眾人共食的中式餐廳餐桌常會出現圖中的轉盤來移動食物，這麼方便的轉盤感覺上應該是在周公制禮作樂的時代就已經問世，但是事實上這種看似與中式餐桌共生共榮的東西，在二十世紀以前的中式餐桌上從來都是不存在的。這種餐桌轉盤反而是發源自歐洲，置於大桌子上方便取菜的旋轉餐檯，最早可考的名稱出現在英國，叫做Dumbwaiter ，直譯就是啞(Dumb)的侍者(waiter)，由於侍者就是協助分配食物，有了這種不說話的工具協助，就不再需可能口沫橫飛又不願意戴口罩的人來擔任這樣的工作，在全民防疫的今日更顯當年超前部屬的可貴。
後來Dumbwaiter這個字眼逐漸有了其他的意思，這是在美式文化的強勢主導下式微，早年美國極度缺乏勞動力，所以男性擔任餐廳侍者的狀況不多，通常都是由女性代勞，所以大家都改稱這種轉盤為Lazy Susan，據說是一個叫做Susan的女僕想偷懶(Lazy)不願意繞者餐桌轉，因此才引起餐桌轉盤的風潮。因為美國過去的女僕普遍叫做Susan，但以上這些說法目前都沒有實質證據，在 Lazy Susan 開始廣泛使用的年代或地區裡，僕人已經相當少見了。也有另一派說法認為， Lazy Susan 這名稱其實是某家公司所想出來的商品名稱與廣告行銷手段。
演進到今日，現在這種巨型轉盤甚至提供輔助動力而不需仰賴人力來旋轉，現在不只是Susan，不管是上菜的或是用餐的，大家都可以很Lazy。
