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|MIDWAY JOURNAL extra.|215 - 福岡節奏 ①
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在書店翻閱介紹有關咖啡店的雜誌時,發現小小的福岡市竟然已經擁有數量不少的咖啡店,當中很多都富有獨特風格,要找一個地方好好放空一下,絕對不是難事。當初在地圖找尋咖啡店「MANLY COFFEE」的時候,發現店舖的位置不在路邊,覺得十分奇怪。而事實上,的確要轉進一堆古老民居之中的小巷才可以找到店舖的所在。女主人把冰冷的Cold Brew端上的同時,熱情地向我問好,並介紹期間限定的咖啡豆,十分友善。
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在咖啡以外,焙茶、日本茶和紅茶最近亦在福岡流行起來,焙茶屋「tumugu」以簡潔明亮的店面吸引路過的人。店內不但提供多達十六種不同口味的茶葉及茶包,更可以100日圓的價錢,試飲一下當天的推介。
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另一邊廂,福岡炎熱的夏天極需要一些冰品作為清暑之用。「おいしい氷屋」由當地歷史悠久的製冰公司「九州製氷」所經營,刨冰由自家工場的「博多純氷」製作而成,每一塊冰磚都是經由多重製程,過濾超過72小時而形成,排除99.9%的雜質,十分清爽可口。
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MIDWAY JOURNAL 刊登於《MILK》雜誌內(香港・第938期)
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|MIDWAY JOURNAL extra.|215 - 福岡節奏 ①
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離開熱鬧的市中心「天神」站,乘座地鐵至六個站以外的「六本松」站,這裡是九州大學的校舍區,街道十分乾淨整潔。離開大街鑽進住民區域,從一列店舖之後,我們找到外型十分可愛小巧的餐廳「Pusis」,估計應該是從舊日的喫茶店改建而來。
「Pusis」由夫婦二人所營運,太太負責料理部份,而男主人則負責沖調咖啡,餐點項目並不多,早餐時間會選取時令的食材製作豐富料理,那一道凍湯特別清甜可口,咖啡豆則是來自另一家烘焙店「coffee county」的獨特配方。值得留意一點是,店內是不可以拍照的,男主人松崎先生希望大家可以真誠的享用他們製作的食物。
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|MIDWAY JOURNAL extra.|215 - 福岡節奏 ①
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這回,我們從早上的緩慢散步開始,接觸福岡早上的生活步調。當然,一天的開始,必然是那不可少的早餐時光,以及接踵而至的咖啡氣味。
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最近十分受歡迎麵包店之一,是遠離市區的「紺青」,一路走過去的時候已經可以嗅到麵包的香氣,配上小倉紅豆及牛油的厚燒多士是他們的名物,早已登上不少雜誌的特集之內。店內每天有多款不同類型的包點提供,更有對乳糖敏感人仕而設的米粉麵包,十分貼心。店內座位只有小量,要品嚐多士套餐就要碰碰運氣了。
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