人参を皮ごとすりおろして加えた栄養満点キャロットケーキです。
材料が色々入った分だけケーキは深い味わいになります。
キャロットケーキなのにうっとりするおいしさに^^
材料をそろえたらボウルに順番に入れてよく混ぜる!
パウンド型でこんな美味しいキャロットケーキが焼けます。
ぜひ作ってみて!
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】 7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
For Carrot Cake
2 Eggs
80g Rice Bran Oil(or Oil of your choice)
1 tsp Lemon juice
50g Cane sugar(or Granulated sugar)
120g Carrot, grated
★100g Cake flour
★50g Almond flour
★4g Baking powder
45g Rum raisins
50g Walnuts, roasted
For Topping
15g sliced almonds
【Directions】
①Pour hot water onto the raisins to soften. Drain off the hot water.
Cut the walnuts into small pieces.
Carefully wash the carrot (Don’t peel the skin)
Grate the carrot coarsely.
②Put eggs in a large bowl and mix well.
③Add the vegetable oil (little by little)and mix well with a whisk for 2 mins until combined.
④Add lemon juice and cane sugar.
After adding all, mix well.
⑤Add the carrot and mix well with a spatula.
⑥ Add all of the dry ingredients(★) and fold until the powderiness disappears.Fold it 15-20 times.
⑦Add raisins and walnuts,mix.
Put it into the prepared pan.
⑧Line up the sliced almonds on top.
⑨Bake at 180℃ / 356°F for 35-40 minutes.
⑩Remove the cake from the pan while it's warm and wrap it with plastic wrap.
When cooled thoroughly,slice and serve.
***れしぴ置き場***
【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型 1台分
For Carrot Cake
卵(L) 2個
米油 80g
(またはお好みのオイルで、ココナッツや太白ごま油など)
レモン汁 小さじ 1
きび砂糖(or グラニュー糖) 50g
すりおろした人参 120g
★薄力粉 100g
★アーモンドプードル 50g
★ベーキングパウダー 4g
ラムレーズン 45g
胡桃、ロースト 50g
For Topping
スライスアーモンド 15g
【作り方】
①レーズンはお湯をかけて柔らかくし、お湯を切っておく。
胡桃はフライパンやトースターでローストして細かく切る。
人参は皮付きのまま良く洗って粗くすりおろす。
②ボウルに卵を割り入れ良く混ぜる
③米油を少しずつ加えて2分ほどよく混ぜる。
④レモン汁ときび砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤人参を加えてゴムベラで混ぜる。
⑥粉類(★)をすべてふるって加え、粉っぽさが無くなるまで15-20回混ぜる。
⑦最後にレーズンと胡桃を加えて混ぜる。
パウンド型に流し入れる。
⑧上にスライスアーモンドを乗せる。
⑨180℃に温めたオーブンで35-40分焼く。
⑩粗熱が取れて手で触れるくらいになったら、ラップをするか、ビニール袋に入れて冷ます。
完全に冷めたらスライスしてどうぞ^^
***京にんじん(金時にんじん)を使いました、紅色で栄養価も高く甘みも強いのでおススメです。
***今回はお子さんも食べられるといいと思い、スパイスは敢えて入れていません。
良かったらシナモン、ナツメグ、カルダモン、オールスパイスなど加えてみてください^^
lemon loaf cake with oil 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳貼文
材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
【材料:18cmパウンド型×2本分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6126907
■バナナブレッド
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵L 1個
太白胡麻油 30g
アーモンドプードル 20g
強力粉 200g
ベーキングパウダー 5g
重曹 3g
バナナ 正味200g(ペースト用)
バナナ 正味90g(角切り用)
レモン汁 大さじ1(バナナペースト用)
レモン汁 大さじ1/2(角切りバナナ用)
ミックスナッツ 60g
■ガナッシュ
ミルクチョコレート 120g
生クリーム 80g
ラム酒 小さじ1/2
【ingredients : 2 loaf pans (18 cm / 7'' loaf pan)】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/12050012-banana-bread-with-chocolate-ganache-%E2%98%85recipe-video/edit
■Banana bread
100g (3.5 oz) unsalted butter
100g (3.5 oz, 1/2 cup) granulated sugar
1 egg
30g (1 oz, 2.5 Tbsp) vegetable oil
20g (0.7 oz, 3.5 Tbsp) almond flour
200g (7 oz, 1 and 3/5 cups) bread flour
5g (1.2 tsp) baking powder
3g (1/2 tsp) baking soda
200g (7 oz) banana, net weight, for paste
90g (3.2 oz) banana, net weight, for diced
1 Tbsp lemon juice, for banana paste
1/2 Tbsp lemon juice, for diced banana
60g (2.1 oz) mixed nuts
■Ganache
120g (4.2 oz) milk chocolate
80g (2.8 oz, 1/3 cup) heavy cream
1/2 tsp rum
※1cup=235cc(USA)
#WhatSantaleftbehind #stayhome #うちで過ごそう
lemon loaf cake with oil 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最讚貼文
材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
【材料:18cmパウンド型×2本分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6126907
■バナナブレッド
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵L 1個
太白胡麻油 30g
アーモンドプードル 20g
強力粉 200g
ベーキングパウダー 5g
重曹 3g
バナナ 正味200g(ペースト用)
バナナ 正味90g(角切り用)
レモン汁 大さじ1(バナナペースト用)
レモン汁 大さじ1/2(角切りバナナ用)
ミックスナッツ 60g
■ガナッシュ
ミルクチョコレート 120g
生クリーム 80g
ラム酒 小さじ1/2
【ingredients : 2 loaf pans (18 cm / 7'' loaf pan)】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/12050012-banana-bread-with-chocolate-ganache-%E2%98%85recipe-video/edit
■Banana bread
100g (3.5 oz) unsalted butter
100g (3.5 oz, 1/2 cup) granulated sugar
1 egg
30g (1 oz, 2.5 Tbsp) vegetable oil
20g (0.7 oz, 3.5 Tbsp) almond flour
200g (7 oz, 1 and 3/5 cups) bread flour
5g (1.2 tsp) baking powder
3g (1/2 tsp) baking soda
200g (7 oz) banana, net weight, for paste
90g (3.2 oz) banana, net weight, for diced
1 Tbsp lemon juice, for banana paste
1/2 Tbsp lemon juice, for diced banana
60g (2.1 oz) mixed nuts
■Ganache
120g (4.2 oz) milk chocolate
80g (2.8 oz, 1/3 cup) heavy cream
1/2 tsp rum
※1cup=235cc(USA)
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