07月20日.
#33. Re: [情報] 美國氣旋式烘豆機召回- Coffee - PTT生活政治八卦
最近也買了這台旋風式烘豆機真心覺得小家庭少量好用每天烘一兩次很便利又好清先前改旋轉烤箱雖然量可以一次200g以上但清理上很麻煩看到原文也擔心使用上的問題因此至fb ...
#34. 飛利浦咖啡機ptt
在ptt上也有不少網友推薦直接購買聰明濾杯搭配磨豆機,能夠沖出比機器更好 ... 智慧烘豆機: KOGU珈琲考具旋轉式烘豆機: Hiles 氣旋式熱風家用烘豆機: ...
#35. [器材] 烘豆機選擇- Coffee | PTT Web
[器材]烘豆機選擇@coffee,共有10則留言,7人參與討論,3推0噓7→, 想請版上各位推薦烘豆機,一次烘豆量想要在300~500克之間,預算大約是在10萬左右,目前是看上楊家800N ...
#36. [器材] 烘豆機選擇- Coffee - PTT生活資訊討論
各位咖啡達人好~ 平常都使用小鋼炮在烘豆但最近想入手一台1-3公斤的烘豆機想請教各位達人以下烘豆機的使用狀況或是更推薦購買哪台烘豆機? 個人偏好半熱風目前僅試烘 ...
#37. 咖啡烘焙機- 優惠推薦 | 蘋果健康咬一口
咖啡烘焙機(自家烘焙咖啡館用) 801N-TP. ,入門烘豆機的首選KOGU 旋轉式烘豆機可做為您初學咖啡豆烘焙的入門!家用瓦斯爐即可享受烘烤的味道和嘎嘎作響的聲音,在手搖烘烤中 ...
kogu烘豆機ptt 在 [其它] 烘豆心得與咖啡分享- 看板Coffee 的推薦與評價
大家好,又到咖啡分享時刻,希望喝咖啡的時候也要記得防疫,
保護自己,也保護別人
老實說豆商豆單上的風味我很多都喝不出來,因為喜歡烘豆,
也抱著分享的心態在這邊談烘豆的心得。
烘到一個階段,就會發現烘豆也有很多想要更深入研究的地方,
尚有不足之處,還要繼續努力。
今天分享兩個心得:
烘豆一致性
風味、香氣的維持
咖啡豆的一致性-----
烘好一隻豆子不難,但是將相同的豆子烘出相同的風味,
我想就算是烘豆高手應該也是不容易。
為了達到一致性最初條件------熱鍋
熱鍋的目的在於讓桶內的溫度盡量達到平衡,自己的烘豆習慣
是先烘兩鍋商業豆來熱鍋。以自己實驗的結果:比較在不同的位置
裝設溫度計,測試溫度差,就會發現不同位置的溫度並不相同,
另外在第一鍋和第三鍋兩個不同位置的溫度計做比較會發現第三鍋
之後兩支溫度計的溫差會比較小,這也是養成第三鍋開始才會正式
烘想烘的豆子,同時也是為什麼會接單後一起烘焙。
(PS:就算三鍋之後,兩支溫度計也會因為烘豆桶內撥片及豆子吸放熱
的擾動也有所差異,不過相對比較穩定)
ROR(Rate of Rise )---升溫率
有在烘豆的人應該都會知道,不同的入/下豆溫、火力、風門、轉速
、時間等等都會導致烘出來咖啡豆不同的結果。但就算上面參數都一樣
也有可能因為烘豆機的特性而造成些微的差距。ROR這時候就可以扮演
微調的作用。利用ROR調整火力進而達到自己想要的豆溫,一爆時間,
及下豆時間,盡量讓豆子達到想要的烘焙程度。
(PS:不同的豆子會因為含水率,密度,活水性而在ROR上會有不一樣的變化)
下豆時機判斷
每隻咖啡豆在一爆初會有一股屬於自己專屬的香氣,但隨著時間及溫度
的增加,香氣會慢慢轉弱變成甜感的味道。
咖啡豆有可能因為大小目不同,在桶內位置不同,受熱程度不同而在爆的
時間也會不同,通常在初期幾聲爆裂聲後,接著開始陸續會有其他爆裂聲
產生,一爆發生時刻可能會依咖啡豆種、烘豆機特性、氣壓,濕度,處理法
等等不同因素而有所不同。
因為加熱過程的焦糖化及梅納反應,也對咖啡豆有顏色上的變化。
上述三種因素是個人判斷的下豆時機
以上是個人在追求烘豆一致性上的條件
風味、香氣的維持
烘焙完香氣的維持-----通常大家都知道咖啡的風味和香氣會隨著時間而
慢慢變淡,但是可能不知道不同烘豆機,手法和烘豆師所烘出來的咖啡
風味和香氣維持的程度不一樣。
咖啡烘完香氣可以維持多久?
大概比較少人會去注意這個問題,因為通常都是買完豆子盡量地在短時間
把豆子喝完,由於自己一直有在烘豆,也常常跟朋友比較,才會注意到這
個問題,這也是最近在找答案的。記得在某處文章上有提到某位烘豆大師
烘出來的豆子香氣就是可以維持比較久。不過以身邊有接觸的烘豆朋友做
比較,個人烘的豆子香氣明顯可以維持比較久的時間!(上次如果有訂購的
大大可以試試看現在是否香氣還在?也歡迎多多比較看看)
原則上自己烘的豆子在兩至三個月內一定會喝完,至少那時候打開袋子的
時候香氣還有。
這次分享還是跟上次一樣,盡量用平價的方式分享,一樣200公克為單位,
歡迎大家選購。
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LINE咖啡豆群組https://line.me/R/ti/g/6xdKUHUzk-
(如果有新豆,或是新活動會直接在LINE群發布)
這次新冠肺炎影響大家很多,很多認識的朋友和家人都在醫護界,知道他們真的很辛苦,
最大能幫忙的地方就是盡量讓自己保持健康,也希望大家可以平安度過這次危機。如果有
訂購的大大是醫護人員,在備註處註明一下,提供30名醫護人員免費一盒盒裝掛耳包。
雖然沒有很多,但也是希望可以盡棉薄之力。
--
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