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Les Tables par Réel, Datong District, Taipei. 5939 likes · 164 talking about this · 706 were here. 輕鬆用餐、療癒食物. ... <看更多>
《 Les Tables par RéeL》6/14新開幕塞牙縫/ have a bite荷式鯡魚/ haring楓糖孢子甘藍/ maple syrup roasted brussels sprouts法式香腸/ sausages米蘭 ... ... <看更多>
#1. Les Tables par RéeL 歐陸料理-大稻埕法式餐酒館.寵物友善
｜生火腿無花果沙拉$520 · ｜寶焙麵包籃$200 · ｜凱恩牛肚$460 · ｜楓糖孢子甘藍$280 · ｜法式手工香腸$320 · ｜羅馬脆皮豬肉捲$760 · ｜是日麵點$350 · ｜牛排薯 ...
#2. [食記] Les Tables par Réel 法式餐酒館，大稻埕美食，輕鬆享用 ...
▽ 出餐區上方的黑板。(上圖)最左邊標示葡萄酒一整瓶$1200，半瓶$640，單杯$280，菜單上有葡萄酒單。中間黑板如下 ...
#3. 隱藏版人氣法國小餐館Les Tables par Réel，開放式廚房近距離 ...
某日好朋友魔鬼甄問「要不要到大稻埕新開的法式餐廳Les Tables par Réel，聽說以前在永和開業」心想著，那好像可以吃個下午茶，然後去拍個夕陽再回家 ...
#4. Les Tables par Réel 台北市大同區新址- 下午也能小酌一杯的餐 ...
杯子方面就別太計較，我覺得倒是很符合目前 Les Tables par Réel 的價格定位，. 低消每人$600，含酒水的低消哦，而且還不收服務費，這樣已經夠有誠意 ...
#5. Les Tables par Réel | Taipei - Facebook
Les Tables par Réel, Datong District, Taipei. 5939 likes · 164 talking about this · 706 were here. 輕鬆用餐、療癒食物.
#6. 【迪化街大稻埕】Les Tables par RéeL的食記、菜單價位
Les Tables par RéeL ; 地址：, 台北市 大同區 貴德街75-2號1樓 ; 電話：, 02 2550 5651 ; 時間：, 星期一: 休息星期二: 11:30 – 17:30 星期三: 11:30 – 17:30 星期四: 11:30 ...
#7. Les Tables | 立即訂位！inline 線上訂位預約
Les Tables 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！還可以線上查詢營業時間、看菜單！Les Tables 位於，為類型餐廳。
#8. Réel 2.0 再出發Les Tables par Réel 暢享法菜風土食光
週四至週六晚餐時段則提供包場形式的「歐陸風土私廚家宴」，可接待14至18位賓客，每位NT$ 3,500起，由Raven 主廚精心獻上澎湃大氣的馬賽海鮮鍋、煙花女風 ...
#9. 【台北大稻埕餐酒館】les tables par réel歐陸餐酒料理.塞子3.0 ...
les tables par réel(fb粉絲團):台北市大同區貴德街75-2號1樓，電話:02 2550 ... 這是當場我們一人3500的包場menu，菜單可以依人數、價位和主廚討論。
#10. [食記] 台北－Les Tables par RéeL~包場菜單！
新Reel的走向不再只是永和時期的法式鄉村菜(官網寫歐陸菜)， 之前吃特別菜單時，就感覺Raven能發揮的還很多， 這次包場菜色&菜量走爽度高的路線， ...
#11. 台北。Les Tables par Réel＊～ @ UbiQuiTousLy - 痞客邦
從永和搬來離我更近的地方，且營業時間適合我午起人． 原本想刷菜單，但三缺一只好先吃黑板菜加點經典菜． 下次甜點可以pass，但冰淇淋一定要吃， ...
#12. [食記] Les Tables par ReeL：漂亮的首輪兩訪- 看板Datong
完整圖文版+後記： https://bit.ly/3ATWP4t ----- Les Tables par ReeL 地址：台北市大同區貴德街75-2號.
#13. 台北大同Les Tables par RéeL 歐陸料理新開張 - 這裡沒有美食
用餐體驗. 原本在永和的一間小店，一直沒有機會去。只有去過再更之前通化街附近的塞子，不過也好一陣子了. 這次在台北市重新開幕，聽說會改變風格，與 ...
#14. Les Tables par RéeL - 網友評價、菜單| 台北大同區餐酒館
Les Tables par RéeL(941則評論與照片) 網友評分: 4.4分。Les Tables par RéeL是位於台北大同區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市大同區貴德街75之2號1樓， ...
#15. (胖樺食記)新北永和區人氣餐廳「RéeL法式餐酒館」嫩煎鴨胸...
本站住宿推薦20%OFF 住宿折扣 · (胖樺食記)新北永和區人氣餐廳「RéeL法式餐酒館」嫩煎鴨胸... · Les Tables par Réel | reel菜單 · reel西餐廳| reel菜單 · [Food][新北永和] ...
#16. 【阿辰師】Réel法式餐酒館主廚Raven專訪 - 旅遊日本住宿評價
2022年7月11日— 今年6月，前塞子小酒館、Réel 法國鄉土料理餐廳主廚兼主理人陳柏翰Raven 另起爐灶，在台北大稻埕開設全新歐陸料理餐廳「Les Tables par Réel」， .
#17. 永安市場站美食-RéeL法國料理：低調隱藏版排隊美味餐廳
菜單. 永安市場站美食-RéeL法國料理：低調隱藏版排隊美味餐廳@. 每日餐點不同，想吃什麼 ...
#18. 台北這間「歐陸小餐館」一開幕全訂滿！炸魚薯條130元起
全新的歐陸料理餐廳「Les Tables par Réel」，以布列塔尼肉派、英式炸魚薯條等美食為特色，超高CP值每道130元起，還有限定時段的私廚家宴， ...
#19. 台北大稻埕必訪美食歐陸私廚餐館 - 工商時報
Les Tables par Réel的前身，其實是先前位於新北市永和區的RéeL法國鄉土料理，同樣憑藉推廣法國及歐洲鄉村料理為職志的信念，餐廳主廚兼主理人陳柏翰Raven ...
#20. PC-MAC Keyboard Mapping - ATEN
Les ports sont identifiables par un codage couleur et une icône spécifique. Remarque: branchez le clavier avant de brancher la souris.
#21. 【美食】Les Tables par RéeL～歐陸料理 - 凱特喵- 痞客邦
以兩個普通食量的女生來說，吃得很飽很滿足，餐點都是紮紮實實的美味，跟台北越來越高貴的fine dining餐廳價位相比，真的是物美價廉高CP值。 餐後跟店員 ...
#22. ∞心。
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#23. 使用者討論:夢蝶葬花/2022年消息存檔 - Wikivoyage
... some disambiguation pages, fr:Modèle:Liste des personnes ou_personnages par prénom. ... figures, tables, material citations and bibliographic reference.
#24. https://huggingface.co/fuliucansheng/adsplus/commi...
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#25. CS52 User Guide 02版1
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#26. FINE RARE - Zachys Auctions
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#27. 無題
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#28. 成功大學電子學位論文服務
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#31. Trésors archéologiques de Chengdu - Institut Confucius
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#32. Toward-Universal-Financial-Inclusion-in-China-Models ...
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#33. Priddy The Opp
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#34. Proceedings of the 49th Annual Meeting of ... - ACL Anthology
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#35. STM32F0zzz Programming Manual Datasheet by ... - digikey.sg
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#36. A study on knowledge structure and cognitive mapping of ...
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#39. 《Les Tables par RéeL》6/14新開幕大稻埕法國料理 - YouTube
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#40. 法语! 口! 语! 入! 门!
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#41. Text Data Processing Language Reference Guide
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#43. 大学法语简明教程笔记汇总 - Scribd
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#45. Séminaire intermédiaire « développement urbain durable »
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#46. THREADED INSERTS - Bordo Europe
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#54. IFLA Journal: June 2014
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#67. 無題
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les tables par rel價位 在 [食記] Les Tables par ReeL：漂亮的首輪兩訪- 看板Datong 的推薦與評價
完整圖文版+後記：
https://bit.ly/3ATWP4t
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Les Tables par ReeL
地址：台北市大同區貴德街75-2號
電話：(02)2550-5651
時間：11:00~17:30 Sat
11:30~17:30 Tue~Fri
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是地，你沒看錯，這間厲害的餐酒館營業時間在"下午"。
一般餐廳禮拜一公休很正常，但這家意外連星期日也不營業。
Par ReeL的老闆Raven是我很欣賞的廚師。
不論是之前北市基隆路的塞子，
或永和的ReeL餐酒館時期，都一直維持著極高的水準與熱情。
六月開幕沒多久就連兩訪，
但沒時間寫文，直到兩三個月後才難產生出來。
用餐內容
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首訪：
麵包籃(NT.160)
生火腿布拉塔鮮酪(NT.420)
鮪魚醬嫩里肌(NT.280)
加泰隆尼亞式大筍(NT.420)
非洲雞(NT.480)
黑松露蛋乳麵(NT.580)
炸魚薯條青豆泥(NT.480)
二訪：
麵包籃(NT.160)
楓糖孢子甘藍
米蘭式燉牛肚(NT.320)
胡椒乳酪麵(NT.280)
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兩訪併一起寫。
Raven的菜從2016開始算起，到今天也吃了六年多。
比對一下舊菜單，會發現不少菜色從當年一直延續至今。
重點來了，大部分沒漲價就算了，部份竟還降價！？
塞子時的加泰隆尼亞蘆筍2016年賣420，今天還是420。
2016年Reel的鮪魚醬里肌賣320，今天竟然賣280。
最誇張是炸魚薯條，本來賣620，現在降價變成480！
與動輒用不同名義漲價的其他餐廳相比，Par ReeL讓人舒服多了。
更值得一提是，
菜單上列的價錢都是實價，不須另加服務費，非讚美不可。
這兩頓吃下來，
發現Raven在新餐廳初期一口氣放了不少歐洲的傳統菜系。
這對大多數主廚而言，是一件吃力不討好的苦差事。
做得太正統，可能討好不了一般民眾。
以迎合大眾為取向，又可能招徠硬派食客們的閒言閒語。
最慘莫過兩邊都沒討好，所以說吃力不討好阿。
容我基於懶惰只寫幾道有意思的菜吧。
首先是加泰隆尼亞蘆筍，
原名"Espárragos a la plancha"，是西班牙常見的傳統菜。
"a la plancha"意味著以熱燙鐵板製作。
加州的大蘆筍以橄欖油熱煎，撒上粗鹽，
尖部香，根部juicy，一根蘆筍兩樣情，
再搭配Chef自製蝦夷蔥醬，好吃。
炸魚薯條更有趣了，可能是講到英國第一個會聯想到的料理。
"Fish and Chips"號稱英國國菜，
最早出現在十九世紀中期，
由一位名叫Joseph Malin猶太移民在倫敦街頭開始賣起。
後來逐漸大流行，街道上愈來愈常見，
官方1910年甚至統計整個英國已有25000間賣炸魚薯條的店面。
如今這道菜不僅是小吃，連不少高檔餐廳的菜單上都看得到。
由於鄰近北海，傳統通常使用大西洋鱈，
所以菜單上有時能見到"Cod and Chips"的寫法。
其他在英國常見還包括使用黑線鱈，綠青鱈，牙鱈或歐洲鰈等。
但這些魚種在台灣不易取得，
Raven退而求其次，使用圓鱈，但起碼配料除薯條外還放了碗豆。
一旁擺一瓶"麥芽醋"，沾著一起喫，感受一下英倫風情。
胡椒乳酪麵是古老而又傳統的義大利麵。
源自羅馬，更正確說是羅馬Lazio區。
原名"Pasta Cacio e Pepe"，
其中Cacio在義大利文為起司，Pepe則為胡椒之意。
Raven依歷史傳統使用了Pecorino綿羊乳酪，而非帕瑪森或Padano。
至於有沒有選用到更正統的Pecorino Romano，這我就沒問了。
麵條選最適合的細麵，起司現刨後與胡椒撒在麵條上。
上桌前刻意在盤底澆點熱燙的煮麵水，
上桌後客人自行將麵與起司攪拌。
藉煮麵水的熱度與澱粉使起司乳化，而非結塊，漂亮附著於麵條上。
Raven的義大利麵吃了多年，
向來都是漂亮的al dente，今天亦不例外。
但認真說，做到如此講究不保證一定合台灣人胃口。
Pecorino是一種鹹度相當重的乳酪，
所以此次在實嚐上也如同預期，鹹度稍嫌單一。
來這裡吃飯大部分都是開心的。
Raven在料理上的堅持，
盡力維持道地與正統，獲得不少硬派吃貨們的青睞。
好比炸魚薯條那一道，
盡可能還原正統的配置，另擺上英國人最習慣沾的麥芽醋。
文化不同，口味與喜好就有可能不同。
但就算口味不同，
廚藝者在料理上的用心與職人精神還是能打動最難搞的味蕾。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Datong/M.1662316458.A.2FA.html
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/11/2022 08:01:22
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