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mamacook義式ih不沾鍋具評價在 [器具] 耐用的不沾鍋推薦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者xiao222 ( )

看板cookclub

標題[器具] 耐用的不沾鍋推薦

時間Sun Jul 29 17:08:22 2018

雖然家裡已經有不少鍋子了

不銹鋼平底、鑄鐵等等唯獨缺少一隻不沾鍋

不鏽鋼要做到不沾要放不少油

鑄鐵鍋太重又要保養，有時候煎個小東西而已很懶的用

而最近到量販店買了一隻100多塊約10公分的德國塗層迷你不沾鍋

專門煎蛋/鬆餅用，發現少放了很多油吃起來比較沒負擔

所以想要物色一隻約26-28公分的深煎不沾鍋

一般不沾鍋就是鐵氟龍等化學塗層，不納入考慮

但是現在很多主打添加鑽石/大理石/麥飯石/陶瓷等等的不沾鍋

是否真的比較耐刮、耐用、更不容易吃到有毒物質？

或是有真正不含有毒物質/使用年限長的不沾鍋？

感謝大家

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.164.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532855304.A.89E.html

推 roromsu: 別被商人騙了...很多沒有特別寫不含PTFE的就是有啊07/29 17:20

→ roromsu: 例如鑽石不沾鍋有空GOOGLE一下吧07/29 17:20

就算有寫不含ptfe也不能確定沒毒吧就像是陶瓷鍋

推 uru4: 想知道+1@@07/29 17:25

→ onioncat13: 不沾鍋就是消耗品，看看文章吧07/29 17:26

那只是針對塗層鍋吧

→ crystalwhite: 用矽膠鏟可以延長耐用度07/29 17:43

噓 brunomarsfan: 化學塗層又怎麼了= =07/29 18:13

那你記得多吃一點TEFLON喔

推 MAZUBB: 我用不鏽鋼平底鍋煎鬆餅沒加一滴油也不會沾，還有不沾鍋就07/29 19:03

→ MAZUBB: 算是大理石也是塗層鍋，以你的用法只是煎蛋煎鬆餅那種軟軟07/29 19:03

→ MAZUBB: 的食材不翻炒應該可以用很久，但是再怎麼用也是個消耗品07/29 19:03

→ MAZUBB: 不可能像不鏽鋼那樣用幾十年07/29 19:03

推 roromsu: 印象中沒看過不沾鍋有『不是』塗層鍋的，沒有那些塗層，07/29 20:26

→ roromsu: 是要怎麼不沾呢？07/29 20:26

看過不少論文可以用超親水材料以結構方式做成超疏水而不需要teflon cytop等額外疏水
層想知道是否有其他的方式或新的疏水合金應用到鍋子上

推 z1288: 寶迪的不沾鍋可以看看07/29 20:47

推 fifybl: 所謂壽命長的不沾鍋就是塗層厚一點加其他物質增加塗層07/29 21:26

→ fifybl: 硬度多塗幾層掉久一點才會掉光07/29 21:26

→ fifybl: 本質一樣啊所有不沾鍋都是靠你講的化學塗層07/29 21:27

→ fifybl: 不過有問題的是塗層和鍋體中間的粘劑所以不高溫不乾燒07/29 21:34

→ fifybl: 不料理硬物有刮痕馬上換不煮醬料 07/29 21:34

→ fifybl: 目的都是避免塗層脫落粘劑暴露07/29 21:34

應該沒有黏著劑的問題基本上都是鍋體先蝕刻出一堆細小空洞再直接上塗層讓塗層抓的
更牢但是塗料是原本就會剝落像是疏水雨傘那樣就算只碰水有一天塗層還是會掉
另外我想問的是有沒有不是有毒塗層的不沾鍋或是原本就有不沾性質的金屬做成的鍋子

推 skyringcha: 我覺得健康比不沾重要多了，所以後來決定用不鏽鋼鍋07/29 22:13

→ CmlKiwi: 自己不做功課回文還這麼嗆@@07/30 00:02

不看文又只懂皮毛裝懂被嗆應該就像你一樣

推 s71520: 不推寶迪，一樣都是不沾鍋，不需要買這麼貴的。07/30 00:24

推 apfunky: 沒有耐用的不沾鍋，個人認為一年到一年半換一支比較安全07/30 00:59

嗯看起來還沒有這種產品問世
※ 編輯: xiao222 (1.161.164.207), 07/30/2018 01:15:33

推 crysannie: 美亞酷樂系列導磁高深不沾煎炒鍋26CM 07/30 02:36

推 crysannie: 我用這支覺得很好用。但仍然，用久了不沾效果會下降 07/30 02:37

→ crysannie: 沒實測但感覺比之前用的鑽石鍋、特福鍋久一點 07/30 02:38

推 batista1980: slit陶瓷不沾，比以前用的特福好滿多的 07/30 10:36

推 MAZUBB: 你的需求用物理性不沾原理可能比較適合你 07/30 15:30

推 shiraz: 認為無毒也就只能保證是現在檢驗方式找不到毒..證明不存在 07/30 15:49

→ shiraz: 比存在難，除非已知要驗什麼。塑化劑事件能被發現厲害~ 07/30 15:51

→ shiraz: 我買了不同牌幾千都號稱不會掉的鑽、鈦的鍋。最終都還是 07/30 15:58

→ shiraz: 掉又開始沾，不多少吃進肚，有無毒? 就用鐵、不鏽鋼為主。 07/30 15:58

→ shiraz: 買一千多的特福用來煎魚。一點點沾就換。(想歐盟都能賣.. 07/30 15:59

→ shiraz: 至少比一些不知道吃了有問題賠不賠的起的台、歐小廠安心) 07/30 16:00

→ shiraz: 個人經驗，貴鍋最後還是掉，然後因為貴，捨不得換.. 07/30 16:02

噓 CS0000000000: no 07/31 11:24

→ lovy: 我家turk鐵鍋煎蛋捲鬆餅很好用除了開鍋之外平常就清洗完 08/01 11:40

→ lovy: 瓦斯爐上烤乾而已沒什麼保養 08/01 11:40

推 mj72: 看來你常煮食，那就像樓上說的用土克或畢耶這類的鐵鍋。剪 08/01 20:20

→ mj72: 個小東西而已，煎完不用急著洗，鍋肉餘油順便養鍋，下次煮 08/01 20:20

→ mj72: 之前再快洗就好。 08/01 20:20

→ evilmn: 我們家是用美吉鍋之前烘焙展時購入的說是貼膜式的不是噴 08/02 00:28

→ evilmn: 塗的目前覺得還不錯 08/02 00:28

推 t11223342002: 日本錦見魔法鍋 08/02 04:57

推 t11223342002: 土克，畢耶，gusto碳鋼鍋或黑鐵平底鍋 08/02 05:02

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