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醉紅樓Drunken'Tower

這間今年五月才正式開業的酒吧火鍋店幾個月以來一直都是城中熱點。裝修風格獨特、飲品種類齊全、菜色豐富是它的特點。店主旨在打造一個「有火鍋吃的酒吧」，用特色餐飲、音樂、燈光、甚至畫幅等元素營造出“醉”文化氛圍，一如店內的橫幅標語寫道：今晚唔飲酒，聽日無朋友。

真拉絲·芝士波龍煲 MOP$468
店家使用了4-5種不同的芝士來精心烹調這個煲，以強調其濃郁的芝士口味，其中的水牛芝士（Mozzarella）來自義大利，偏軟，含水量高，但保存時間較短，處於清新一派的芝士。在烹飪時，慢慢濃稠的水牛芝士是形成拉絲效果的主力。而芝士和龍蝦的搭配由來已久，店家吸收了法式和中式的做法，更加入了十分相襯的韓式辛字麵，融合成為這款芝士波龍煲。波士頓龍蝦大多出產自北大西洋沿岸的冷水海域，素以肉質嫩而彈著稱。開動之前，記得讓相機留下一張夾起的龍蝦螯粘帶拉絲芝士的身影！

顏如玉厚花膠雞煲 MOP$438
燉煮成金色的湯底，色澤誘人。其中的花膠十分厚身，真材實料，膠原蛋白肉眼可見，啖啖有嚐。雞肉一點都不“柴”，滑嫩非常。單是飲湯吃雞肉便覺得滋補滑潤，更不用提後續的打邊爐食材。

醉紅辣蝦辣蟹煲 MOP$468
嗜辣饕客的必選。這款辣煲用的是比較偏中式的麻辣風格，用乾辣椒、花椒等調製出類似乾煸過的蝦蟹。每一隻蝦都已經開過背，蟹亦已經拆件，上手方便。外殼酥脆，香辣入味。除了蝦蟹之外，裡面的配菜更是驚喜。還可以依照自己口味選揀四款辣度。

值得一提的是，店內的煲都可以加湯成為火鍋，另選菜、肉、海鮮涮鍋。

醉醉醉醉拼盤 MOP$268
醉鮑魚、醉花螺、醉蝦、醉螄蚶的集合拼盤非常適合分享，醒味健脾，肉質爽而不韌，更是開胃、下酒最佳之選。

地址：氹仔地堡街泉福新邨第一期第五座嘉富閣地下S及T鋪
電話：2882 5088​
營業時間：8:00-04:00

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Shake Shack 登陸Londoner Macao 澳門倫敦人！

起源於美國紐約曼哈頓的Shake Shack，最早它只是一個熱狗為主打的手推車攤檔，但因為其在漢堡薯條同奶昔上的優秀表現，讓不少人都成為了它的堅定支持者，亦使得它可以逐漸一步步自立門戶成為餐廳，又將分店開到全世界。

今次在澳門Londoner的盛大開幕，Shake Shack都為澳門帶來許多專屬於澳門的驚喜，一起讓我們的Taste Hunter Jessica 帶大家看看吧！

菜式推薦：

#ShackBurger
最最最最經典的cheese burger。特製的柔軟麵包、生菜、番茄和安格斯牛肉片，加上經典shack sauce，口感十分好。但似乎有點鹹，口味比較淡的朋友可以選擇試下Shroom burger。

#ShroomBurger
素食者之選。被cheddar cheese與muenster cheese包裹的蘑菇一口爆汁，芝士就算放了一陣時間依舊可以拉絲。就好似宣傳標語提到「shroom 近啲，芝士都拉絲」。

澳門店獨有的特色菜品：

#GingerCrush
香草、芒果、鳳梨加上薑蓉，熱帶風味呼之欲出。記得不要走cream，因為這樣就會錯過用糖醃漬過的特製姜粒啦！

#OláSerradura
將澳門特色與美式雪糕融合，是木糠布甸愛好者和嗜甜星人的必嚐。

🍴 Shake Shack The Londoner
☎️ 28898823
📍倫敦人二樓
⏰11:00am - 11:00pm

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太二酸菜鱼澳门 ，於11月6日終於再推出澳門限定菜式，這些菜式即使大家能通關內地的太二店，也品嘗不到，想知道有什麼新菜式繼續往下看吧！

#有點燙嘴彈彈蝦 （圖1)
Piping hot bouncy shrimp

「沒有男朋友都可以點蝦食」— 因為整隻蝦已經去殼留尾，一夾完就放入口，爽！先在潑油時激發出辣椒、花椒的香味再採用高溫熗油鎖住蝦的鮮嫩味道及Q彈口感。

#拉絲很nice芝士球 （圖2）
Stringy very nice cheese ball

炸成脆黃色的芝士球入口鬆脆內軟，上枱後等候十分鐘再拉開，拉絲芝士鬆軟到拉到一隻碗的距離，等候大家挑戰拍照並 #macaueat拉絲 ，拉得最高的一位會有一份豐富的神秘獎品。

#雙脆撈汁海蜇 （圖3）
Fresh jellyfish in spicy flavor sauce
海蜇及青瓜都深深滲入椒香味，令到這碟冷盤成為清爽的開胃前菜。椒香汁用來拌飯一流。

#黑松露羅馬生菜 （圖4）
Black truffle romaine lettuce
爽口的羅馬生菜配上黑松露醬汁做成一碟解辣的菜式，這個松露醬汁不是小編喜好的味道，感覺醬油/味較濃。

#充電花椒奶茶 （圖5）
Energy recharge milk tea infused with Sichuan
採用與酸菜魚同款的紅花椒沖成奶茶，入口茶味香濃與酸菜魚的麻味相輔相成，爆珠紅豆令到奶茶口味更濃厚。

#老壇子酸菜魚 （圖6）
Chinese Sauerkraut Fish for 1-2 people
一上枱就聽到店小二講「酸菜比魚好食」當然先介紹一下酸菜，酸菜於短時間內控制溫度與濕度、令到酸菜有自然發酵達到脆嫩的口感。麻而不辣的湯底是令到我們上引的致命點，去骨的鱸魚食起來方便又不會鬆散。

🗺: 金沙城中心1樓1048B鋪 
☎️: 65989918
⏰: 11:00-14:00；17:00-21:00

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