マンゴーレアチーズケーキ | No-bake Mango cheesecake
I made a mango no-bake cheesecake.
This cake can be made very easily.
Yummy～♪
マンゴーの美味しい季節になりました。
スーパーでひとつ380円のマンゴー、めちゃ甘くて美味しいマンゴーなので
レアチーズケーキにしてみました。
火を使わないのと、クラストには溶かしバター使いません。
なのでさっぱりと爽やか～、夏にぴったりのデザートです。
しましま模様も生地を交互に流すだけなので、簡単です。
レアチーズケーキ好きさんがいたら、ぜひ作ってみてください。
夏休みのデザートに親子で一緒に作ってみるのも楽しいと思います^^
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【Ingredients】15cm square Cake Pan Servings 8
for the crust:
100g graham cracker crust
30g Milk
20g Maple syrup
for the filling:
180g Cream cheese
40g Granulated sugar
25g sour cream
150g Heavy cream
8g gelatin
1 Mango
【Directions】
①Crush the graham cracker, spread it in the pan, then cool it in the fridge until you use it.
②Slice the mango (along the seed) in three and peel it.
Purée each of the sliced mango. One (100g) is for the cake, and the rest is for the sauce.
If you don't have a blender or a juicer, you can purée with a fine strainer.
③Put some water in a bowl, and put the gelatin in the bowl, leave and soften it for about 5 minutes.
④Put the heavy cream 150g in a bowl, then heat it in the microwave for 90 seconds at 600W.
⑤Drain the gelatin and put it in the heavy cream④, then mix well.
⑥Put the cream cheese and the granulated sugar in another bowl, stir with a rubber spatula.
⑦Add the sour cream and mix.
(You can also use heavy cream instead.)
⑧Add the heavy cream ⑤ and mix well.
⑨Take about 130g of the mixture, add it to the mango purée, then mix well.
⑩Put each two kinds of mixture in cups to easily pour it.
⑪Pour the mixture one by one in the pan ①.
⑫Drop the pan a few times to remove the air.
⑬Cool and harden the cake in the fridge for about 2 hours.
Cut the cake and put it on a plate, pour some mango purée and eat!
*When you want to cut the cake beautifully, warm the knife with hot water and wipe off, then cut.
＊Round shape is also pretty!
【材料】 15cm 角型 ８人分(1人で食べたら食べ過ぎ!)
クラスト:
グラハムビスケット 100g
牛乳 30g
メープルシロップ 20g
フィリング:
クリームチーズ 180g
グラニュー糖 40g
サワークリーム 25g
(サワークリームが無いときはクリームチーズを増やしてもok)
生クリーム 150g
板ゼラチン 8g
マンゴー1個
【作り方】
①グラハムビスケットは砕いて細かくしたら、型の底に敷き詰めて使うまで
冷蔵庫で冷やしておく。
②マンゴーは種に沿って3枚に切って皮を取り除き、1枚は生地用に(100g)もう1枚は
ソース用にそれぞれピューレしておく。
ブレンダーやジューサーが無ければ、目の細かいザルなどで裏ごしてもokです。
③ボウルなどに水を張り、板ゼラチンを入れて5分ほどふやかしておく。
④ボウルに生クリーム150gを入れて電子レン600w90秒加熱する。
⑤④の生クリームに戻したゼラチンの水分を切って加え、よく混ぜる。
⑥ボウルにクリームチーズをを入れて、グラニュー糖も加えてゴムベラで
擦り混ぜる。
⑦サワークリームも加えて混ぜる。
⑧ここに⑤の生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
⑨この生地の中から130gほどを取り分けて、生地用のマンゴピューレに加えて
よく混ぜる。
⑩⑨の生地2種類を流しやすいようにコップなどに移しておく。
⑪①の型に2種類の生地を交互に流し入れる。
⑫型を少しとんとんして、中の気泡を抜く。
⑬固まるまで、冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がり。
切り分けてお皿に盛り付けたら、ソース用のマンゴーピューレを
かけてどうぞ!
*カットするときはお湯で温めた包丁の水分をふき取ってから、一切れずつ
カットすると綺麗な断面になります。
＊丸型でも可愛いです。
*music Minaco（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
