@PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
กรอบเค็มอบเชย
Cinnamon Sugar Savoury Bites
กรอบเค็มเป็นอาหารว่างของไทยโบราณ สูตรนี้มาพร้อมกับรสของอบเชยอ่อนๆ ตัดกับเนื้อสัมผัสกรอบและรสเค็มอ่อนๆ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะทิ 60 กรัม
น้ำปูนใส 15 กรัม
น้ำมันรำข้าว 15 กรัม + สำหรับทอด
เกลือ ½ + ½ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
น้ำสะอาด 30 มิลลิลิตร
น้ำตาลอบเชย 1 ช้อนชา
1. ผสมไข่ไก่กับเกลือ กะทิ และน้ำปูนใส ให้เข้ากันดี ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป นวดให้พอเข้ากัน ก่อนใส่น้ำมันรำข้าวนวดต่อจนแป้งไม่ติดมือ พักไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันรำข้าวที่ 170 องศาเซลเซียส รีดแป้งให้บางเล็กน้อย ตัดเป็นรูปทรงตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันจนเหลือง และกรอบดี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน และพักไว้
3. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด น้ำตาลอบเชย และเกลือให้เหนียวและข้นดี ยกออกจากความร้อน แล้วคลุกตัวแป้งทอดที่พักไว้ทันที
Cinnamon Sugar Savoury Bites
A Thai sweet treat with a touch of saltiness and aromatic cinnamon.
All-purpose Flour 200 g
Egg 1
Coconut Milk 60 g
Limewater 15 g
Rice Bran Oil 15 g + for frying
Salt ½ + ½ tsp
Palm Sugar 50 g
Water 30 ml
Cinnamon Sugar 1 tsp
1. Mix egg, salt, coconut milk, and limewater. Sift flour into the mix and knead. Add oil and knead until the dough are no longer sticky. Rest for 15 minutes.
2. Heat the oil at 170°C and roll the dough into thin sheet. Cut into long rectangle or any shape you like. Fry until the dough is golden and crispy, 2 to 3 minutes.
3. Heat palm sugar, water, salt and cinnamon sugar until thicken and glossy remove from the heat and toss with the pastry. Serve immediately.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 15 มีนาคม 2020
เมนูโดนัทครีมวานิลลา Vanilla Cream Doughnut
https://youtu.be/rSecEHvQNhM
เมนูพุดดิงน้ำเต้าหู้ Sweet Soy Pudding
https://youtu.be/Z9HqWjLqRIQ
เมนูขนมจีบหมูมะกอกเขียว Green Olive Siu Mai
https://youtu.be/UwrB5pvoDrY
เมนูกรอบเค็มอบเชย Cinnamon Sugar Savoury Bites
https://youtu.be/3tGV2JQnFrs
เมนูฟัดจ์โกโก้บราวนี Fudgy Cocoa Brownies
https://youtu.be/Z4ofC4yugSo
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
